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膠原蛋白 （讀音： gaau1 jyun4 daan6 (2) baak6 ）係一種喺動物體內嘅天然結構 蛋白質 ，多數出現喺 脊椎動物 嘅 聯結組織 度 [1] 。. 佢係聯結組織嘅主要成分，亦係動物體內量最多嘅蛋白 [2] ，佔蛋白質總量嘅兩成半到三成半咁多。. 含豐富膠原蛋白嘅植物包括 香蕉 ...
纖維母細胞（英文： Fibroblast ）係一種細胞，佢負責合成同埋分泌膠原纖維。 佢係 結締組織 中嘅重要成分之一。 纖維母細胞係一種特殊嘅細胞，佢可以產生同埋釋放出 膠原蛋白 ，係結締組織中形成膠原纖維嘅過程中起到關鍵作用。
蛋白質 （ 粵拼 ： daan6*2 baak6 zat1 ）， 有機化合物 一類， 分子 複雜，由 氨基酸 分子脫水縮合而成，又寫做 朊 [1] （粵拼： gun² / jyun² ）。 蛋白質係由 氨基酸 分子串成一串咁排列形成，而氨基酸排嘅次序，係按 基因 而定。 除咗 遺傳密碼 所編碼嘅廿種『標準』氨基酸之外，響蛋白質度，某啲氨基酸殘基，重可以經 翻譯後修飾 ，而造成化學結構變化，從而啟動或調控蛋白質。 幾個蛋白質黐埋一齊，會形成穩定嘅 蛋白質複合物 ，發揮某一特定功能。 蛋白質係所有生物必要嘅組成成分，幾乎 細胞 所有活動，佢都有份。 例如 酶 ，係最常見嘅蛋白質，專門 催化 生物化學反應，促進生物體嘅 代謝 。
結締組織主要由膠原蛋白構成，而膠原蛋白係一種纖維狀蛋白質。佢地可以形成網絡狀結構，提供強度同埋彈性。結締組織亦含有其他細胞，例如纖維母細胞同埋彈力纖維細胞，佢地負責合成同維持膠原纖維。
關節 嘅結構圖，韌帶連住咗兩舊骨. 韌帶ngan6 daai3 ， 英文 ：ligament）係種有彈性嘅 結締組織 ，用嚟將 骨 同 骨 連住。. 韌帶有啲似 肌腱 同 筋膜 ，都係由 膠原蛋白 組成；不過，肌腱係骨連住肌肉，而筋膜係肌肉連住肌肉。.
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雪耳 ，又叫 銀耳 ，係 白色 嘅 木耳 ，可以用嚟配搭 雪梨 或者 木瓜 整 糖水 ，口感爽滑，有豐富 膠原蛋白 ，所以有「平民 燕窩 」嘅美譽。 睇埋. 雲耳. 屬於1類 ： 菇.
