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2022年3月28日 · 草仔粿又稱草粿、青糰、艾粄,在各地區的稱呼算一算竟然有10多種,可見在華人文化中是相當普遍的點心。 帶有綠意的外觀直覺想到春天,尤其在即將來臨的清明節,草仔粿也是常見的掃墓祭拜供品,所以被稱為「清明粿」。
一探閩南飲食的文化內涵. 內容目錄. 艾粄,客家版草仔粿,端午節必備. 艾粄:內餡是蘿蔔絲,口感細長如鬚. 艾粄的由來:端午節避邪美食. 艾粄,又稱草仔粿或長鬚粄,端午節避邪美食. 艾粄:客家傳統文化的象徵,端午必備. 艾粄是什麼? 結論. 艾粄是什麼? 常見問題快速FAQ. Q:艾粄的別名是什麼? Q:艾粄的餡料是什麼? Q:客家人為什麼在端午節吃艾粄? 艾粄,客家版草仔粿,端午節必備. 艾粄,作為客家傳統美食,在端午節扮演著舉足輕重的角色。 客家人認為艾草具有避邪功效,因此在端午節食用艾粄,祈求身體健康,遠離厄運。 艾粄的外形與台灣常見的草仔粿相似,卻有著獨特的客家風情。 艾粄的餡料使用曬乾的蘿蔔絲製成,蘿蔔絲經過細緻處理,口感纖細綿長,形似長長的鬍鬚,因此艾粄也別稱「長鬚粄」。
草仔粿,又稱青糰、青草糰、清明粿、艾粿、艾草果、艾粑粑等,閩南、潮汕稱為青草粿、草仔粿、草粿、鼠麴粿等,客家人稱為青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等,香港稱為清明仔或雞屎藤茶粿,是中國南方部分地區與台灣清明節、寒食節、中元節的米食之一,因為
客家清明節的食補良方:不可錯過的艾粄 清明時節,艾草吐露芬芳,客家人便以其編織成「艾粄」,作為掃墓祭祖的必備供品,亦稱作「墓粄」。艾粄不僅應景,而且蘊含著客家先民的養生智慧。 清熱解毒:艾草性溫,具有清熱解毒的功效。
2020年3月10日 · 草仔粿尤其在九份、客家聚落最受歡迎,在閩南作法、客家聚落中稍有作法與稱呼差異,閩南人稱為草仔粿,傳統作法大多使用鼠麴草,而客家作法則稱為艾草粄,多以添加艾草為主。
2021年12月6日 · 台語常說的「草仔粿」,也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包,因為其外皮中使用的青草汁液,就是來自艾草,喜歡這個軟Q口感的話,不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣,到鹹香內餡配方一起學起來,之後想變化動手做紅豆粿、芋頭粿,也可以很快上手
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