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2023年8月10日 · 將雞肉插在竹籤上串烤的「烤雞肉串（焼き鳥）」一般會分鹽味和醬烤兩種調味方式，其中「醬烤」這個調味所使用的醬汁就是日式照燒醬。
2023年9月29日 · 營養師教你自製烤肉醬 全家吃得安心又健康. 中秋節烤肉已成大多數人的既定行程，享受大家齊聚一堂的歡樂，也可盡情大啖美食；然而，大量吃進 ...
2020年4月7日 · 此次的參賽品從千樣競爭者脫穎而出，全球共計678項得獎，其中詹姆士以詹麵系列的「堅果辣沾麵」得到二星評比，是這次台灣拌麵唯一得獎者之外 ...
2013年8月29日 · 中國時報【（張佩玲）】許多人喜愛在中秋節烤肉，廚師詹姆士昨在三立《愛玩客》表示，市面上很多烤肉醬含防腐劑，民眾喜歡先醃再烤，但烤肉 ...
- 「鹹香涮嘴蔥鹽醬」結合滿滿濃郁蔥香，加上恰到好處的鹹味，簡單的調味卻能 讓食物鮮香更加凸顯，不管是做為烤肉塗料或是蘸醬，都吃不膩的超涮嘴選擇！
- 「滑順香濃美乃滋」人人愛的日系經典醬料「美乃滋」，直接沾取或許會稍嫌濃厚，但如果 配上炙燒的料理手法，微微的焦香與美乃滋滑順的口感相結合，堪稱一入口就超幸福的罪惡級美味！
- 「清爽柚香醃肉醬」中秋節柚子多到吃不完嗎？不如就來製作這款以柚子果肉入菜的清爽醃醬，結合柚子本身的清新酸甜與淡淡香氣，平衡肉類的油膩感，也能讓烤肉吃來更加清爽無負擔。
- 「萬用胡椒鹽+百搭烤肉醬」不敗的雙重組合！結合多重醬料調製成的 萬用烤肉醬，芝麻醬的濃厚與沙茶醬的鹹香，以及黑糖自然的甜味，完美混搭後塗上各類食材，都能夠讓整體口味更加豐富多彩；此外，自製的胡椒鹽除了帶有提味的辛香，還有恰恰好的鹹味，無論是撒在海鮮還是肉類上，都能品嚐到獨一無二的神仙美味！
2019年7月30日 · 2019年7月30日. 名廚 詹姆士 30日推出「詹麵」，記者會上特別邀請到台灣網球女將將詠然站台，詹詠然表示已經吃過2次麵，口感完全不一樣，「原來在家也可以這樣料理乾拌麵，要多帶到美國去。 詹姆士想做拌麵許久了。 （圖／明悅公關）...
2024年3月14日 · 2024年3月14日. 詹姆士 和來賓夏語心為節目《詹姆士出走料理》前往南投尋找「黑嚕嚕」的食材，當地農友現場自製私房菜親切款待他們。 然而，詹姆士在旁邊觀看鄉親料理時，忍不住幫忙建議烹調方式，但另一方面又擔心會影響料理人的掌廚節奏，左右為難自嘲話太多，一度想遠離料理桌，引來夏語心調皮虧詹姆士：「你不要職業病啦！ 詹姆士、夏語心為節目《詹姆士出走料理》 到南投出外景。 （圖／八大提供）...
