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- 對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享1份國外研究，其列出5大類高草酸食物。 其中，以莧菜籽位居第一。 此外，緊追在後的就是菠菜。 他特別提醒，慢性腎臟病（CKD）或末期腎臟病（ESRD）病人要特別小心，因它含除含高草酸外，還高鉀。 陳佑丞在臉書專頁「 陳佑丞醫師・腎臟專科 」發文指出，曾在2020年刊登在《營養素》（Nutrients）期刊上的1份研究《 膳食草酸鹽攝入量和腎臟結果 》中，列出5大類高草酸食物。 其中，蔬菜與根莖類以菠菜最高；穀物類則為豆腐；其它高草酸食物如下（單位：mg/每100公克食物）： ●蔬菜與根莖類： ...
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2023年5月28日 · 飲食中含高草酸對於腎臟影響極大，包括腎結石、腎鈣化症、急性腎損傷、慢性腎病變都與高草酸有關。腎臟專科醫師陳佑丞分享一國外研究，其盤點出「5大類高草酸食物」，第1名由莧菜籽奪下，緊追在後的是菠菜，它不僅高草酸，也是高鉀食物。
2023年5月22日 · 對此，新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞分享1份國外研究，其列出5大類高草酸食物。其中，以莧菜籽位居第一。此外，緊追在後的就是菠菜。他特別提醒，慢性腎臟病（CKD）或末期腎臟病（ESRD）病人要特別小心，因它含除含高草酸外，還高鉀。
2024年3月5日 · 營養師高敏敏為大家整理了一份草酸食物大清單，以綠、黃、紅三種等級區分食物中草酸含量的高低，幫助大家聰明選擇食材及衡量攝取量，避免腎結石找上門。 綠燈區－低草酸食物（每 100 克食物中，草酸含量小於 2 毫克） 全穀根莖類： 白飯、白麵條、通心麵、義大利麵、菱角。 蔬菜類： 白花菜、包心菜、洋蔥、洋菇、芽甘藍。 水果類： 蘋果、木瓜、荔枝、櫻桃、香蕉、李子、桃子、瓜類、綠葡萄、百香果、芒果。 豆魚肉蛋類： 海鮮類、蛋、乳酪、魚貝類、牛羊豬肉、家禽。 油脂及堅果種子類： 酪梨、各種植物油。 飲品： 白開水、去皮檸檬水、紅酒或白酒。 調味料： 糖、醋、肉桂、羅勒、白胡椒。 看更多： 康康血管阻塞42％險中風 靠運動自救卻害輸尿管卡結石！ 專家曝排結石3招.
2024年4月7日 · 營養師高敏敏為大家整理了一份草酸食物大清單，以綠、黃、紅三種等級區分食物中草酸含量的高低，幫助大家聰明選擇食材及衡量攝取量，避免腎結石找上門。 綠燈區－低草酸食物（每100克食物中，草酸含量小於2毫克） 全穀根莖類：白飯、白麵條、通心麵、義大利麵、菱角。 蔬菜類：白花菜、包心菜、洋蔥、洋菇、芽甘藍。...
2023年5月21日 · 醫師表示，飲食中含高草酸，對腎臟易造成腎結石或腎鈣化症、急性腎損傷、慢性腎病變等3大影響，因此若想改善及避免腎臟危害，建議飲食必須含鈣充足，且攝取維生素C、草酸含量的食物要注意，如菠菜、大黃豆、豆腐、杏仁、榛果等。 新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞在臉書專頁「 陳佑丞醫師・腎臟專科 」發文分享外國 研究 ，研究指出，草酸既是來自植物的分子，也是身體毒性代謝終產物，無重要功能。 草酸的排泄主要在腎臟，只有小部分在腸道，藉由腸道上皮細胞分泌至腸腔中。 鈣離子在腸道跟草酸結合 減少草酸吸收. 研究發現，飲食中草酸在腸道的吸收率大概10-15％，且跟飲食內容有關。 其中最重要的就是食物中的鈣，因為鈣離子在腸道會跟草酸結合，形成複合物，使其無法被腸道吸收。 因此「低鈣飲食」可增加草酸在腸道的吸收率。
2024年1月31日 · 鳳梨、 山竹 、海梨、蓮霧、芒果、蘋果、西瓜、水梨、葡萄、芭樂、水蜜桃。 此外，國健署也建議，腎臟病患者一天應以不超過2顆棒球大小份量的水果為原則。 腎臟病可以吃的蔬菜. 冬瓜、 絲瓜 、苦瓜、豆芽菜、碗豆、韭菜黃、洋蔥、高麗菜、白筍、蘿蔔、花椰菜、玉米筍、玉米、苜蓿芽、 茄子 、綠蘆筍。 腎臟病可以吃的油脂. 選擇優質「不飽和脂肪酸」 慢性腎臟病患者並非少油即可，油脂攝取太少易造成熱量不足、缺乏飽足感，身體反而會利用體內蛋白質產生熱量。 因為飽和脂肪（動物脂肪）與反式脂肪會影響健康，建議患者可選擇 優質 單元或多元不飽和脂肪酸的油脂： 單元不飽和脂肪酸： 橄欖油、芥子油、芥花油、苦茶油、花生油。 多元不飽和脂肪酸 ：玉米油、紅花子油、葵花油、大豆油。 中鏈脂肪酸（MCT）
陳佑丞說，根據研究顯示，很多蔬菜含有高量的草酸，如果均衡飲食，有菜、有豆製品、有肉、有奶類等一起吃，蔬菜中的草酸和食物中的鈣在腸胃道中就可以結合成草酸鈣，從糞便中排出，尿酸就不會混在尿液中，在腎臟和泌尿系統中形成傷害。
