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芥菜飯 芥菜飯是浙江溫州傳統的地方小吃,飯松菜嫩,香甘爽口,別有風味。農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗,並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣誌 ...
2024年2月19日 · 豆香紅麴芥菜飯，以使用青江菜製作的「上海菜飯」為原型，改以芥菜來料理，特有的甘苦滋味讓這道經典料理綻放出不一樣的風采。在米飯裡加入紅麴米則是另一個創意巧思，紅綠的搭配讓這道食譜顯得亮麗出眾，誘人食慾，而且紅麴在「本草綱目」的記載，也有主治「消食活血、健脾 燥胃、治 ...
2024年2月19日 · 芥菜切細碎，加少許鹽抓拌均勻，放置約 20 分鐘後把軟塌下的芥菜水分擠 乾。 白米與紅麴米洗淨後一起煮成熟飯。 乾香菇泡發後切成小丁，豆包也切成小丁，鴻喜菇剝散。
2023年3月2日 · 芥菜心是培仁最愛吃的菜之前做成衝菜，味道強烈，就像芥末一樣這次做成㸆菜，甜甜軟軟，帶著芥菜獨有的苦味，是一股濃厚豐富的韻味，超級 ...
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- 培仁蔬食MAMA
干芥菜咸飯. 一：首先，準備材料. 01，干芥菜一顆，閩南大部分市場上都有出售。. 把干芥菜用水泡半個小時，注意泡的時候要先把芥菜撕成條狀，主要是菜葉要撕開。. 泡好的干芥菜洗乾淨，切成小段就可以了。. 不能切太長，防止吃起來口感不好。. 02，五花肉 ...
來自浙江的芥菜飯，也是清明節前夕必吃的菜色之一。大約在農曆二月二日時分，有著吃「芥菜飯，終年不長疥瘡」的習俗，因芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，食用能提高免疫力，而芥菜飯由來還有一說，是跟清朝乾隆皇有關，相傳當年乾隆微服出巡時，在民間嚐到了芥菜飯，雖不是山珍海味 ...
芥菜飯 ，是浙江溫州傳統的漢族小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味。農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣誌》說，取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲 ...
