膠原蛋白食物 相關
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而民眾若想補充體內的膠原蛋白，多樣化的攝取脂肪含量較低的魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類等蛋白質食物，一樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。 而根據衛生福利部建議，成年人每天的蛋白質攝取量為每公斤理想 體重. 1 公克左右，相當於每人每天吃 3 ～ 8 份的肉、魚、豆、蛋類（魚或去皮雞、鴨肉、牛肉約 30 克，或是豆腐 1 塊、無糖豆漿 1 杯或蛋 1 顆為 1 份）。 動物性膠原蛋白，每週最多3次. 不過，如果嗜吃動物性膠原蛋白食物，進食前就要先精打細算，懂得如何代換。
然而，隨著年齡增長，膠原蛋白會開始迅速流失，讓皮膚失去彈性、出現皺紋與鬆弛等現象。為了維持青春美麗，許多民眾開始通過攝取天然食物來補充膠原蛋白，以減緩衰老並養顏美容。 「豬腳」兼具美味與膠原蛋白！ 10大膠原蛋白食物1次看
吃雞腳、豬腳或皮凍真的是補充膠原蛋白的好方法嗎？ 今天就讓我們來徹底了解一下常見食物中的膠質到底是什麼東西吧。 膠原蛋白是動物的組織，是一種 蛋白質 ！ 所謂的膠原蛋白，是構成動物結締組織的主要蛋白質，由於結締組織只存在動物， 植物並沒有結締組織，所以植物性食物並不含膠原蛋白。 因此，根本沒有所謂植物性膠原蛋白這個東西。 而一般我們看到植物性食物中稠稠的地方，如蘆薈凝膠、稠稠的木耳露，或燕麥煮後稠稠的汁液其是膠質，而非膠原蛋白。 植物中的膠質是醣類（多醣分子），膠原蛋白則是蛋白質，兩者根本是不同的東西喔。 沒有植物性膠原蛋白這種東西！ （聽說很重要的話要重複三遍啊@_@） 到底是什麼原因，讓食物外觀變得黏稠？ 我們平日所看到、讓食物呈現黏稠外觀的東西主要有二大類：醣類和蛋白質類。
膠原蛋白只存在於動物身上，台灣人的日常飲食中有不少新鮮食材，例如豬耳朵、豬腳蹄、豬軟骨、豬皮、豬尾或牛尾、牛筋、雞爪、雞翅、雞屁股、海參、魚頭、魚皮、魚翅、魚肚等都富含膠原蛋白，咀嚼時Q勁十足，還帶有咕溜咕溜的滑嫩感，這種富含膠原蛋白食物，吃起來實在很續嘴。 現代人重視身材保養，女性們更希望維持穠纖合度，日常飲食的熱量控制便顯得特別重要。 營養師張斯蘭說，動物性的膠原蛋白食材多半富含脂肪，有時補得不恰當，反而是吃進一堆熱量，而若想補充體內的膠原蛋白，多樣化的攝取脂肪含量較低的魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類等蛋白質食物，一樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。
像是豬腳、豬皮、牛蹄等確實含有豐富的膠原蛋白，但因為分子結構太大、很難被人體直接吸收利用，這些食材除了有熱量高問題，還含有高脂肪、高飽和脂肪酸，偶爾淺嘗即可。
民眾若想靠吃來補充膠原蛋白，食藥署建議除了魚皮、軟骨之外，應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質，加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等，均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。 豬蹄可補充膠原蛋白 但容易吃下過多油脂. 坊間盛傳多吃富含膠原蛋白的食物，例如豬蹄、雞爪，能補充肌膚的膠原蛋白，讓皮膚Q彈，真的有這麼神奇嗎？ 國健署說明，豬蹄、雞爪等部位確實含有豐富的膠原蛋白，但其分子結構過於巨大，必須先經過人體消化吸收，且人體在合成膠原蛋白時，還需要其他營養素輔助，例如 維生素 C，並不能直接將食物中的膠原蛋白轉換成皮膚的膠原蛋白。 此外，目前尚未有研究指出攝取「豬蹄」、「雞爪」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。
對於想補充膠原蛋白的人，李瑄妮營養師說，豬腳、蹄膀、魚皮、軟骨等動物性食物含膠原蛋白較多，但是，過量很容易造成身體負擔，加上膠原蛋白是大分子的蛋白質，進入腸道後會先分解成較小的胺基酸，當人體要合成膠原蛋白時，還必須仰賴甘胺酸、脯胺酸、羥脯氨酸以及 維生素 C、鋅、銅等幫助才能合成。 均衡飲食 才是合成膠原蛋白的王道. 因此，李瑄妮建議，除了魚皮、軟骨之外，應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質，加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等，均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。 少吃油炸、加工品 防膠原蛋白流失.
