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  1. 若元錠益生菌 相關
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  1. 益生菌 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/益生菌
    • 歷史
    • 常見菌種
    • 相關條目

    根據歷史記載,人類最早食用的益生菌來自於酸奶(優酪乳)。早在西元前3000多年前,居住在土耳其高原的古代遊牧民族就已經製作和飲用酸奶。最初的酸奶可能起源於偶然。那時的存放方法落後,羊奶時常會變質,這是由於不良細菌污染羊奶,但是有一次空氣中酸奶的乳酸菌偶然進入羊奶,這些益菌使羊奶發生類似於腸胃道內的變化,變得更為酸甜適口,這就是最早的酸奶。 西元前2000多年前,在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握製作酸奶的技術。他們最初使用的也是羊奶。後來,酸奶技術被古希臘人傳到歐洲的其他地方。 20世紀初,俄國科學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫(Élie Metchnikoff)在研究保加利亞人為何長壽者較多時,發現這些長壽者都愛喝酸奶,而提出發酵後的乳類中所含的乳酸菌對人體健康有益的理論。 梅契尼可夫的研究成果使一位西班牙商人艾薩克·卡拉索(英語:Isaac Carasso)受到啟發,於1919年建立酸奶製造廠(現今的達能集團),把酸奶當作一種具有藥物作用的「長壽飲料」放在藥房銷售。

    一般所稱「乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱,為一相當龐雜的菌群,近年來經由科技及分子生物學的不斷發展,目前普遍認為的乳酸菌已由早期的4個屬(genus)再細分及擴充為17個屬273個種(species): 1. 腸球菌屬(Enterococcus) 2. 乳桿菌屬(Lactobacillus) 3. 芽孢桿菌屬(Bacillus) 4. 梭菌屬(Clostridium) 5. 乳酸球菌屬(Lactococcus lactis) 6. 明串球菌屬(英語:Leuconostoc)(Leuconostoc) 7. 足球菌屬(英語:Pediococcus)(Pediococcus) 8. 肉品桿菌屬(英語:Carnobacterium)(Carnobacterium) 9. 徘徊球菌屬(英語:Vagococcus)(Vagococcus) 10. 四體球菌屬(英語:Tetragenococcus)(Tetragenococcus) 11. 雙歧桿菌屬(英語:Bifidobacterium)(Bifidobacterium) 12. 阿托波菌屬(英語:Atopobium)(Atopobium) 13. 魏斯氏菌屬(英語:Weissella)(Weissella) 14. 貧養菌屬(英語:Abiotrophia)(Abiotrophia) 15. 顆粒鏈菌屬(英語:Granulicatella)(Granulicatella) 16. 酒球菌屬(英語:Oenococcus)(Oenococcus) 17. 副乳桿菌屬(英語:Paralactobacillus)(Paralactobacillus) 此外,益生菌還包括酵母屬(Saccharomyces)的布拉酵母菌種(Saccharomyces boulardii)。 腸球菌屬 1. Enterococcus faecalis-糞腸球菌。 2. Enterococcus faecium-屎腸球菌。 3. 由於腸球菌被發現許多的抗藥性風險,因此不被認為是一般公認安全(GRAS)的菌種,世界衛生組織不建議作為益生菌使用,歐洲食品安全局(EFSA)也認為腸球菌並非屬於合格認定安全(QPS)的菌種,目前歐盟已禁止將腸球菌添加於食品,僅限用於禽畜之飼料使用。美國食品藥品監督管理局的乳製品指導方針草案也不建議...

  2. 討論:腸球菌 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/Talk:肠球菌

    市面上以屎腸球菌(E. faecium)作為藥用益生菌的安全菌株,主要源自於瑞士原料藥廠Cerbios-Pharma SA所研發的Enterococcus faecium SF68®(cernelle 68)菌株。德國、台灣與日本的藥廠則多半以糞腸球菌(E. faecalis)研發安全菌株製成藥用的益生菌

  3. 腸球菌 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/肠球菌
    • 分類
    • 生理學
    • 病理學
    • 食品應用
    • 藥品應用
    • 作為飼料添加物
    • 水質標準評估

    腸球菌是一種移生在腸道的革蘭氏陽性菌,故名腸球菌。在19世紀末發現,早期歸為鏈球菌屬。1930年代中期,依蘭斯菲爾德血清分型(Lancefield classification),腸球菌被歸類為D群鏈球菌(Group D Streptococcus),但是與非腸球菌的D群鏈球菌,如Streptococcus bovis, 在生化特性上有相當大的差異。直到1984年,基因體DNA分析指出腸球菌和鏈球菌的不同,而將腸球菌獨立成為一屬。 腸球菌屬目前含40個種,臨床常見的包括 1. Enterococcus alcedinis Frolková et al. 2013 2. 海水腸球菌 Enterococcus aquimarinus Švec et al. 2005 3. 驢腸球菌 Enterococcus asini de Vaux et al. 1998 4. 鳥腸球菌 Enterococcus avium (ex Nowlan and Deibel 1967) Collins et al. 1984 5. Enterococcus bulliens Kadri et al. 2016 6. Enterococcus caccae Carvalho et al. 2006 7. Enterococcus camelliae Sukontasing et al. 2007 8. Enterococcus canintestini Naser et al. 2005 9. 犬腸球菌 Enterococcus canis De Graef et al. 2003 10. 鉛黃腸球菌 Enterococcus casseliflavus (ex Vaughan et al. 1979) Collins et al. 1984 11. 盲腸腸球菌Enterococcus cecorum (Devriese et al. 1983) Williams et al. 1989 12. 鴿腸球菌 Enterococcus columbae Devriese et al. 1993 13. Enterococcus crotali McLaughlin et al. 2017 14. 戴維斯腸球菌 Enterococcus devriesei Švec et al. 2005...

