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2021年9月8日 · 黃麴毒素主要是由麴黴屬的真菌所產生的代謝產物。 已知的黃麴毒素種類超過20種，常見的包括：黃麴毒素B1、B2、G1、G2。 在紫外線照射下呈藍色螢光的為B型，G型呈現綠色螢光。 黃麴毒素之所以引起關注的原因之一是因為黃麴毒素不僅具有肝毒性，也已被證實為致癌物質，最毒的B1更被列為一級致癌物。...
2019年3月5日 · 由於潮濕的環境下，穀類等食物容易發黴，可能產生黃麴毒素，根據調查，花生粉及花生醬存在毒素的情況最嚴重，主要是因為保存不易，而且很難看到花生的原形，所以最難預防。 建議購買合格廠商製造的產品，開封後應放置冰箱保存。...
2018年2月26日 · 黃麴毒素具有強烈生物毒性，被世界衛生組織列為1級致癌物，即使高溫烹煮也是無法去除，像是花生、豆類、紅棗、乾貝、牛肉乾等若保存不當，都難逃黃麴毒素污染；長期誤食黃麴毒素，恐導致肝細胞突變致癌；不慎大量攝取，恐引發肝出血、肝毒性發炎。...
2023年10月31日 · 林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈也曾表示，花生等堅果類食物若在12度以上環境就會產生致癌的黃麴毒素，所以提醒民眾堅果類食物應保存在冰箱12°C以下。 大陸正大流行！ 醫曝台灣恐爆「黴漿菌感染」：曾害童用葉克膜. 38歲工程師新婚就不舉 常吃3物害的 醫：不碰就改善. 和鄉民傳說差太多！ 台男GG平均長度曝 醫：要性福這才是關鍵. # 花生 # 腫瘤 # 肝臟 # 黃麴毒素 #...
2018年11月2日 · 專家指出，花生一旦久放受潮、受到真菌感染，有可能產生一級致癌物黃麴毒素，就算煮過也沒用，最容易超標的食品主要為花生的加工製品，像是 ...
2023年5月5日 · 李思賢在 臉書發文 指出，黃麴毒素是一種高毒性的物質，由特定黴菌（黃麴黴或寄生麴黴）產生，常常出現在生活中。 黃麴毒素主要分成4種亞型，B1、B2、G1、G2；最常見的是B1黃麴毒素，具有非常高的肝毒性，會導致肝細胞損傷，甚至肝癌。...
2023年11月17日 · 新竹知名「福源花生醬」，近日遭香港消費者委員會報告指含有黃曲霉毒素（黃麴毒素）超標，引發福源花生醬退貨潮，新竹市衛生局17日表示，市府皆有定期進行食安抽驗，已於今年9月14日抽驗「新竹福源花生醬」（有效日期：2023／12／12）檢驗總黃麴毒素、黃麴毒素B1、赭麴毒素A，結果均符合規定，請民眾放心。...
