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想吃到道地的客家粽，可以到苗栗的「阿妏姐客家粽」、「九鼎軒」、「紀肉粽」一飽口福，讓今年端午品嘗到不同的粽滋味。 圖片說明：粒粒飽滿又香味四溢的客家粽像是取北部粽與南部粽的優點衍生出的綜合體。 （欣傳媒資料照） 阿妏姐客家粽在苗栗西湖是相當具傳奇性的店家。 原本只是一間雜貨店兼賣早點，後來卻賣到變成西湖的代表客家米食店，一切的關鍵都在於老闆娘阿妏姐的好手藝，向當地老人家學來的包粽技巧，雖然非常耗時耗力，但這些苦功讓阿妏姐的肉粽有著月桃葉的清香，加上粽子裡包著的蘿蔔乾、香菇、蝦仁、後腿肉等配料，讓整顆粽吃起來更有層次，也相當紮實，培養出不少死忠粉絲。 九鼎軒為三義的知名老店，在美食評鑑家胡天蘭的推薦下，更讓店家一砲而紅，客潮絡繹不絕。
2017年3月14日 · 創立於1960年的阿秀嫂客家粽，位於偏僻巷弄內，很標準的巷弄美食。 還沒走進店內就聞到香氣，店家正在炒粽子需要用到的餡料。 店內座位不多，調味醬料已放置在桌上。 一旁，店家正在用曬過的粽葉，包上先炒再蒸的糯米，再包上炒過的菜脯與瘦肉，最後用蒸籠蒸煮。 店內有一台自動綁粽機器，可以很快速幫粽子打上漂亮的蝴蝶結。 不過手殘的懶喵拍不起綁粽那瞬間，還是讓好奇的人前去觀看吧！ 友人點的金針排骨湯，味道說不錯。 金針排骨湯$40. 添加酸菜的苦瓜排骨湯，排骨燉至軟爛，苦瓜本身苦味淡薄些，連平時不怎麼吃苦瓜的懶喵，也吃了一些。 苦瓜排骨湯$40. 不加醬料的粽子，本身吃起來頗有滋味，內包不油不鹹的瘦肉與口感微脆的菜脯，整體吃起來不油膩，好吃！ 客家粽$35.
2021年12月4日 · 那推薦的這家你一定要收藏。. 靜香上個月參加西湖鄉舉辦的「苗栗西湖半日遊」 (👈附連結)，由在地人帶領來嚐鮮「阿玟姐肉粽」，其中月桃葉的味道剛吃不太習慣，但越吃越香反而讓人相當回味，而艾草菜包則是靜香的最愛，跟一般用鼠麴草做成的香氣略有 ...
2017年3月27日 · 阿秀嫂客家粽. 傳統客家粽不放醬油，也不是南部粽的水煮法。 阿秀嫂的是先將蘿蔔、瘦肉、蝦仁分別炒熟，再把糯米蒸熟、炒香，取兩者以粽葉包裹好後，再置於蒸籠內炊煮入味。 這一顆放在眼前，會飄來陣陣的客家粽香氣，好香好香！ 裡面的配料不複雜，簡簡單單的，就像前面所說的只有蘿蔔、瘦肉、蝦仁（我是沒看出來在哪兒，但我相信是融進去了所以不容易看出來），而蒸熟的糯米吸了好多油香，顆粒飽滿又有口感，這搭在一起真的是我吃過最好吃的客家粽了。 而且一定要提這個阿秀嫂自製的蒜蓉醬！ 超搭！ 跟客家粽搭在一起實在實在是太美味了～（對不起，被我拍的好像是巫婆湯，但這蒜蓉醬真的太棒了） 金針湯、苦瓜湯，味道也都很不錯，料好實在。 阿秀嫂客家粽一吃就愛上，我當場就包五個走～但回家後好恨自己，怎麼忘記包蒜蓉醬了？
2020年6月8日 · 苗栗市美食「 老牌肉粽當歸鴨麵線 」，位於南苗客家美食街內的晚場限定小吃，從下午四點營業至晚上十點，販售平價好吃的小吃，每每經過都是生意都非常好，是在地人推薦的隱藏版小吃！ 特別推薦客家粽和四神湯給大家！ 文章內有店家地址、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。 我的FB粉絲團： 瑋瑋 美食萬歲 Facebook. 我的IG粉絲團： 瑋瑋 美食萬歲 Instagram. 在苗栗市南苗的客家美食街裡，是苗栗市小吃最密集的一個區塊，但主要都是早餐時段營業，很多間賣炒麵和水晶餃的店家，就屬這間「老牌肉粽當歸鴨麵線」是晚場限定，要下午四點後才能吃到！ 因為這間「老牌肉粽當歸鴨麵線」位於我最愛的東山鴨頭旁邊，所以早就Follow他很久了！ 這回總算有機會到店裡內用，隨手拍拍照記錄，分享給大家！
