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2017年10月17日 · 目前台北市所推動的「舊城區」各項計畫，泛指的除早期台北市最早開發的三市街一帶，亦包括艋舺、大稻埕和台北府城，除了有人潮聚集外，還需要有一定規模的商業行為，所以像大稻埕這樣很早就有繁盛商業、又擁有歷史底蘊的區域，不管是做都市更新或城市改造，都是公部門和民間願意投入資源、創造「舊城區復興」成果的實驗場地。 以URS都市再生前進基地計畫來說，是以「再生」為主軸，有別於先破壞再建立的重建模式，在舊的輪廓加入新的概念，除了改善老舊街區環境、引入產業活動外，更希望將空間開放給每個對於城市充滿熱情的人。
2016年9月1日 · 老宅古董佐珍餚. 水泥牆上默默地掛著「香色」兩個字，一不小心就會錯過。. 餐廳 位在總統官邸旁，不時會有便衣侍衛巡經，古董木門咿呀一推開，又是另一片世界了。. 碎石子庭院陳設一張張木製舊桌椅，老樹跟屋簷交錯著鵝黃色的燈光，店員身著法國里昂 ...
2020年1月23日 · 2020-01-23 11:26. +A -A. 加入收藏. 開車從陽金公路轉入竹子湖，要找一家好吃的餐廳，通常會面臨向左轉或向右轉的考慮，通常向右走都是到冠宸、頂湖小鎮，向左走是吉園圃花園、發現生活園藝休閒花園，或故鄉海芋餐廳，通常我是向左轉後再往猴崁步道到玉瀧谷。 這家隱身在竹子湖的餐廳一點都不起眼，第一次來，我還半信半疑，這是餐廳？ 玉瀧谷後面還有三個字叫「綠菜園」，原來餐廳前有一大片菜園，所有的蔬菜都是自己種的，鷄也是自己養的，連池子裡的鱸魚也是自己養的。 來到櫃台點餐，枱子上滿滿的一盤盤蔬菜，平常在市場不太容易買到的蔬菜，玉瀧谷都有。 像昨天我點了枸杞葉炒蛋，前一次是枸杞葉煎蛋，我也點了珠蔥、炒山芹菜，再加一條清蒸鱸魚，魚是現殺，清蒸起來十分美味。
2013年9月5日 · 「木須刀削麵」、「素蒸餃」、「蔥油餅」、「炸醬麵」是招牌麵點，更別說立秋賣到翌年清明的涮羊肉，饕客為了吃到「上腦肉」等好肉，還要和外場建立好交情呢！ 而上園樓之所以能把山西餐廳切割羊肉的手法完整保留下來，是因為這身手藝就在林秀霞的丈夫陳新安身上。 前幾年有實力堅強的餐飲集團，向林秀霞提出購併計畫，上園樓提供技術。 儘管計畫誘人，但林秀霞考慮到，現有店裡的資深員工是否能適應企業管理，而且，上園樓如果消失，山西餐廳的招牌也可能無處可掛，她想想也就回絕了。 我喜歡秀霞姊的情深義重，喜歡上園樓的老菜口味，所以，儘管餐飲業的流行、變化很多很快，但每次和老同事、老朋友聚餐，我都愛約到上園樓，菜一上桌，大家不約而同都有共同回憶。
2012年8月16日 · 首先，在菜色方面，為了抓住新一代老饕的胃，又不讓辦桌的「古早味」流失，林偉群除了保留烘肉、魚翅羹等傳統老菜外，另把自己在餐飲學校和五星級飯店學到的菜色，如法式香茅牛排，和自行研發的創意料理，一一加入菜單。
2021年7月22日 · 豬籠粄、艾粄、滷鹹菜、梅干扣肉、客家小炒、豬腳、豆腐乳……一道道美味的菜餚香氣撲鼻，引人食指大動，勾起客家子弟的思鄉味蕾。 這些來自後山花蓮的客家菜餚，除了蘊含客家醬缸及米食文化的傳統韻味之外，也以在地所產的新鮮食材入菜，並融合在地多元族群的特色，成為獨具風格的花蓮客家飲食文化。 因地制宜、融合創新 客家飲食文化精髓. 「因為在桃竹苗地區原鄉生活不易，客家先民翻山渡海來到後山尋找新契機，也因此養成花蓮客家人更加吃苦耐勞的個性。 」花蓮縣長徐榛蔚表示，客家先民生活清苦，為了生存，只能在苦中激發生活智慧，以適應當地生活環境。 因此花蓮客家人不論在語言、飲食、服裝等文化上，都展現了融合各家族群文化的特色，與當地原住民族、閩南、外省等族群匯聚共生。
2021年7月14日 · 粢粑的作法分為兩種，一種為最傳統的粢粑，糯米粄團加入適當的水分蒸熟後，即可搭配花生粉一起食用，口感香軟。 因做法簡單、可久放，粢粑成為客家婚喪喜慶中最常見的宴客點心，「以前較講究的客家人在訂婚送囍帖時，除了傳統大餅外，還會再附一包粢粑跟花生粉。 」羅富鈴表示。 另一種粢粑則是將糯米漿粄團捏成圓球狀後，投入沸水煮開食用。 此種粢粑口感較蒸熟來得更加Q 彈，依食材配料不同，可製成節日所需要的儀式點心粄圓，以及農忙休息時補充體力的熝湯粢。 粢粑的作法. 粄圓、熝湯粢 有沒有一「點」差很多. 「其實粄圓跟熝湯粢的差別，在於一個上頭沒有壓一點，另一個有。 」羅富鈴解釋，客家人會以大拇指在熝湯粢上頭壓一點，使其呈現外圓內凹的形狀，一方面與粄圓有所區別，在烹煮的過程中也較快熟， 另一方面則增加外型的美感。
