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芥菜飯料理怎麼做？. 愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芥菜雞絲飯、芥菜飯、阿嬤的清甜菜心湯、鮮食🐾海鮮蒟蒻湯 牛蒡飯 長年菜雞湯。. 以及草菇罐頭等相關料理做法。.
2021年8月10日 · 這道菜飯的起因是因為突然想喝芥菜雞湯，不過現在沒有大芥菜（季節錯誤），冰箱裏也沒有雞（只有盒裝火鍋五花肉片）。 飯跟菜還沒著落，湯就先等等。
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上海菜飯/五花肉小芥菜菜飯. 小 芥菜 • 白米 1量杯 • 五花火鍋肉片 • 鹽. 15分鐘. 2人份. 潔西卡的美味筆記. 一鍋到底！. 電鍋料理~芥菜香菇拌飯 (有影片) 小 芥菜 • 白米 • 水 • 肉絲 • 香菇 • 冬蝦 • 紅蔥頭 • 醬油 • 米酒 • 水 • 柴魚粉 • 鹽. 0 分鐘.
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的芥菜飯。. 農曆二月，春光明媚、生機盎然。. 芥菜正如二八少女婷婷玉立，綠綠的、翠翠的，芥菜梗便是少女的衣裳，一件件的，穿在春天裡，只待辛勞的人們去一件件的剝下來，那“咔咔”的清脆聲音，正是春天的 ...
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2024年9月9日 · 溫州芥菜炒飯. 灶頭鑊尾. 1,610 食譜 4,339 粉絲. 2 說讚 一起做. 農曆二月二必須吃的溫州芥菜飯，米飯粒粒分明，苦菜脆嫩鮮香、苦中帶甘，入口滿是海鮮香氣，真的一吃一個不吱聲😋. #溫州芥菜飯. #上海菜飯. #蔬食. #浙菜. 份量. 3 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 泰國茉莉香米. 1杯. 小芥菜. 6棵. 乾香菇. 3朵. 胡蘿蔔. 1塊. 青蔥. 2支. 乾蝦仁. 2大匙. 黃酒. 3大匙. 豬油+植物油. 3大匙. 料汁. 魚露. 1大匙. 砂糖.
2021年8月18日 · 料理步驟. 1. 小芥菜洗淨切適口段。 也可以用青江菜、小松菜、菠菜等等綠葉蔬菜。 肉片切小段，加入鹽，拌勻冷藏醃漬20分鐘。 2. 白米清洗三遍。 洗去表面的澱粉質，煮好的白飯比較不會黏。 小芥菜切碎備用。 今天切約五公分段，要切成一公分的碎末也可以。 因為用了很多鹽來醃漬，加入3杯水沖洗並瀝掉過多的鹽分。 瀝乾再用紙巾吸去過多的水分比較好煎肉。 （沒有吸得很乾其實也沒關係，變成水炒肉也是可以）。 #不過用水沖洗這個動作不能省略，不然會非常鹹（畢竟我們用了10ml鹽來醃肉那真的太多了，直接煮在這兩碗飯裡會過鹹）。 3. 下鍋炒肉到肉色轉白。 加入洗好的白米翻炒。 加入兩個量杯的（盡量用熱水比較好）水開大火煮。 途中要不時翻拌幾下以免黏底。
步驟. 1 鹹肉切塊，小紅蔥切片，芥菜切大約 1寸寬。 米淘好備用。 2 熱鍋，下一點油，把鹹肉入鍋煸炒出油後加入紅蔥炒香變金黃色，加入蚝干/淡菜乾/旺菜煸香。 3 加入五香粉然後快速把芥菜和白米倒入，中火翻勻，加鹽和胡椒粉調味。 翻炒至水份干透，米粒有點透明。 4 倒入3杯水，大火煮滾後轉中小火，加蓋燜20-25分鐘或至水份燜干，熄火虛燜5分鐘。 打開蓋子，用個飯勺把米飯拌勻，這個時候有點鍋巴是很正常的，再次加蓋，不點火虛燜5分鐘即可。 5 吃的時候可以配一小碗的湯和辣椒醬。 小技巧. 歡迎到我的博客玩 -- 相關菜譜. 閩南咸飯-- 芥菜飯（Dua Cai P'ng）的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。