    腸球菌在顯微鏡下典型的排列為成對或短鏈狀,很難與肺炎鏈球菌區別。腸球菌是兼性厭氧菌,可在有氧和無氧的環境中生長。 雖然腸球菌不能形成孢子,但他們對於生長環境卻有很高的耐受性,例如可在下列環境中生長:溫度10-45℃、酸鹼度pH 4.5-10.0、高鹽濃度6.5%NaCl或40%膽汁。最適宜生長溫度為35℃,24小時培養可以形成白色菌落。

    腸球菌在臨床上引起的重要感染包括泌尿道感染、菌血症、心內膜炎、憩室炎和腦膜炎等 。敏感性菌株的感染可用氨苄青黴素(ampicillin)、青黴素(penicillin)和萬古黴素(vancomycin)治療。 泌尿道感染則可用呋喃妥因(nitrofurantoin)進行特異性治療,即使在萬古黴素抗藥性的情況下。 從醫學觀點來看,腸球菌的一個重要特性是具有高度的先天抗藥性。一些腸球菌對β-內醯胺類抗生素(β-lactam,如青黴素、頭孢菌素(cephalosporin)、碳青黴烯(carbapenem)及許多氨基糖苷類抗生素(aminoglycoside)具有抗藥性。尤其是過去20多年來,抗萬古黴素腸球菌(Vancomycin-Resistant Enterococcus,VRE)在院內感染患者逐漸被檢出,尤其是在美國。抗萬古黴素腸球菌可用奎奴普丁/達福普丁(quinupristin/dalfopristin)來治療,約有70%的患者會達到治療效果,若與去氧羥四環素(doxycycline)合併治療,可降低抗藥性發生的機會。老虎黴素類抗生素(tigecycline)也已證明能用來治療腸球菌感染,如利福平(rifampicin)。 2008年的一研究分析了歐洲各國(北歐、英國、愛爾蘭、法國、中歐、南歐、東歐、荷蘭)抗萬古黴素腸球菌的發生與流行,並對臨床上預防抗萬古黴素腸球菌的方式提出建議。此篇文獻認為,E. faecium的氨苄青黴素(ampicillin)抗藥性可做為抗萬古黴素腸球菌風險一個很好的篩檢方法;對於分析E. faecium的基因差異(如esp基因、pruK基因)則屬次要的方式,因為這些基因學的特徵並非在所有抗氨苄青黴素(ampicillin)的E. faecium皆有一致的表現。也就是說,若沒有檢測出這些基因變異,並不能證明E. faecium菌株不會有擴散或導致疾病的風險。世界衛生組織(WHO)在2017年初將抗萬古黴素腸球菌列為「高度威脅」的致病菌。 腸球菌性腦膜炎是神經外科上罕見的併發症。它一般需要透過靜脈或鞘內萬古黴素來進行治療,但是治療效果仍有爭議。新的流行病學證據顯示,腸球菌亦是慢性細菌性攝護腺炎的主要感染因子,腸球菌會在攝護腺中形成生物膜,使其難以治療。 除了抗藥性,腸球菌也會生成許多毒性因子,毒性因子是作用於人體且會引發許多病灶,甚至...

    作為益生菌食用

    腸球菌是人類和許多動物的一種腸道共生菌,糞腸球菌和屎腸球菌是最常見的菌種,這兩種腸球菌已有許多研究證明其促進人體和動物(豬、家禽等)健康的功效,因此在保健食品的應用上普遍被作為益生菌使用。在腸道中,腸球菌會搶奪病原菌的生存空間,這時即使不小心吃入了病原菌,這些病原菌也沒辦法留在腸道中,大幅降低了它們的致病力。此外,腸球菌具有抵抗消化液的能力,作為益生菌食用時,因不容易被消化液分解,所以能有更多的菌量到達腸道,使其更容易發揮改善腸道健康的作用;因為這些特性,所以腸球菌是常見的益生菌選擇之一。 早在1980年代,腸球菌就被使用來治療細菌性腹瀉,當時被認為是藥物治療以外的另一種選擇,主要因為腸球菌在腸道內生長快速,並可抑制其它致病菌,例如大腸桿菌的生長,因此能減緩腹瀉的症狀。除了細菌性腹瀉,腸球菌也被證實能用來預防藥物型腹瀉;當服用抗生素時,腸道的菌群會因此失衡,一些致病菌就會趁機繁殖,進而造成腹瀉等症狀,腸球菌可避免服用抗生素時的不良反應發生。所以將具有抗藥性的腸球菌作為藥品,連同抗生素一同使用,達到治療效果的同時,也可以避免副作用的發生。 中華民國食品藥物管理署於2017年10月1...

    食用的健康風險

    1998年美國一項研究發現,腸球菌在腸道聚集生長的過程會產生相當可觀的自由基,這些自由基很可能導致腸黏膜細胞不正常增生,進而引發大癌直腸癌的風險。 腸球菌具有很強的抗藥性散播能力,造成原本可以被殺死的細菌變成殺不死,因此不被認為是一般公認安全(Generally Recognized as Safe,GRAS)的菌種,作為益生菌使用仍有安全上的問題,特別是在細菌感染、免疫力低下的患者和老年人身上。除了抗藥性的散播能力,腸球菌也可能散播毒性因子,增加了腸球菌在食品應用上的疑慮,故腸球菌作為益生菌原料的安全性必須審慎評估。 腸球菌因抗藥因子和毒性因子的高度散播能力,使腸球菌容易獲得或傳遞這些對健康有風險的因子,最後衍生出藥物殺不死的病菌,造成了治療上的困難,顯示腸球菌對人體健康的潛在危害。因此,考慮到腸球菌感染在人類流行病學上的進展,以及腸球菌對人體健康可能具有的風險,世界衛生組織(WHO)在2002年提出報告不建議腸球菌作為益生菌提供給人類使用,2007年歐洲食品安全局(EFSA)也認為腸球菌並非屬於合格認定安全(Qualified Presumption of Safety,QP...

