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芥菜飯料理怎麼做？愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芥菜雞絲飯、芥菜飯、阿嬤的清甜菜心湯、鮮食🐾海鮮蒟蒻湯 牛蒡飯 長年菜雞湯。以及等相關料理做法。一起來做好吃的芥菜飯料理吧！
2021年8月10日 · 上海菜飯/五花肉芥菜菜飯/20分快速料理. English 日本語. 潔西卡的家常美味. 1,130 食譜 7,288 粉絲. 147 說讚 一起做. 這道菜飯的起因是因為突然想喝芥菜雞湯，不過現在沒有大芥菜（季節錯誤），冰箱裏也沒有雞（只有盒裝火鍋五花肉片）。. 飯跟菜還 ...
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【 芥菜飯 】料理大全 - (31) 篇家常食譜與做法. 上海菜飯/五花肉小芥菜菜飯. 小 芥菜 • 白米 1量杯 • 五花火鍋肉片 • 鹽. 15分鐘. 2人份. 潔西卡的美味筆記. 一鍋到底！ 電鍋料理~芥菜香菇拌飯 (有影片) 小 芥菜 • 白米 • 水 • 肉絲 • 香菇 • 冬蝦 • 紅蔥頭 • 醬油. 0 分鐘. 開心料理 (FB黃美惠) 芥菜（刈菜）胡蘿蔔蛋炒飯. 刈 菜 蛋胡蘿蔔 • 隔夜 飯 • 橄欖油胡椒粉香油 • 塩巴糖. 15 分鐘. 豆豆. 鹹蛋干貝刈菜稀飯 微嗆夠味. 刈 菜 1把 • 白 飯 1碗 • 鹹蛋1顆 • 水300cc • 干貝XO醬2匙. 30min. 2人份. Yichen. 自製雪裡紅醃豬肉飯「大同電鍋簡易版」
2021年8月18日 · 繼續閱讀. 預備食材. 15分鐘. 2人份. 白米 1量杯. 小芥菜 250 g. 五花火鍋肉片 250 g. 鹽 2 小匙. 料理步驟. 1. 小芥菜洗淨切適口段。 也可以用青江菜、小松菜、菠菜等等綠葉蔬菜。 肉片切小段，加入鹽，拌勻冷藏醃漬20分鐘。 2. 白米清洗三遍。 洗去表面的澱粉質，煮好的白飯比較不會黏。 小芥菜切碎備用。 今天切約五公分段，要切成一公分的碎末也可以。 因為用了很多鹽來醃漬，加入3杯水沖洗並瀝掉過多的鹽分。 瀝乾再用紙巾吸去過多的水分比較好煎肉。 （沒有吸得很乾其實也沒關係，變成水炒肉也是可以）。 #不過用水沖洗這個動作不能省略，不然會非常鹹（畢竟我們用了10ml鹽來醃肉那真的太多了，直接煮在這兩碗飯裡會過鹹）。 3. 下鍋炒肉到肉色轉白。 加入洗好的白米翻炒。
- 第1道：芥菜香菇滷肉飯
- 第2道：蒜炒芥菜
- 第3道：皮蛋芥菜豆腐湯
/食材清單/ 芥菜2棵、米飯適量、醬油醃漬的瘦豬肉約200克(減脂期的人一定要使用瘦肉，其他人可選用五花肉或一些些肥豬肉)、香菇6朵，蒜頭15克，蔥白10克 烹飪步驟： 1.提前煮一鍋飯，不要太軟，把芥菜清洗乾淨，瀝乾水分然後剁碎，菜梗的部分盡量切碎一些；把瘦肉洗乾淨，切成丁，香菇也洗乾淨切丁，蒜去皮洗乾淨切蒜末，蔥白洗乾淨切碎。 2.熱鍋放入少許油，把豬肉放進去翻炒，再放入蔥白和蒜末炒出香味，然後再放入香菇丁翻炒一分鐘。 3.再放入芥菜梗翻炒一下，然後放入葉子翻炒至熟。加入煮好的米飯翻炒均勻。加入適量鹽，快速翻炒至鹽完全融化，再放入適量的味精翻炒均勻就完成了！美味的芥菜飯做好了，香噴噴，太好吃了，一下子能吃兩碗。 Tips：做芥菜飯用糯米飯或者是剩下的米飯都可以；還可以加蝦米一起炒會更香放...
