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1. 花青素 - 購物搜尋結果

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4. 其他人也問了

   花青素是什麼?

   • 何為花青素？ 花青素（ Anthocyanidin ），又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物界中的水溶性天然色素，是決定被子植物花、果實、種皮、莖、葉和根等顏色的重要色素之一。

   多肉 Q&A：花青素與變色的關係？ | 有肉 SUCCULAND

   succuland.com.tw/brands-project/anthocyanidin/

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   花青素如何提取?

   • 溶劑提取是花青素的常規提取方法，溶劑多選擇甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶劑等。 為了防止提取過程中非酰基化的花青素降解，常在提取溶劑中加入一定濃度的鹽酸或者甲酸，但在蒸發濃縮時這些酸又會導致酰基化的花青素部分或全部的水解。 另外，對於提取物中可能含有脂溶性成分的樣品，需採用有機溶劑如正己烷、石油醚、乙醚等進行萃取。 傳統的溶劑提取方法提取時間長，生產效率較低，且熱溶劑容易造成花青素降解以及生理活性的降低。 [8] 國外提取花青素的傳統方法是採用低温（4~8℃）或者常温（25℃）避光條件下1%HCl甲醇溶液浸提16~20h，或者採用5%、1%的三氟乙酸的甲醇溶液，4℃條件下浸提24h。 考慮到食品中殘留甲醇的毒性，也有用1%的HCl 乙醇溶液 代替甲醇溶液。

   花青素_百度百科

   baike.baidu.hk/item/花青素/1377098

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   花青素有副作用嗎?

   • 花青素有副作用嗎？ 花青素是天然存在於藍莓、山桑子、黑醋栗等紫色蔬果中的營養素，有優秀的保護力及舒緩功效，常作為葉黃素的輔助成分。 花青素的保護力是維生素E的50倍、也是維生素C的20倍，且人體的利用率佳，服用後20分鐘就可以在血液中檢測到，常作為 葉黃素的輔助成分，幫助提供額外的保護 。 花青素在舒緩功效方面，能強化新陳代謝、改善眼睛疲勞的狀況。 相關實驗顯示，每天服用50mg的黑醋栗花青素， 有舒緩疲勞、調節視力之功效 ，十分適合長時間的3C使用者。 在二戰時期，英國空軍會讓飛行員在執行夜間任務前，食用山桑子花青素，幫助執行夜間任務時順利。 而在現代，山桑子及黑醋栗花青素也很 適合夜間駕車、挑燈工作者補充 。

   【一次搞懂】5大花青素功效及4種花青素食物、攝取量、副作用 - 健康 …

   takecareof.com.tw/supplement/anthocyanidin/

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   花青素總量如何測定?

   • 花青素總量測定多採用分光光度法，樣品經沸水提取，加酸性乙醇顯色，生成特有的剛果紅，于波長納米處測吸光度，該法不受黃酮苷及兒茶素的干擾，但受原花色素、花白素干擾，分析結果往往偏高，靈敏度也不夠理想，但是茶葉中花青素總量分析沿用此法; 除此，還可以採用高效液體相色譜法對花青素單一成分結構的鑑定，可以用HPLC 對貴州黑糯米稻米表皮中提取的三種花青素結構進行鑑定，用UV-VIS、IR、H-NMR 和HPLC 等方法，對藍靛果中分離出來的純花青素 ( 矢車菊素) 的結構進行鑑定。 花青素屬於生物類黃酮物質，而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。

   花青素:種類,結構及特性,主要來源,提取方法,純化工藝,鑑定方法,套用,_中 …

   www.newton.com.tw/wiki/花青素

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