    目前腸球菌應用於醫藥級的藥用益生菌(pharmaceutical probiotics)主要在歐洲與亞洲部分國家通過上市。市面上以屎腸球菌(E. faecium)作為藥用益生菌的安全菌株,主要源自於瑞士原料藥廠Cerbios-Pharma SA所研發的Enterococcus faecium SF68®(cernelle 68)菌株。德國、台灣與日本的藥廠則多半以糞腸球菌(E. faecalis)研發安全菌株製成藥用的益生菌。

    目前歐洲食品安全局規定腸球菌E. faecium使用在動物飼料,須通過相關的安全評估,包括了不得檢出三種毒性因子和DNA標記:IS16、Esp、hyl-like,以及氨苄青黴素(ampicillin)的最低抑菌濃度(MIC)不得超過2 mg/L,若不符合上述的檢驗標準,則認定為不安全,此腸球菌不可使用於飼料添加物當中。

    水質中的腸球菌標準非常嚴格,例如在夏威夷州和美國的大部分地區,其海灘周圍的水域是每100毫升水中,五個星期的平均值不得超過35菌落形成單位(CFU)的腸球菌,否則該地區可能會發布警告,要求民眾遠離海灘。2004年,腸球菌更取代了糞大腸菌群和大腸桿菌,成為新的美國聯邦公共鹽水和淡水海域水質標準。 中華民國的海灘水質也是參考香港及美國,主要以甲類海域之海洋環境品質標準—大腸桿菌群之菌落數在1000 CFU/100mL以下(以下簡稱「符合甲類」)為判定依據。符合甲類者,再以腸球菌群區分為「優良」或「普通」。當大腸桿菌群 ≦ 1000 CFU/100mL,且腸球菌群 ≦ 50 CFU/100mL,水質標準為「優良」。當大腸桿菌群 ≦1000 CFU/100mL,但腸球菌群>50 CFU/100mL,水質標準為「普通」。若大腸桿菌群>1000 CFU/100mL,則「不宜親水活動」。

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  5. 2011年臺灣塑化劑事件 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/2011年台灣塑化劑事件
    • 起因
    • 危害
    • 各界反應
    • 相關
    • 外部連結

    塑化劑取代棕櫚油製成的起雲劑,早在1980年代前就已出現在台灣市面上,因這類起雲劑顏色純白、保存期限比棕櫚油配方的起雲劑長6、7個月,且能夠稀釋飲品的份量也更大,因此不少起雲劑製造商紛紛跟進,尋求這款非法配方。以棕櫚油製成的起雲劑不僅顏色偏黃,當存放一段時間後還會有油臭味產生,產品穩定度較差;塑化劑則穩定度較高,價格更是便宜5倍之多,而逐漸在市場上取得優勢。 雖然塑化劑可合法的添加於保特瓶等食品容器,在很早以前各國就已經有人呼籲重視食品及醫療容器溶出的塑化劑DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯),認為合法的極微量DEHP就會有不良影響,但此事件是直接將DEHP當成食品添加劑,含量遠高於過去測量的溶出量。DEHP比三聚氰胺毒上3.5倍或20倍,不只造成生殖毒性,甚至有致癌危險。不肖業者加入塑化劑,勢必影響民眾健康。 各上游食品廠為了壓低成本而層層轉包、由於台灣通路遠較食品生產者強勢,不斷擠壓利潤空間,上架費可能佔去產品行銷費用的一半以上,並要廠商配合通路促銷吸收折扣及通路廣告成本等。食品廠礙於成本的壓力下,業者就有可能從原料降低成本,讓便宜的不明添加物進入供應鏈。

    根據中國醫藥大學研究顯示:台灣男嬰兒出生後,陰莖長度平均約2.9公分、5歲約5公分,各階段都相較西方白種人短0.5至0.7公分,研究團隊據此懷疑,除種族差異外,不能排除是“塑毒”遺害。中國醫藥大學附設兒童醫院小兒內分泌新陳代謝科主任王仲興研究了2001至2002年收治的2126名5歲以下男嬰及男童,逐一測量了其陰莖的長度,並與歐美白人高加索人種進行了對照,他的研究報告指出“台灣男嬰童平均陰莖長度,從小就比海外短0.5至0.7公分。”中國醫大附設兒童醫院院長彭慶添說,研究于10年前收案,對照含塑化劑食品使用至少10年,兩者間或有相關,希望進一步釐清。 此外,雖然環保署在事件爆發前尚未把DINP列為毒性化學物質,但還是不可添加在食品中。DINP主要危害男性生殖能力,影響男童性發育,讓陰莖變細、尿道下裂、睾丸下降不全。但促使女性性早熟。據稱,這就是導致台灣生育率低、不孕症增加等的直接原因。不僅如此,長期食用它會干擾人體內分泌,易罹患心血管、肝臟、泌尿、影響心臟功能,導致器官致癌。對人的免疫系統、消化系統都會造成慢性傷害。 DEHP為環境荷爾蒙的一種,DEHP被國際癌症研究署認定為2B等級(可能對人類致癌),但WHO並不認為DEHP是致癌物質。環境荷爾蒙對人體的影響依年齡遞減,對胎兒和新生兒影響最大,孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高,其生產男嬰生殖器官先天性異常風險越高。在胎兒發育階段,影響生殖系統發育及動物性別表現及中樞神經系統發展,孩童學習能力低落、注意力無法集中等。對成年人而言,環境荷爾蒙會降低免疫力,引發甲狀腺癌,並影響生育能力,增加攝護腺癌、乳癌、子宮內膜異位症的發生機率。 台灣環保署將DNOP列為第一類毒物(難分解物質)列管,DNOP會損害甲狀腺、肝腎功能,造成睪丸縮小,而且在人體內不易分解。