/食材清單/ 芥菜，大蒜，食鹽，食用油 烹飪步驟： 1.把芥菜手撕成小條，清洗乾淨，加鹽巴水浸泡十分鐘(去苦味)，然後再沖洗乾淨。 2.燒一鍋水，水滾了之後放入芥菜汆燙，煮至水再度滾了之後撈出。 3.把芥菜迅速的過一下涼水，這樣可以保持色彩不變。 4.起鍋放油，把油燒熱之後，放大蒜翻炒出香味。 5.放入芥菜和少量鹽，快速翻炒幾下後就可撈出放入盤子哩，簡單又好吃的一道菜完成囉。
/食材清單/ 芥菜1顆、皮蛋1顆、豆腐1塊、薑2片、蒜1瓣 烹飪步驟： 1.於鍋中下油，將皮蛋、蒜、薑用小火煎1分鐘，待香氣撲鼻立刻再倒入4碗的開水，瓦斯爐轉大火。 2.大火將水燒開後即下芥菜，加入1小半匙鹽、味精調味，1分鐘左右就可以了！ Tips：如果吃不慣苦味的人可以先汆燙後再煮，皮蛋芥菜豆腐湯清淡又營養，是老少皆宜的一道菜。 延伸閱讀 1. 海帶蘿蔔豆腐湯/胡蘿蔔蒜炒蘑菇/荷包蛋蘿蔔湯/山藥蘿蔔排骨湯，4道低脂蘿蔔餐食譜來了！ 2. 番茄鮮菇蛋花湯/蝦仁紫菜蛋花湯/豆腐海帶枸杞蛋花湯，3道零難度超快手低脂蛋花湯食譜來了！ 3. 清燉蘿蔔鮮牛肉湯/韓式海帶牛肉湯/番茄牛肉羅宋湯，3道高蛋白低脂牛肉湯食譜來了！ 免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合...
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芥菜怎麼醃製?
芥菜飯. 米食. 254 次. 300 次. 材料： 大芥菜半棵約300~500公克、杏鮑菇3朵（香菇、雪白菇亦可）、炸豆包3片、薑15~30公克、油1大匙、水3又1/3杯、糙米3杯. 調味料： 鹽1小匙. 作法： 1. 將芥菜洗淨切成小塊；杏鮑菇、炸豆包切丁；薑洗淨切成細末，備用。 2. 起油鍋將薑末爆香後，放入杏鮑菇、炸豆包炒香，再加入芥菜和鹽拌炒，最後加入糙米拌炒均勻即可。 3. 將作法2移入電鍋中，內鍋加3又1/3杯的水，外鍋放1杯水蒸熟即可享用香噴噴的芥菜飯了。 # 杏鮑菇. # 雪白菇. # 糙米. # 薑. 你可能有興趣的食譜. 更多米食. 文章留言. 登入後進行留言. 台灣主婦聯盟生活消費合作社，供應環保、安全、健康的生活必需品，實踐綠色生活，支持地球永續！
芥菜食譜 精選 106 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 愛料理. 全部分類. 當季食材. 芥菜也稱「長年菜」，盛產在11月～3月。 北部的長年菜，在除夕圍爐時食用，象徵長壽、人生苦盡甘來。 在煮芥菜時，可先用熱水川燙芥菜，在川燙完後立刻放入冰水中冰鎮，芥菜經過熱水燙過後，苦味會因此釋出，再進行冰鎮則能夠讓芥菜保有清脆感，後續進行料理就能減少苦味。 如何做才能去除芥菜苦味？ 料理前先燙過再冰鎮. 加入甜味食材或佐料. 用海鮮的鮮味蓋掉苦味. 長年菜（芥菜）怎麼去苦味？ 找更多「芥菜」： 掛菜. 刈菜雞湯. 長年菜雞湯. 雪裏紅. 富貴連年魚片湯 /芥菜鯛魚腹片. 潔西卡的家常美味. 芥菜又稱長年菜，過年期間剛好盛產，是新年期間不可缺少的菜色。
