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  6. 賴永坤說:「台灣是蘊含豐富水果的寶島天然烘烤的芒果乾就是大自然送給我們最純粹的禮物不需要化學添加物的矯飾在陽光照耀下的金黃色芒果乾就是最好的證明。 STORY 04. 延續著堅持不變的精神賴永坤更投入情人果乾楊桃乾鳳梨乾等各種果乾及相關延伸產品的製作除了與當地農民以契作方式進行合作更積極爭取不同的資源投入農產行業希望能用自己對家鄉對土地的熱愛讓農民辛苦耕作的成果發揮最大的價值。 雖然製作過程十分費工,也不能大量生產,賴永坤依然堅持每一個環節都不能馬虎,也不為了增添口感或延長保存期限添加香料與防腐劑,只想保留住水果最天然的滋味,這樣單純的衝勁,更讓賴永坤獲得模範農民的殊榮。 莫忘初衷,社會的公益. 美味產品.

  7. 2019年5月7日 · 步驟. 芒果 洗乾淨後去皮切片,一顆 芒果 建議切成兩片,尺寸會比較好咬。 將切片的 芒果 放在桶子裡,撒上糖後靜置二到四小時。 加糖能讓纖維軟化,但跳過這步驟也沒問題。 把芒果放進烤箱,鋪好錫箔紙或是用網狀烤架皆可,溫度設定約 70~90 度,上下火全開,烘烤三小時。 成品會呈現脫水,但有點濕黏的狀態。 這個步驟也可以用蔬果烘乾機來進行,尬意古早味的人也可以用日曬(建議曬在有紗窗保護的陽台上,沒太陽的時候記得把它們接回家)。 愛文芒果(圖/ 奧丁丁市集 ) 經過以上步驟以後就完成啦,成品芒果乾冷藏下大約可以保存三個月左右,如果烤得越乾就可以保存越久。 另外一個小技巧就是,在吃之前可以先微波加熱個十秒,讓果乾稍稍膨脹,可以找回一些剛烤完的嚼勁。

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