    臺灣

    1. 衛生署食品藥物管理局評價該位52歲女性的楊明玉技正對事件的追查的精神是「鍥而不捨」並對其授予兩大功獎勵、依法晉級1級、頒發1個月俸給獎金。行政院頒發公務員最高榮譽一等功績獎章,並加發20萬元獎金,以作為全體公務人員表率。楊明玉被譽為「平民女英雄」,又自謙只是「她只是做每天該做的事,只是再多雞婆了點」,沒想到捅出了大案。 1. 國立臺灣大學公共衛生學院研究所教授吳焜裕2011年5月31日指出,人體在48至72小時間雖可排出塑化劑,但還是會有殘留,排出過程更會留下痕跡,對人體造成傷害。並呼籲門診醫師,要做好完整的問卷,紀錄民眾食用塑化劑的歷史,並且保存好血液樣本,長期追蹤,將來有一天,可以用檢測出某些「血液指標」,追究民眾食用塑化劑與疾病之間的關係。 2. DEHP被提高管制等級,其他塑化劑也在考慮中。但由於有產品被驗出第一級毒物DNOP,因此僅是提高毒性等級的效益令人質疑。 3. 塑膠的塑化劑滲出問題獲得重視,例如PET寶特瓶若多次重複使用或置於高溫(包括盛裝熱水)會溶出塑化劑,限用PVC及禁用PVC食品容器獲得更多支持。 4. 部分食品業者商譽下跌,如統一企業。身為台灣最大...

    中國大陸

    該事件引起中國大陆媒體高度關注,如《南方周末》此即有報導。中國大陆禁止進口近千項台灣塑化劑產品。

    香港

    香港浸會大學生物系抽取二百名香港市民的血液樣本進行化驗,結果發現99%的血液樣本中均驗出有“塑化劑”。這代表這類化學物料有可能一直存在於食物中,市民進食多時也不自知,而且有關物料易被人類接觸及吸收 。香港食物安全中心宣布,14日中午12時起,禁止輸入及在香港供應台灣的解渴誌沛力特電解運動飲品。飲品製造商名稱為泰華油脂工業股份有限公司,必須在卅天內回收市面上的該款飲品;此外,八個台灣生產的「莊家方塊酥」樣本,以及維力手打麵內附的麻油包都驗出塑化劑,必須停售。

  6. 優格 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/優酪乳
    • 名稱
    • 歷史
    • 生產製作
    • 種類
    • 健康
    • 參見
    • 圖集

    優格一詞源自土耳其語的yoğurt(讀音:[jɔ‘urt]),引申自形容詞yoğun,意思是濃稠及豐厚,又或是另一動詞yoğurmak意思為「揉、使之濃稠」,都是製作優格的動作和方法。香港地區稱該液體為Yogurt或乳酪,不同於固態的乳酪(Cheese),固態優格更常被稱作「芝士」。 中文「優格」是一個日常用語,並不是法規中的標準名稱。以中國來說,中國國家標準中的「發酵乳」「酸乳」「風味發酵乳」「風味酸乳」都是日常生活中所說的「優格」。「酸乳」與「發酵乳」的區別在於,酸乳規定了特定菌種(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌),而發酵乳可以用中國政府批准的其他菌種。是否有「風味」二字,取決於其中是否加入了糖等其他調味成分。

    歷史證據顯示,優格作為食品至少有4500多年的歷史了,最早期的優格可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵,而成為優格。現在,雖然許多國家都宣稱優格是他們本國的發明,然而到目前為止還沒有一個有力的證據能表明誰是第一個發現者,也許優格是多地起源。 據十一世紀由麻赫穆德·喀什噶裡編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了突厥人在中世紀就在食用優格了。這兩部書在不同側面都提到了「yogurt」這個詞,並詳細記錄了遊牧的突厥人使用優格的方法。歐洲有關優格的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄:弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾,當時的法國醫生都束手無策,盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生,這個醫生宣稱用優格治好了病人。 直到二十世紀,優格才成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。俄國生物學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫推斷出保加利亞人長壽的原因是由於他們長久以來進食優格的習慣。梅契尼可夫提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項重要元素,於是他開始於全歐洲推廣優格這種食品,還宣稱優格能讓人活200歲,當他71歲去世後,他所說的謊言就被揭發他只是為了要賺錢,一位西班牙企業家伊薩克·卡拉索將優格的生產工業化,於1919年,卡拉索在巴塞羅那推廣他的優格產品,並以自己兒子的名字Danone(達能)為商品命名,而在美國的名稱「Dannon」更為人所熟悉。有一說法,優格在加入果醬果肉後,更能發揮其保護效能,對抗病毒的入侵,這種加入果醬果肉的優格最後在1933年,由一間布拉格的乳製品公司Radlická Mlékárna取得專利,並於1947年由達能公司引入美國。

