搜尋結果
2018年11月4日 · 黃麴毒素是由真菌（通常是黃麴黴菌）所產生的毒性代謝物，會隨著食入的食品而進入人體中，如果長期攝取過多的黃麴毒素，毒素在肝臟經生物轉化後會形成具基因毒性的致癌物質，容易使肝細胞產生突變導致肝癌， 因此防止黃麴毒素的產生對於食品的食用安全非常重要。 黃麴毒素難以使用高溫去除，必須高達280度C的溫度下才會被破壞，因此...
2017年11月9日 · 凌永健解釋，黃麴毒素是由某些真菌，一般是黃麴黴菌產生的毒性代謝物，這是玉米和花生等食物及其製成品中容易發現的黴菌，高溫潮濕的環境下特別容易滋生。 這種黴菌在攝氏 28 至 30 度就可能產生，而且它們排出的黃麴毒素須在 280 度高溫下才會被破壞掉，是以無法透過加熱消毒，亦很難判斷污染的源頭。 若要確保食安品質，廠商從源頭到製程必須層層把關。
2017年8月28日 · 黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，毒性非常強，有很強的肝毒性、致癌性、免疫抑制力等，被世界衛生組織列為一級致癌物。 （圖／ 食力foodNEXT 提供）...
2023年11月16日 · 2023-11-16 15:34. 人氣. 【健康】滿口缺牙怎麼辦？ 名醫公開植牙、牙橋、假牙不能說的秘密！ ft.牙醫師 康智為｜下班經濟學459. 新竹福源花生醬被檢出含有「黃麴毒素」，且還超過歐盟標準值。 （圖／新竹市旅遊觀光網） 台灣知名花生醬品牌「福源花生醬」近日遭香港消費者委員會指出，驗出「黃麴毒素」超標！...
2024年3月30日 · 花生粉黃麴毒素超標. 內湖區豪棧小吃店花生粉檢出黃麴毒素超標， 不符食品中污染物質及毒素衛生標準規定。 「黃麴毒素」為誘發肝癌的主要毒素之一，具有極高熱安定性，需在極高溫（237~306°C）才可被消滅，衛生局也呼籲民眾購買須多加注意。 新北市5間不合格賣場菜攤. 豆干防腐劑、漂白劑超標....
2015年11月11日 · 同時食藥署也指出，麴毒素主要是由黃麴黴菌與寄生麴黴菌所產生，對人類及動物具肝臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性。 目前我國黃麴毒素標準為15 ppb，而極鮮火鍋的花生粉驗出殘留致癌的總黃麴毒素55ppb，遠比標準高出40ppb。 王慈穗表示，若業者未依命令回收銷毀，違者可依《食品安全衛生管理法》處以6萬元以上2億元以下罰鍰。...
2023年10月15日 · 黃麴毒素如何產生｜風傳媒. 風生活. 常吃這些食物小心肝癌找上門！ 6種食物受潮後千萬別碰，很多人每天吃都不知道. Everwellth 2023-10-15 09:00. 三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，... 1. 常吃這些食物小心肝癌找上門！...