2018年6月7日 · 網友回應. 又到粽葉飄香的端午時節，苗栗市公所今天舉辦2018「端午飄香 龍粽登場」活動，除邀請「田媽媽班」指導老師潘素貞現場教學包製傳統客家粽，市長邱炳坤也推薦市內8家好吃又道地的客家粽業者，讓大眾一嚐客家粽的美味。 客家粽分兩種，一是米粽，將蒸過的糯米飯，包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料，以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟食用；二是粄粽，糯米經泡水後研磨成米漿，瀝乾水分搓揉成粄糰，加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟，在製作上比較耗時，風味也更為特殊。
2017年3月28日 · 阿秀嫂客家粽 - 網友評論、最新食記 (157則) 評分: 3.8分。. 阿秀嫂客家粽是位於苗栗頭份市的餐廳，地址: 苗栗縣頭份市中正路247巷1號，訂位電話: 037660449，均消價位: $100 最新食記介紹 - 隨裕而安: 『頭份阿秀嫂客家粽 配料簡單超好吃』.
邱媽媽正統客家粽. April 9, 2022 ·. 2022年端午佳節即將到來～～ 各位親愛的粉絲朋友們， 去年因疫情關係導致宅配訂單無法如期送出， 近來疫情持續擴散，請舊雨新知各位朋友們， … See more. 1. Like. Comment. 大湖邱媽媽正統客家粽 美味、料多、實在 歡迎團體訂購 宅配 訂購方式: 0936344255或私訊粉絲專頁。 苗栗縣大湖鄉中原路61號, 360.
客家粿粽. 燙過 粽 葉....10張 • 白蘿蔔....157g • 蝦米....6g • 香菇....中2朵 • 昆布柴魚高湯....50cc • 味霖....6cc • 酒....6cc • 蠔油....2小匙 • 胡椒粉....少許 • 糯米粉....50g • 在來米粉....30g • 水....適量. 1人份. sumi. 客家粿粽 (糯米粿粽)「軟Q口感，一咬即斷，牙口不好也適合」 糯米粉 • 在來米粉 • 水 • 沙拉油 • 粿粹 (生粉糰) • 菜脯米 • 鮮香菇 • 木耳 • 豬絞肉 • 油蔥酥 • 沙拉油 • 醬油. Cooking & Baking 手作小天地. 粿粽（初體驗）
阿秀嫂客家粽. 3.8 (158) 餐廳 | $ 營業時間：已打烊. 幫我導航 評論店家 聯絡店家 分享餐廳. 351台灣苗栗縣頭份市中正路247巷1號. +886 3 766 0449. 商家專區 (行銷曝光) 推薦餐點. 肉粽 30元/顆 (1) 苦瓜排骨湯 30元/碗 (1) 新增推薦餐點. 評論與評分. thumb_down 雷 thumbs_up_down 普 thumb_up 推 star 爆推. 評論. 非凡大探索 thumb_up 推 評論 2378 則 | 追蹤者 5606 人. 肉粽 30元/顆,苦瓜排骨湯 30元/碗. 4年前. 探索相關類型. 粽子. 🇹🇼 台式. 🍳 早餐. 客家料理. 其他推薦餐廳. 4.1 (4464) 麥當勞-苗栗頭份餐廳（設有得來速）