    生產優格時,首先將牛奶加熱至約85°C,使牛奶蛋白變性,不會形成凝乳。 再將牛奶冷卻至約45°C。加入乳酸菌,並保持45°C的溫度4至12小時,以使發酵發生。乳酸菌將乳糖轉化為乳酸,降低了牛奶的pH值。 牛奶中的蛋白質(酪蛋白)絮凝形成鏈結構。牛奶因此而變稠密。 優格可以使用乳酸菌自己來製作。自製優格不需要工業生產中使用的添加劑,例如穩定劑,調味劑和其他糖。此外有更多的時間來讓乳酸菌繁殖。 在工業中,時間就是金錢。 優格平均僅發酵4個小時左右。 自製優格可以在家中發酵10-15小時,因此菌群密度更高。

    低溫優格中有活細菌,必須全程冷鏈保存在冷藏溫度下,而且保質期也比較短。常溫優格在發酵完畢後通過加熱殺滅了乳酸菌,不需要冷藏,保質期長。原味優格中生乳大於99%,調味優格大於85%。原味優格乳含量較高,調味優格會添加果肉、果醬或者奶油等調味成分,乳含量也因此被稀釋降低。還有一種叫做還原乳,是用奶粉沖調成的牛奶來進行發酵的優格,口味不如純牛奶製作的優格。蛋白質含量大於2.2%,但儘量避免過多的額外添加蛋白。蛋白質含量要是小於2.2%,就是乳酸飲料了。 根據脂肪含量高低將優格區分為:高脂優格、全脂優格、低脂優格、脫脂優格等4種。按健康特性,可分為普通優格和特殊優格,如雙歧優格和益生菌優格。根據加入甜味劑與否,還可以分為無糖優格(多加入木糖醇或/和甜蜜素等)和含糖優格。

    優格是日常膳食攝入乳製品的重要產品類型,能夠補充蛋白質,提高免疫力;還能促進腸道蠕動,防便秘。優格中含有的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌等益生菌活體成分對人類健康有益。這種細菌可以「住」在你的消化道,並有助於消除有害微生物,避免腸道或消化道受損。不僅可以改善腸道環境,還可以同時提高某些消炎藥的治療效果。但常溫優格在發酵完畢後通過加熱殺滅了乳酸菌。在包裝上,必須醒目明確地標明「巴氏殺菌熱處理」。這種優格的優勢在於不需要冷藏,在常溫下保存幾個月也不會變壞。 另外,優格與牛奶相比,更易於消化和吸收,使得它的營養素的利用率有所提高。這是因為鮮奶在發酵的過程中,乳糖會被乳酸菌分解為乳酸,原料乳中蛋白質和脂肪被不同程度水解,轉化成有益人體健康的多肽、胺基酸等,不僅易消化吸收,還可以造福乳糖不耐症的人群,同時,優格的pH偏低,也可以提高人體對鈣元素的吸收。優格還可以改善便秘和幽門螺桿菌的根除率、可降低2型糖尿病的發生風險。 喝優格可以預防骨質疏鬆。優格中維生素D的含量非常高,還含有大量的鈣元素,兩者結合在一起飲用,對於預防和治療骨質疏鬆能起到事半功倍的作用。 但值得注意的是,未添加任何其它物質的優格口味酸澀,一般生產商為了調節優格的口感,往往會在優格中加入大量糖,故大部分優格製品並非「減肥食品」,同樣也不適合糖尿病患者飲用;以低熱量甜味劑調味的優格(即所謂「無糖優格」)可降低糖分攝入過多的風險。另外,優格不宜和再製肉品搭配食用,如:香腸、火腿、臘腸等,因為這類型的食品通常含有亞硝酸鹽,而乳製品與硝酸鹽搭配食用,可能生成致癌物質亞硝胺。

    優格可為多種果味
    裝在杯子裡的用薔薇點綴的優格
    2005年日本國際博覽會高加索聯合館陳列的優格
    家用優格機
  7. 美味滿閣 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/美味滿閣
    • 劇情大綱
    • 收視率
    • 製作團隊
    • 大事記
    • 外部連結

    2019色香味俱全的旗艦強檔大戲 性格迥異的三兄弟,不同風味的人生大菜 帶領我們一起品嚐料理的酸甜苦辣,品味人生的悲歡離合 發財師本名王發財,個性一板一眼,出身自「食神之鄉」的內門總鋪師,年輕時進入「圓滿閣」向阿告師學習廚藝,因南北奔波到處替人「辦桌」,累積了不少名聲,只要他出手的料理,總是讓人讚聲連連。發財希望傳統料理的技藝可以傳承下去,在繼承師父阿告師的「圓滿閣」後,將自己的廚藝精益求精,於是吸引了許多老饕上門光顧,有錢還不一定吃得到,甚至成為政商名流宴客時的第一首選。 發財有三個兒子,老大王子堯繼承他精湛的手藝,不到三十歲就成為「圓滿閣」 的主廚,在廚師界享有很高的聲譽。老二王子文隨遇而安,只想當哥哥的左右手,讓老婆芳蓉恨鐵不成鋼。而老三子毅小學一畢業就被發財送出國去,發財計畫著,子堯和子文專注在料理上面下功夫,子毅就學習管理餐廳,三個兒子各司其職,兄弟齊心,合力斷金,未來將「圓滿閣」當成家族事業發揚光大。

