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所谓预制菜，就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。 消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。 按照深加工程度和食用方便性，有人将预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。 撕开包装，直接下锅，最短只需几分钟，看起来颇为复杂的菜式就能端上桌——这种有“神器”加持的做饭流程让一些担心厨艺不精的年轻人迈出“告别外卖”的坚定一步。 企查查的数据显示，目前我国已经有7.19万家预制菜相关企业，光是2020年这一年，新注册的企业就达到了1.25万家。 据悉，预制菜以80后、90后年轻消费者为主。
2020年4月26日 · 味谷的厨房. 2020-04-26 22:13 美食领域创作者. 很多人早餐都只喝豆浆，我不否认豆浆的营养价值，可只喝豆浆很单一，米糊就不一样了，和牛奶豆浆相比，米糊口感更厚实浓稠一些，营养还耐饿，制作的食材也可以按照自家的喜好调整，搭配出不同口味的米糊。 今天我分享7款早餐米糊，豆浆机、破壁机都能做，简单省事，营养丰富，也花不了多少时间，每天早餐来1碗美味又营养，一周七天不重样，长期食用对大人孩子身体好处多！ 喜欢的赶紧转发收藏吧！ 【南瓜银耳莲子百合糊】 南瓜，它可以说是一种物美价廉的滋补佳品了，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 银耳富含天然胶质，可以滋润肺部，而百合、莲子和小米更是养心安神的常见食物。
2022年4月13日 · 我跟大厨学着用咖啡做菜，吃完傻眼了（真的不是黑暗料理）. 九行. 2022-04-13 17:00 旅游领域创作者. +. 打从之前写过 黄豆咖啡 之后，饱妹就变成了编辑部的咖啡研究专员，在咖啡整活的路上一去不复返。. 本以为已经没有什么能震慑到我，直到前阵子刷到了老饭 ...
2023年4月25日 · 【做法】 1、焯水之后的春笋400g，蚕豆和玉米合计200g、鸡蛋4个、处理好的虾仁400g，食材的比例没有固定的要求，可以根据自己的喜好选择。 春笋必须焯水，焯水能去除草酸和涩味，蚕豆和玉米也建议焯水，后面蒸熟的时候不仅不会变色，还更容易熟。 2、鸡蛋打在碗中，加适量食盐、料酒、清水，搅打成鸡蛋液，锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入蛋液，翻炒成鸡蛋碎，出锅备用； 3、焯水后的春笋切碎，锅中加入猪油或者食用油，下入春笋翻炒，翻炒到春笋中的水分变少，能闻到明显的香味，出锅装盘。
2023年7月31日 · 据胡润光谷发布的《2021中国高净值人群健康家居特别报告》显示，43%的受访者已经不再将做饭视为单纯的菜肴烹饪活动，更是一种同家人相处、休闲及服务家人的一种家庭活动。 在亲子教育上，与孩子一起快乐地下厨房，是培养孩子家庭观念与亲情观念的途径。 综艺节目中谢霆锋也曾透露自己做料理的初心，是为了改善与父母的关系。 话很少的他在开始接触烹饪之后，才慢慢敞开心扉，跟父母多了一个平台去沟通，以自己的亲身经历展现美食的治愈力。 汪曾祺曾说过：“你很辛苦，很累了，那么坐下来歇一会，喝一杯不凉不烫的清茶。 不纠结、少俗虑，随遇而安，以一颗初心，安静地慢煮生活”。 在一个什么都要快的时代，人会像永动机一样不断奔走，陷入疲惫。 其实，慢生活，也是一种生活节奏。
魔都食鉴局. 2022-08-18 16:41 发布于 上海. +. 说 出来你可别不信，预制菜，也就是被大家斜眼不屑叫“料理包”的东西，早就悄咪咪地统治了餐饮界的江湖。 什么味千拉面、食其家、西北莜面村，这些都早已是实名制使用料理包（预制菜）的老牌连锁餐饮了，而你以为的“现点现炒”，嘿嘿，尤其是那些工艺繁琐、费力耗时的，都可能只是在餐厅的后厨进行了再加热的预制菜，而已。 据了解，目前已经有超过90%的连锁餐厅，都已经步入了预制菜的赛道，这意味着你在餐厅堂食到的菜肴，即使是猪肚鸡火锅、手抓羊排、松鼠桂鱼之类的硬核菜，都有可能已经部分被提前烹饪了。 看到这儿，也许你心里也会有同款疑问——预制菜果真能跟现炒一较高下吗？ 不如先看完这篇，再下结论吧~
2023年1月17日 · 一是为了记录我做过的料理，二是可以去环游各地美食 ，比如有时候在异国的路边也会碰到令人惊艳的食物，又或是去体验很贵的米其林餐厅、fine dining，抱着学习的态度，把这些经历都记录在「造洋饭书」里，也算是没白走一趟。 其实拆解读作“造，洋饭，书”就很容易理解，“洋饭”顾名思义就是“西餐”， 《造洋饭书》是中国早期的一本西餐烹饪食谱，就是为了教中国厨子做西餐。 当时看到这个名字的时候觉得很有趣，也有种打开新世界的感觉，但是这本书现在绝版了，我觉得也挺契合现在做的事，就用了这个名字。 # YONOW：从最早一批美食博主坚持到现在，也成为了一线博主，你认为自己能“收获流量关注”的原因在于什么？ 韦恩Wayne： “兴趣是领路人，关键靠坚持 ”。
