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工具. 維基百科，自由的百科全書. 脂麻 （ 學名 ： Sesamum indicum ），俗作 芝麻 ，別名 巨勝 、 苣蕂 、 油麻 、 胡麻 ，是 脂麻科 脂麻屬 植物。 它遍佈世界上的 熱帶地區 ，在溫帶地區也有種植。 因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。 由於品種差異，芝麻有黑、白等不同顏色的區別 [2] 。 食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。 芝麻既可食用又可作為油料。 形態 [ 編輯] 芝麻為一年生 植物 ，植株高度約50-100 釐米 高，全株被茸毛，莖直立，四棱形，單幹或分枝。 葉 對生或互生，葉緣全緣，葉長約4至14釐米，葉披針形、心臟形或橢圓形，在植株基部的葉子較闊，寬度約五釐米；在花莖上的葉子較窄，寬度約一釐米。
2023年11月9日 · 脂麻 （ 学名 ： Sesamum indicum ），俗作 芝麻 ，别名 巨胜 、 苣蕂 、 油麻 、 胡麻 ，是 脂麻科 脂麻属 植物。 它遍布世界上的 热带地区 ，在温带地区也有种植。 因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。 由于品种差异，芝麻有黑、白等不同颜色的区别 [2] 。 食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。 芝麻既可食用又可作为油料。 形态 [ 编辑] 芝麻为一年生 植物 ，植株高度约50-100 厘米 高，全株被茸毛，茎直立，四棱形，单干或分枝。 叶 对生或互生，叶缘全缘，叶长约4至14厘米，叶披针形、心脏形或椭圆形，在植株基部的叶子较阔，宽度约五厘米；在花茎上的叶子较窄，宽度约一厘米。 花一般都是筒形四瓣的，长约3到5厘米，颜色是白色到紫色。
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維基百科，自由的百科全書. 芝麻素 是一種存在於 花椒屬 植物和 芝麻油 中的 木脂素 。 它被用作飲食減肥的補充劑，但目前對其實際助益尚無相關的對照研究 [1] 。 芝麻素的主要代謝產物是 腸內酯 （英語：enterolactone） ，其消除半衰期少於6小時 [2] 。 芝麻素和 芝麻林素 都是芝麻油中含有的微量成分 [3] ，平均只占芝麻油質量的0.14% [4] 。 參見 [ 編輯] 芝麻酚. 參考資料 [ 編輯]
脂麻 （ 學名 ： Sesamum indicum ），俗作 芝麻 ，別名 巨胜 、 苣蕂 、 油麻 、 胡麻 ，是 脂麻科 脂麻屬 植物。 它遍佈世界上的 熱帶地區 ，在温带地区也有种植。 因為它的種子含油率较高并是可食用的，所以它被大量種植。 由於品種差異，芝麻有黑、白等不同顏色的區別 [2] 。 食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。 芝麻既可食用又可作为油料。 形态 [ 编辑] 芝麻為一年生 植物 ，植株高度約50-100 釐米 高，全株被茸毛，茎直立，四棱形，单干或分枝。 葉 對生或互生，葉緣全緣，葉長約4至14釐米，葉披針形、心脏形或椭圆形，在植株基部的葉子較闊，寬度約五釐米；在花莖上的葉子較窄，寬度約一釐米。 花一般都是筒形四瓣的，長約3到5釐米，顏色是白色到紫色。
芝麻油 （或稱 麻油 、 香油 ，英語： Sesame oil ）是以 芝麻 為原料提煉製作的 食用油 。 高溫製程之純芝麻油氣味濃香，常呈淡紅色或紅中帶黃。 根據加工製作 工藝 的不同，分為小磨香油、機製香油和大槽香油三類 。 概要 [ 編輯] 由於基本原料芝麻的成本較高，部分生產商會和其他成本較低的 食用植物油 ，如 大豆油 按比例混合調配。 調配比例沒有規定，不過商品命名則受到商品及消費者法規的管制，如標籤是芝麻油，其純芝麻油的含量一般不能低於50%，如芝麻油的比例太低，則只能標示調和芝麻油，如宣稱是純正芝麻油則不能混合其他原料的食用油 [1] 。 上乘的100%純芝麻油，未混入其它食用油，所以價格通常較高。
2024年3月3日 · 维基百科，自由的百科全书. 芝麻素 是一种存在于 花椒属 植物和 芝麻油 中的 木脂素 。 它被用作饮食减肥的补充剂，但目前对其实际助益尚无相关的对照研究 [1] 。 芝麻素的主要代谢产物是 肠内酯 （英语：enterolactone） ，其消除半衰期少于6小时 [2] 。 芝麻素和 芝麻林素 都是芝麻油中含有的微量成分 [3] ，平均只占芝麻油质量的0.14% [4] 。 参见 [ 编辑] 芝麻酚. 参考资料 [ 编辑]