    由AC尼爾森調查,調查範圍是四歲以上收看電視之觀眾。
    資料來源:台灣-偶像劇場
    導演:吳蒙恩、葉鴻偉
    出品人:林文淵
    總監製:郭元冲、賴秀貞
    監製:彭佳苹、呂承嬡
    2019年9月22日,美味滿閣在主要場景圓滿閣前舉行開鏡儀式。
    2019年9月30日,東森電視最新強檔大戲美味滿閣預告。
    2019年10月1日,東森電視最新強檔大戲美味滿閣幸福就在這預告。龍劭華、苗可麗、王傳一、魏蔓、紀言愷、林昀希、羅宏正、李維維、沈孟生、李相林、許巧薇、楊騰、賴雅琪、邱珮淇、林映彤、王牧語、莫允樂、張熙恩、鄭志偉出席【美味滿閣】卡司發布記者會。
    2019年10月2日,釋出東森電視最新強檔大戲美味滿閣火熱登場預告。
  8. 高雄市立高雄高級中學校友列表 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/高雄市立高雄高級中學校友...
    • 政治
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    中華民國政府人士

    1. 戴炎輝:前中華民國司法院院長、司法院大法官,台灣大學法律系教授,身份法、中國法制史權威。其是第一位擔任司法院院長的台灣人,而所命名且整理的淡新檔案,為目前最完整的清朝縣級行政檔案。1992年7月3日去世。 2. 莊銘耀:為中華民國海軍將領,曾任海軍總司令、駐日代表、國家安全會議秘書長及亞東關係協會會長。曾於1971年當選國軍英雄,2000年9月6日獲總統陳水扁頒授一等景星勳章。2002年1月6日上午8時14分因肝癌末期導致肝衰竭,病逝於臺北榮民總醫院;1月16日由總統明令褒揚。 3. 趙榮耀:前監察委員。 4. 盛治仁:前行政院文建會主委、2009年夏季聽障奧林匹克運動會總執行長,並亦為東吳大學教授。後捲入建國百年雙十節戲劇夢想家鉅款事件,請辭下台 5. 羅世雄:曾任中國國民黨籍立法委員,現任行政院南部聯合服務中心執行長。曾被《商業周刊》評選為50名好立委之一。 6. 李永得:曾任高雄市政府政務副市長,現任行政院客委會主委。 7. 林奇福:曾任台灣最高法院庭長,最高行政法院院長。

    政黨人士

    1. 許水德:歷任台灣省政府社會處長、高雄市長、台北市長、內政部部長、中國國民黨中央黨部秘書長、考試院院長等要職。 2. 施明德:高雄中學初中部校友,民主進步黨第六屆黨主席,並曾擔任第二、三、四屆立法委員,美丽岛事件总指挥,百万人民倒扁运动总指挥。 3. 張昭雄:曾任長庚大學校長、長庚醫院院長,現任親民黨副主席。曾與宋楚瑜搭檔參選2000年台灣總統大選,2006年因為宋楚瑜競選市長敗選宣布退出政壇。 4. 魏耀乾:為民主進步黨創黨元老,並曾擔任第一屆增額立委和第二屆立委。 5. 陳信諭:畢業於高雄中學和中國醫藥大學醫學系,棄醫從政,代表基進側翼黨,角逐高雄市前鎮小港區的市議員。

    縣市首長

    1. 劉裕猷:初中部校友,曾連任兩屆中國國民黨籍南投縣縣長。2002年9月25日因多重器官衰竭病逝臺中榮總。 2. 林石城:曾任第二、三屆中國國民黨籍屏東縣縣長,並創有松城產業股份有限公司。 3. 陳其邁:曾連續擔任三屆立法委員,2004年出任行政院政务委员兼發言人。2005年2月,在謝長廷轉任行政院長之後,陳水扁總統指派代理高雄市長。2018年為民進黨提名高雄市長候選人,曾代表民進黨出征角逐2018九合一選舉高雄市長一職敗選,任前中華民國行政院副院長。2020年因為前高雄市長韓國瑜遭罷免,再度代表民進黨角逐2020年高雄市市長補選當選高雄市長,為現任高雄市長。 4. 陳新安:曾任高雄縣縣長、內政部總務司長等職。 5. 曹啟鴻:初、高中部校友,曾任民主進步黨籍屏東縣長。 6. 蘇煥智:末任台南縣縣長(民主進步黨籍)。

    校長

    1. 鍾浩東:曾任臺灣省立基隆中學校長,在臺灣白色恐怖時期的基隆市工作委員會案中,遭國民黨政府軍法處以叛亂罪逮捕,被判處死刑後槍決,為作家鍾理和的弟弟。 2. 潘輝雄:曾任新莊高中校長、高雄中學校長,現已退休。 3. 潘福照:現任高雄市三信家商校長。 4. 董大成:私立台北醫學院院長。 5. 廖萬成:曾任國立鳳山高中校長、國立鳳山高級商工職業學校校長、國立斗六高級中學校長。 6. 柳信榮:曾任高雄中學教務主任,現為高雄市私立立志中學顧問。 7. 梁榮財:曾任國立臺南高級海事水產職業學校校長,現任為國立鳳山高中校長。 8. 龔瑞璋:現任正修科技大學校長。 9. 何福田:曾任國立屏東教育大學校長、國立彰化師範大學教育學院院長、玄奘大學校長,現任職於國立教育研究院籌備處主任。 10. 謝孟雄:前副總統謝東閔的兒子,曾任台北醫學院院長、實踐大學校長,以及董氏基金會董事長一職。 11. 謝文斌:曾任瑞祥高中總務及教務主任,台灣師大科技應用與人力資源管理系博士,高雄市立前鎮高級中學校長,曾任高雄市立高雄高級中學校長,為現任高雄市教育局局長。 12. 朱元祥:現任樹德科技大學校長。 13. 鐘...

