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2024年1月17日 · 記者高珞曦／綜合報導. 1月18日就是農曆12月初八，也就是「臘八節」。. 根據習俗，這天是釋迦摩尼佛成道日，要喝 臘八粥 ，也可以在這天祭祀 ...
1. 楊婆婆8寶粥工坊：台北市大安區通化街140巷5號. 2. 20份以上可以外送 (限台北市 大安區、信義區、松山區、中山區、古亭區) 3. 新北市及台北市其他地區 (計程車宅配，車資另計) 4. 現場購買：楊婆婆8寶粥 (夜市攤：台北市大安區通化街57巷口 青年人眼鏡公司台北市大安區通化街55號旁) (新鮮限時製作，無法提供一般宅配) 桂圓臘八粥每碗新台幣50元重量約 490~500 ML. 紫米臘八粥每碗新台幣60元重量約 490~500 ML. 預約方式如下： 電話：02-87342378 (PM03：00~PM06：00) 傳真：02-27371076. 行動：0979097954 王小姐 (AM10：00~PM10：00)
2024年1月4日 · 台灣的傳統臘八粥食材較接近閩南地區風味，基本食材包括：綠豆、麥仁、 紅棗、蓮子、糯米、桂圓等甜食材；不過，隨時代演變，如今台灣的臘八粥也不限於甜食，再加上受中國各地區料理影響，台灣臘八粥的樣式更加豐富，不論甜、鹹都令人回味無窮。 【星雲大師的臘八粥食譜】 佛光山也曾於臘八節分送臘八粥與信徒結緣，其開山宗長星雲大師則曾於《星雲大師全集》分享臘八粥的食譜，供民眾參考： 星雲大師的臘八粥材料. 臘八粥的食材一定要超過8樣，若材料不足，連水、油、鹽、胡椒都可當成1樣材料。 以下材料依比例計算，民眾可視烹煮分量多寡，自行調配比例： 米：40％蓬萊米、20％糯米. 紅蘿蔔：5％. 青江菜：10％. 花生或黃豆（可擇一或同等份量一同放入）：5％.
2022年1月10日 · 營養食材、完整做法教給你. 示範／陳昆煌 2022/01/10 11:18. 食材. 五穀米 1碗. 小米 2大匙. 蓮子 20克. 栗子 10顆. 紅棗 10顆. 桂圓 20克. 冰糖（紅砂糖）適量. 臘八節，故名思義落在每年的農曆臘月初八，節日宗旨在於祭祀祖先神靈、祈求豐收，相傳這天也是釋迦牟尼成道並創立佛教的日子，也稱「法寶節」，習俗上會準備豐盛的粥品供奉品嚐，可以趨吉避邪。 流傳下來的臘八粥（佛粥），多用五穀雜糧煮成，有些會搭配溫補的中藥材，寒冷的冬天裡暖暖喝非常養生喔！ 看更多> 節氣養生禁忌一張圖看懂！ 臘八粥滋補「這些人」不宜吃多. 蓮子、栗子先泡水泡開。 桂圓事先泡發口感更好。 把五穀米、小米洗淨，一起放入電鍋中蒸熟，比例為米：水＝1:1.5，取出即為五穀米。
2024年1月18日 · 2024-01-18. 分享. 傳送. A+. 古諺云「小寒大寒，準備過年」，在農曆新年即將到來前，會先迎接臘八節（農曆十二月初八）來臨。 這一天傳統民間習俗有吃臘八粥（佛粥）祈求平安的習慣，民眾會在米中添加各種穀物、果子，如紅豆、花生、核桃仁、桂圓、紅棗、蓮子、栗子、葡萄乾等，以微火燉煮，透過吃熱粥來取暖禦寒。 因應材料不同又有「八寶粥」、「七寶粥」、「五味粥」等名稱，中醫師建議也可將四神湯材料帶入，來個養生四神臘八粥。 為什麼臘八節必喝？ 臘八粥由來和佛陀成道有關. 農曆十二月又被稱為「臘月」，而農曆十二月八日是佛陀成道日。 在這一天，寺院都要舉行紀念法會，稱為成道會、臘八會，並以「臘八粥」供佛饗眾。 但佛陀成道日為何要供養臘八粥呢？
2016年1月12日 · 臘八粥傳統的原料一般而言是糯米、紅豆、花生、紅棗、綠豆、桂圓、蓮子、薏仁，不過可以因各人喜好決定，通常就是挑選8種五穀雜糧類食材下鍋熬煮，以甜食為主。 料理方法是先處理需要前置作業的食材，例如：紅豆、花生先泡水，再依食材需要的烹飪時間，先煮較不易熟的食材。 懶人煮法>全部一股腦丟進鍋內煮，有些熟度剛剛好，有些軟綿也不錯吃喔！ 臘八粥推薦食材. 小米：一般臘八粥習慣用糯米煮食，但糯米吃大量容易有脹氣消化不良的情況，不妨用小米替換，容易被人體吸收消化。 紫米：也可以用紫米替換糯米，含有大量的花青素喔。 紅薏仁：是沒有去麩皮的薏仁，營養價值比白薏仁更高，就像糙米之於白米的道理一樣。 保留了更多養分和纖維素，膳食纖維是白米的2倍，鐵質更是3倍以上。
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