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許多人以為，多吃膠原蛋白就可以直接為身體補充膠原蛋白，不過，膠原蛋白只存在動物身上，吃多了會有 膽固醇 與 肥胖 等問題，因此也可以攝取脂肪含量較低的 蛋白質 食物，一樣能取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。 膠原蛋白是由大分子組 身體無法直接吸收. 皮膚科副教授蔡仁雨說，這樣的想法並不完全正確，因為食物中的膠原蛋白是由大分子組成，把它吃進腹中，也無法直接吸收，更談不上要精準的送到臉部、胸部等亟需回春的部位。 不過，這也不代表吃膠原蛋白食物就完全沒用，膠原蛋白與其他蛋白質食物一樣，經過腸胃道消化，轉變成為小分子的胺基酸型態後，便可以為身體利用，做為催化生命各種化學反應，或是修復及合成各種細胞或組織的原料，當然也包括重新組合成膠原蛋白等。 補充體內的膠原蛋白 這些低脂肪食物幫大忙.
討論區上便有不少網友分享「小時候媽媽都說吃豬腳會變漂亮」、「每次吃豬皮都會想像肌膚可以變得和它一樣Q彈」等，期待膠原蛋白能讓肌膚豐盈透亮；也有人補充「最愛筍絲滷豬蹄，鹹香夠味又能補充膠原蛋白」、「香辣豬皮超涮嘴，還有滿滿的膠原
字體 小 中 大. 瀏覽人次: 36339 返回列表. 許多人以為，多吃膠原蛋白就可以直接為身體補充膠原蛋白，台北醫學大學皮膚科副教授蔡仁雨說，這樣的想法並不完全正確，因為食物中的膠原蛋白是由大分子組成，把它吃進腹中，也無法直接吸收，更談不上要精準的送到臉部、胸部等亟需回春的部位。 不過，這也不代表吃膠原蛋白食物就完全沒用，膠原蛋白與其他 蛋白質 食物一樣，經過腸胃道消化，轉變成為小分子的胺基酸型態後，便可以為身體利用，做為催化生命各種化學反應，或是修復及合成各種細胞或組織的原料，當然也包括重新組合成膠原蛋白等。 體內重組膠原蛋白.
陳詩昀營養師說明，像是豬腳、豬皮、牛蹄等確實含有豐富的膠原蛋白，但因為分子結構太大、很難被人體直接吸收利用，這些食材除了有熱量高問題，還含有高脂肪、高飽和脂肪酸，偶爾淺嘗即可。 若想拿來當作養顏美容食補，長久下來可能毫無幫助，反而會造成 肥胖 問題；更嚴重的是倘若血脂中的三酸甘油酯不盡快控制改善，長久下來容易造成動脈硬化，使血管變窄，更進一步影響 血壓 問題，增加 心臟病 風險。 勿輕忽脂肪率 長期不利於身體健康. 陳詩昀補充，一般對於肥胖定義會聯想到觀看外表體態或是依據身體質量指數(BMI)，但也不能忽視體脂肪率(體脂肪重量佔 體重 的百分比)。 當體脂肪儲存過量時，就算BMI正常，也成了典型的「泡芙人」，長期不利於身體健康。
所謂的膠原蛋白，是構成動物結締組織的主要蛋白質，由於結締組織只存在動物， 植物並沒有結締組織，所以植物性食物並不含膠原蛋白。 因此，根本沒有所謂植物性膠原蛋白這個東西。 而一般我們看到植物性食物中稠稠的地方，如蘆薈凝膠、稠稠的木耳露，或燕麥煮後稠稠的汁液其是膠質，而非膠原蛋白。 植物中的膠質是醣類（多醣分子），膠原蛋白則是蛋白質，兩者根本是不同的東西喔。 沒有植物性膠原蛋白這種東西！ （聽說很重要的話要重複三遍啊@_@） 到底是什麼原因，讓食物外觀變得黏稠？ 我們平日所看到、讓食物呈現黏稠外觀的東西主要有二大類：醣類和蛋白質類。 而讓植物性食物外觀的黏稠狀的原因是醣類（多醣類），包括澱粉和植物膠質（也就是水溶性纖維）；讓動物性食物呈黏稠狀的則是蛋白質（即膠原蛋白）：
濃郁滑溜的銀耳湯是許多女性的最愛，許多人認為它富含「膠原蛋白」，不僅能養顏美容，對於皮膚、骨骼也大有益處！ 然而，食用銀耳真的可以補充身體裡的「膠原蛋白」嗎？ 植物不含膠原蛋白 多醣體營養價值豐富. 李瑄妮營養師指出，銀耳屬於蔬菜類中的菇類，脂肪與 蛋白質 含量不高，卻含有豐富的多醣體，許多人以為銀耳含大量的膠原蛋白，實際上，膠原蛋白多存在於動物中，植物不含膠原蛋白，那滑溜的口感其實就是多醣體；多醣體屬於水溶性纖維，能吸收水分、增加飽足感、延緩 血糖 上升，同時也是腸道好菌的食物來源。 動物性食物膠原蛋白較多 過量易造成身體負擔. 膠原蛋白就像膠水，可以支撐著身體結構，但是當年紀越大、膠原蛋白流失越多，最明顯的就是皮膚缺乏彈性、膝蓋軟骨也隨之退化。
林大弘表示，根據實驗證實，非變性二型膠原蛋白可抑制殺手T細胞的活性，藉而停止骨關節炎的發展；同時能降低骨關節炎的發炎反應，及減少類風濕性關節炎的自體免疫反應。 因此，市場上眾多骨骼、關節保養產品中，都會強調含有非變性二型膠原蛋白這個成分。 選擇複方產品，保有行動力. 林大弘指出，想要保有敏捷的行動力，不光只是關節、軟骨問題，還有骨質密度、骨骼肌肉強度以及肌力等問題。 因此，建議選擇成分全方位的複方產品，不但能補鈣增加骨質密度，還能幫助對抗發炎、幫助促進軟骨再生，甚至對潤滑軟骨關節也有助益。 要特別注意的是，坊間有些強調一天一顆就能強化關節的產品，建議要仔細觀察其成分是否全面，劑量是否足夠。