    教授

    1. 薛昭雄:前政大應用數學研究所創所所長。現為國際奧林匹克數理科學競賽委員會召集人,並在Las Vegas大學及中央研究院數學研究所任教。 2. 趙寧:台灣學者、散文作家、電視節目和電台節目主持人。為師大社教系教授,曾任佛光人文社會學院(今佛光大學)校長、德霖技術學院第2任校長,並主持《群星會》、《強棒出擊》等節目,著有《談笑風生趙茶房》、《為人生畫一個美麗的圓》等書。2008年9月5日上午11時30分,因膽囊癌病逝於台北榮民總醫院。 3. 楊西苑:現任台灣大學研究所教授,專攻細胞纖維之細微結構及相關之蛋白質研究。 4. 楊燿州:現任台灣大學機械系教授兼系主任。 5. 吳宏一:曾任《海洋詩刊》、《中外文學》等刊物主編、國立編譯館中學國語文教科書編輯小組一員、台灣大學中文系教授,現為香港中文大學及香港城市大學講座教授。 6. 蘇瑞揚:台灣大學體育室助理教授,專長為土風舞等課程。 7. 蘇哲霖:芝加哥大學布斯商學院作業管理(Operations Management)副教授,曾任哈佛大學經濟系客座教授、耶魯大學經濟系客座副教授。史丹佛大學作業研究(Operations Resear...

    中央研究院院士

    1. 李琳山:曾任台灣大學資訊系主任、台大資訊所所長、中研院資訊所所長,現任台大電機系及資訊系教授,為電腦中文語音處理研究知名學者。1984年,獲選為第22屆中華民國十大傑出青年。 2. 伍焜玉:國家衛生研究院院長、中央研究院院士,並曾任中研院生物醫學研究所所長,為基礎、臨床及流行病學研究的血液學專家, 1970 年代和John Hoak提出新的測量方法 Circulating platelet aggregate(CPA test,亦被稱為「伍氏方法」)。 3. 曾志朗:現任中華民國行政院政务委员和中央研究院第20屆人文及社會科學組院士,語言學及心理學研究者。曾任美國加州大學華裔學者協會創會理事、中華民國教育部部長及中央研究院副院長、陽明大學校長等職務。曾在2000年7月31日因具有中華民國和美國雙重國籍擔任公職被監察院彈劾,成為中華民國史上第1位被彈劾的部長。 4. 柯志明:美國紐約州立大學(賓漢頓)社會學博士 (1988,曾任中央研究院民族學研究所副研究員 (1988-1993)、國立臺灣大學社會學系兼任副教授 (1989-1993)、國立清華大學社會人類學研究所兼任副教授...

    柯水發:日治時期「高雄中學校」的校友,曾擔任過旗山鎮衛生所主任、高雄縣衛生院院長;他也是日治時期旗山事件與民國時期二二八事件的受害者。
    郭壽宏:高雄醫學院醫學系畢業,雖然身患小兒麻痺,但仍曾任高雄市立凱旋醫院院長,2003年轉任精神科主治醫院。平日除從事醫療業務,另負責接受法院委託進行精神鑑定及撰寫鑑定報告。2008年,受少年法院委託鑑定性侵害案,被控收受涉案被告賄款20萬元,最高法院判處徒刑10年。

    作家

    1. 孟東籬:文學作家,多以生態、哲學為主題寫作,且大量翻譯外文鉅作,素有「綠色生態作家」稱號,著有《流浪者之歌》、《湖濱散記》等書。曾任教於臺灣大學、世界新聞專科學校(今世新大學)、省立花蓮師範專科學校(今併於國立東華大學)、東海大學等處。2009年9月21日下午5時,因肺腺癌病逝於台北和信醫院。 2. 李敏勇:詩人、文化評論人、翻譯家,並曾任圓神出版事業機構如何出版社社長。著有《雲的語言》、《心的奏鳴曲》、 《台灣詩閱讀》等書。 3. 林達陽:詩人、作家,曾獲聯合報文學獎、時報文學獎、自由時報林榮三文學獎等三大報文學獎,香港青年文學獎、台北文學獎、教育部文藝創作獎等,著有詩集《虛構的海》《誤點的紙飛機》、散文集《慢情書》、《恆溫行李》等。 4. 凌性傑:詩人、散文作家,曾獲台灣省文學獎、時報文學獎、林榮三文學獎、中央日報文學獎、梁實秋文學獎、花蓮文學獎等,現任臺北市立建國高級中學教師,著有《解釋學的春天》、《海誓》、《燦爛時光》《關起來的時間》等。 5. 藍霄:推理小說作家、評論家及婦產科醫師,曾獲第二屆林佛兒推理小說獎第三名、讀者票選推理雜誌刊載華文短篇推理小說第一名,著有...

    電影

    1. 李志薔:電影導演、小說家,曾榮獲金馬獎。電影作品有《單車上路》等,且著有《甬道》、《台北人》等小說作品。 2. 林靖傑:電影導演,且曾為三月學運的成員之一,電影作品有《最遙遠的距離》、《嘜相害》、《猜手鎗》等。其中《最遙遠的距離》獲得了2007年威尼斯影展國際影評人週最佳影片獎以及成為2007年台北電影節開幕片。 3. 林孝謙:電影導演,電影作品有《街角的小王子》(入選了上海國際電影節、北京國際電影節,以及韓國堤川音樂電影節)、《與愛別離》(擔任兩岸電影展開幕片之外,並入圍­日本SKIP CITY 國際影展競賽片、高雄電影節、澳門電影節)等。 4. 楊貽茜:電影導演、小提琴樂手、作家,著有小說《純律》、《寶米恰恰》等。其中《純律》獲得第六屆皇冠大眾小說獎百萬小說首獎,《寶米恰恰》改編為電影並親自導演,以雄中學校生活作為背景並曾至校園取景,該片榮獲第14屆台北電影節「台北電影獎」最佳劇情長片。 5. 陳宏一:電影、廣告、MV導演,電影作品有《花吃了那女孩》、《消失打看》、《相愛的七種設計》等。短片《生日快樂》和《硬與凹間穿no3陽痿》曾獲得金穗獎最佳實驗片。1993年開始擔任...

