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2022年1月7日 · 食譜自由配 - 自由電子報. 「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版! 免揉免發酵好吃上桌. 「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌! 滑嫩入味秘訣必學. 「味噌鯖魚」簡單煮出質感日料! 配酒下飯都適合. 棗泥鍋餅、抹茶鍋餅外酥內Q好好吃! 中式甜點心做法破解. 「台式炒麵」少油健康版! 起鍋前一步驟香氣十足又入味. 視覺味覺都療癒! 「花生醬雲朵厚片吐司」一顆蛋變出空氣蓬鬆感. 「超級果實」桑椹產季到! 2招延長保鮮不發霉:千萬別碰水. 食物中毒高峰期來了! 林杰樑團隊10點提醒:木耳泡發勿超過4小時. 「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版! 免揉免發酵好吃上桌. 「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌! 滑嫩入味秘訣必學. 「味噌鯖魚」簡單煮出質感日料! 配酒下飯都適合. 影音食譜. + more.
19 小時前 · 會調醬就超會煮!. 647:從家常菜到異國料理,在家也能複製大廚手藝,最值得永久保存、經典不敗的調味料與醬汁全書. 調醬界最佳百科. 超簡單美味指南. 「一醬到底」就能做好 早餐、午餐、晚餐、宵夜、點心…. 糖醋排骨、馬鈴薯燉肉、照燒魚排、薑汁燒肉 ...
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2016年6月2日 · 新推出的「 食譜自由配 」頻道,集結了《週末生活版》歷年來食譜,包括達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……,數千道你想學會的料理,手機馬上點、隨時輕鬆做! 「食譜自由配」頻道中也貼心設計了料理撇步、廚房實用小常識單元,搜羅日常料理時最容易產生的疑惑,專業級家事達人不藏私秘訣大公開,一指點入,廚房問題迎刃而解! 「食譜自由配」的使用方法: ‧從各分類找菜色:料理細分各類別,喜愛的食譜輕鬆找到,做菜不傷神! ‧強力搜尋做料理:冰箱裡有什麼? 「搜尋」列中輸入食材關鍵字,馬上幫你配對新菜色。 ‧熱門食譜大分享:大家都在做哪一道? 清楚條列一眼看到! ‧料理撇步先知道:提點常見料理問題,傳授達人級技巧! ‧廚房生活小常識:廚房家事不再困擾,新手馬上變高手!
2016年10月5日 · ... 想要做出一餐美味料理給家人、朋友或另一半吃,卻因為才剛開始學做料理,或是擔心自己廚藝不夠好,就遲遲沒有下手嗎? 別擔心,現在就要跟大家分享30道零失敗料理,從開胃菜、湯品、主菜到甜點都ㄧ次搞定,只要參考這些零失敗食譜,就能輕輕鬆鬆做出一套餐! 《開胃菜》 這裡的開胃菜包括一些容易上手的涼拌菜,還有一些極受歡迎的配料,像是糖 (溏)心蛋與水波蛋等等。 做菜時雖然是看著食譜做,但一樣可以依照自己的口味做調整,例如第一道「泰式涼拌雞絲」,不喜歡魚露的人可以不加,沒有甜雞醬的人也可以省略它,若是想換成芝麻醬也都可以隨心所欲喔! [RS ] 《湯品》
2021年1月29日 · 醫院廚師露撇步蒸的很簡單 輕鬆搞定年菜. 豐原醫院廚師李居紳分享年菜。 (記者張軒哲攝) 2021/01/29 13:12. 〔記者張軒哲/台中報導〕農曆春節將至,不少主婦構思年菜,豐原醫院廚師今日分享一些製作年菜小撇步,包含如何料理難搞的魚,如何料理生干貝及家家戶戶都愛吃的佛跳牆,分享給家庭主婦。 豐原醫院廚師李居紳表示,很多人怕魚料理,擔心魚煎起來不漂亮或是魚肉沒有熟,製作魚料理時,如果怕在煎鍋上把魚煎的爛爛的,不敢端上桌,其實最簡單的方式就是用清蒸。 魚買回來後不用先醃漬,只要將魚的內臟、魚鱗再清理乾淨,放入蒸籠或電鍋蒸15分鐘,再淋上魚露、加上蔥絲、薑絲就可以;或是魚剖開後清理乾淨,直接加上蠔油拿到電鍋清蒸,一道年年有魚料理就輕鬆搞定。