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2022年3月28日 · 草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄，在各地區的稱呼算一算竟然有10多種，可見在華人文化中是相當普遍的點心。 帶有綠意的外觀直覺想到春天，尤其在即將來臨的清明節，草仔粿也是常見的掃墓祭拜供品，所以被稱為「清明粿」。
2024年3月8日 · 艾粄是什麼？不妨讓我們一起來探索這道客家傳統美食，在端午節期間扮演著重要的角色。艾粄又稱為草仔粿或長鬚粄，內餡以曬乾的蘿蔔絲製成，其細長的外形宛如長鬚，因此得名。
2024年3月8日 · Watch on. 艾粄：客家人清明節的健康守護神. 艾粄在客家清明節不僅是應景美食，更被視為「健康守護神」，蘊含著客家人先民珍貴的養生智慧。 清明前後，艾草正值生長旺盛之際，其獨特氣味具有驅蟲、避邪、淨化的功效，可祛除體內濕氣和病邪。 客家老一輩深信，清明前後食用艾粄，有補身健體、清熱解毒、增強免疫力的作用，有助於預防夏季疫病。
2021年12月6日 · 抹茶粉 3克. 砂糖 65克. 台語常說的「草仔粿」，也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包，因為其外皮中使用的青草汁液，就是來自艾草，喜歡這個軟Q口感的話，不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣，到鹹香內餡配方一起學起來，之後想變化動手做紅豆粿、芋頭 ...
2020年3月10日 · 生活誌. 料理. 草仔粿：艾草與粿的春季米食滋味，關鍵做法打造 Q 彈！ 愛料理 編輯部 2020/03/10. 最後更新 2021/01/22. 艾草. 草仔粿. 春季點心裡，Q 彈的草仔粿，使用艾草呈現漂亮的綠色外觀，咬一口清香滿溢。 草仔粿是糯米類點心，在由來發展裡，草仔粿可是傳統清明節、重陽節時祭祖必備食物。 草仔粿融合著文化傳承和米食變化，意義深遠。 草仔粿的做法有哪些？ 只能用艾草當原料製作嗎？ 自製草仔粿，不能忽略的食譜和做法必學起來！ 草仔粿該怎麼製作？ 有哪些原料使用和關鍵做法？ Photo： wikipedia. 草仔粿的由來是什麼？ 清明祭祖傳承不可少. 草仔粿這糯米糰點心，呈現的綠色可不是人工色素，而是融合了植物艾草或鼠麴草的汁液製成。
2018年3月9日 · 艾粄又稱艾草粄、清明粄、墓粄。. 主要是客家人認為艾草有驅邪避凶的作用，而且掃墓期間正是艾草或鼠麴草長得旺盛的時候，所以會拿來做點心。. 一般是祭拜新墓用，如果是祭拜祖先仍會用紅粄。. 用艾草常可做鹹、甜口味的菜包和年糕，日本則 ...
