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2020年7月8日 · 營養師導正觀念指出,膠原蛋白的結構很複雜,只出現在動物體中,而白木耳稠稠的質地是「纖維」,它能幫助腸道健康,腸道好人不老,也是另一種幫助皮膚健康的機制。 白木耳豐富膳食纖維 幫助降膽固醇. 營養師李婉萍說明,膠原蛋白的結構複雜,因此只存在於動物性食物中,還有人體的骨頭、關節、韌帶及肌膚等部位。 而白木耳素有植物性膠原蛋白之稱,是因為它含有豐富的植物性膠質「多醣體」,具有整腸進而潤膚的效果。 延伸閱讀: 吃豬皮、啃雞爪 護關節又美肌? 營養師1句話點醒你. 通常深綠色蔬菜類含量較豐富的「葉酸」,在白木耳裡也能找到,這不但是孕婦及胎兒重要的營養成分,也是一般人預防貧血、維護神經系統的一種維生素,同時也是素食朋友少數能攝取維他命B12的來源。
2022年10月31日 · 雖然白木耳沒有含膠原蛋白,可能會讓愛美人士失望了;不過它還是有很豐富的營養素的,像是白木耳含有豐富的多醣體、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,具有代謝血脂、促進腸胃蠕動,增強免疫力、穩定血糖的作用。 補充膠原蛋白,可以從脂肪含量較低的魚、肉這些來源攝取。 也別忘了攝取多種類富含維生素C的蔬菜水果,對合成膠原蛋白會更有幫助。 不論要得到什麼營養素,都不要徧食,均衡的飲食才是對身體好及正確長久的飲食方式喔! 原文出處/「余朱青營養師」臉書粉絲專頁. 作者簡介:余朱青營養師,現職:朵薇診所總營養師。 經歷:專業特調營養產品開發與營養培訓講師資歷、紅頂餐飲有限公司營養美食顧問、多家銀行特聘營養講師、「姐的星球」節目營養顧問。
2024年4月7日 · 大錯特錯! 但是隨著年齡增長,體內的膠原蛋白流失、皮膚失去彈性、出現皺紋與鬆弛。 為維持青春美麗,許多民眾攝取天然食物來補充膠原蛋白,減緩衰老及養顏美容。 很多人一提到補充膠原蛋白,馬上會說「木耳」、「海帶」,其實大錯特錯,膠原蛋白是動物獨有的蛋白質,只存在動物性食物中,所以趕快來看看富含膠原蛋白的食物有哪些。 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「膠原蛋白食物」話題的網路聲量表現,排出網友大推的十大膠原蛋白食物排行。 由於動物的韌帶、肌腱、軟骨等部位富含結締組織,膠原蛋白的含量也通常較高,所以「豬腳」、「鮑魚」和「豬皮」是網友最大推的前三名。 特別是豬腳和豬皮,成為許多人首選。
2023年7月3日 · 白木耳還有「植物性膠原蛋白」之稱,膠原蛋白有動植物性之分嗎? 李婉萍營養師解釋,膠原蛋白的結構複雜,因此只存在動物體內,比如人體的骨頭、關節、韌帶及肌膚等部位都含有膠原蛋白,而木耳則是含有豐富的植物性膠質(多醣體),所謂「腸好人不老 ...
營養師劉素櫻表示,吃富含膠原蛋白的食物,真正的目的是補充膠原蛋白的原料,也就是組成膠原蛋白分子的胺基酸材料,而非直接補充膠原蛋白,建議想補充膠原蛋白的民眾多吃點富含膠原蛋白組成的胺基酸食物。而素食者想補充膠原蛋白,建議首選蛋白質類
2024年1月30日 · 建議每日最多食用15克白木耳,若是食用過多可能會造成消化不良。熱量:2大卡 粗蛋白:0.1g 總碳水化合物:0.7g 膳食纖維:0.8g 鉀:22g 鈣:2mg 磷:4mg
2024年1月31日 · 根據衛生福利部的解釋,膠原蛋白結構複雜,是由特殊胺基酸序列所組成的,只存在於動物體中。 此外,膠原蛋白也是體內結締組織的重要成分,如韌帶、皮膚和角膜都含有膠原蛋白。 白木耳(銀耳)6大功效. 以中醫的觀點來看,白木耳具有生津潤肺和滋陰補陽的效果,除此之外,白木耳還有下列的好處: 提高免疫力:白木耳所含的多醣體能促進淋巴球的增生以及血小板細胞的活性,也具有增強巨噬細胞的吞噬能力,可提高免疫能力。 (推薦閱讀:吃蔥好處功效多! 蔥花蔥白都營養、「蔥」明吃出免疫力) 降膽固醇、降血糖:白木耳的口感黏稠是膳食纖維中的水溶性纖維,不但可以吸收體內水分,增加飽足感,更能減緩血糖上升。 此外,膳食纖維也能降膽固醇,如此減少心血管疾病的發生率。 (推薦閱讀:如何降血糖? 這5個壞習慣害你血糖降不下來)