    音樂

    1. 李宜錦:小提琴演奏家,國家交響樂團 (NSO)創團以來最年輕的樂團首席。 2. 羅大佑:知名創作歌手、音樂家,有「華語流行樂教父」之稱。曾創作並演唱《戀曲1980》、《戀曲1990》、《童年》、《光陰的故事》、《鹿港小鎮》、《愛人同志》、《亞細亞的孤兒》、《野百合也有春天》、《皇后大道東》、《之乎者也》、《海上花》、《是否》等國、臺、粵語膾炙人口的歌曲。 3. 柯仁堅:濁水溪公社樂團主要創作者、主唱、吉他手。 4. 蕭泰然:鋼琴家、指揮家、作曲家,一生致力於台灣本土音樂融入西方音樂的創作。被譽為「台灣拉赫曼尼諾夫-最後的浪漫主義鋼琴詩人」。 5. 陳建騏:80級校友,作曲家、配樂家及演唱會鍵盤手,曾多次入圍金曲獎、金馬獎,並於2008年以《跳格子》獲得第43屆金鐘獎音效獎。 6. 任真慧:知名作曲家。曾獲得2004年教育部文藝創作獎音樂類各組獎項、2004年采風樂坊傳統樂器創作獎第三名等榮譽。

    廖保和:美國科精美(KCM)國際工程公司總裁,此公司是全球回收處理汙水再供應魚類養殖系統的先驅,曾承建車城海生館及澎湖水族館工程。獲美國華盛頓大學桂冠獎等頒獎數十次,傑出成就列入「名人榜」。
    林高塚:曾任中華肉品協會理事長(2002/1-2008/12)、中華農產運銷協會理事、中華民國肉品市場發展協進會顧問、中央畜產會CAS優良肉品技術小組委員、國立嘉義大學動物科學系教授。。
    盧峰海:現任陽明海運董事長。
    羅益強:前台灣飛利浦公司總裁,帶領台灣飛利浦成長為台灣最大的外商公司,更為飛利浦拿到象徵國際品質最高榮譽的日本戴明獎。1996年,被飛利浦總公司延攬進入荷蘭總部最高決策核心,成為公司最高決策董事會五名董事的一員,也是百年來第一位進入飛利浦管理核心的亞洲人。2000年,被《天下雜誌》於影響200「世界」面向中入選。
    唐盼盼:曾任中華職棒聯盟首任會長、中國廣播公司總經理、中央日報社及中央通訊社社長。
    黃致豪:登山家,國立臺灣體育大學運動資訊傳播學系專任助理教授,曾登上文森峰(2007年6月19日)、厄爾布魯斯峰(2006年8月5日)、吉力馬札羅山(2006年10月8日)、阿空加瓜峰(2007年2月19日)、珠穆朗瑪峰(2009年5月19日)等高山。
    簡毓瑾:台灣羽球國手,為體育班女性校友,亦為高雄中學體育老師。曾是世界羽球女雙積分排名第一。
    謝裕興:台灣羽球國手,為體育班校友,曾於2008年夏季奧林匹克運動會代表中華台北參加羽球男單比賽。
    郭哲雄:白色恐怖受害者,因「台灣獨立聯盟」案遭警總逮捕。
    陳仁悲:二二八事件時擔任雄中自衛隊副隊長,現於恆春基督教醫院擔任志工。
    陳三興:白色恐怖受害者,因「台灣獨立聯盟」案遭警總逮捕。2004年7月4日創立了新台灣黨。
    邱朝輝:白色恐怖受害者,因「台灣獨立聯盟」案遭警總逮捕
  9. 宣萱 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/宣萱
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    • 外部連結

    宣萱的英文名「Jessica」是爸爸替她取的,「Hester」是媽媽給她另外取的一個名字[註 1],英文全名為:Jessica Hester Hsuan。而中文名稱「宣萱」亦母親翻查字典時所改[註 1]。宣萱在九龍塘成長[註 1],有一名年長兩年的兄長[註 1],母親任職航空公司文員[註 2]。宣萱兒時先後就讀瑪利諾修院學校小學部上午校和香港培道中學,十三歲的時候前往英國留學[註 1],定居多佛爾(到埗第一年)與布萊頓(入讀大學前)[註 2],就讀英國南部女子寄宿學校羅丁中學(Roedean School)。1992年畢業於倫敦大學帝國理工學院(Imperial College London, University of London),並獲得材料工程學學士學位。她在香港讀書期間成績一般[註 1]。喜歡看粵語長片但沒有接觸戲劇活動[註 1]。由於喜歡科學,所以選讀材料工程學[註 2]。初次登台板的經驗來自大學階段與倫敦華裔大學生一同參與與組織舞台劇「瘋語」[註 2],回港後再次演出同一齣劇,林在山是其中一名參演演員[註 2]。 1991年,未有工作在身的宣萱回到香港為「瘋語」作公演準備時被星探發掘,拍攝了首個廣告─雀巢咖啡[註 2]。及後於1992年正式返港發展,因接拍金莎朱古力廣告而被無綫電視發掘[註 2],且成為無綫合約藝人。其首份工作是主持《K-100通訊站》[註 3]

    無綫電視時期(1993年-2012年)

    1991年,未有工作在身的宣萱回到香港為「瘋語」作公演準備時被星探發掘,拍攝了首個廣告─雀巢咖啡[註 2]。及後於1992年正式返港發展,因接拍金莎朱古力廣告而被無綫電視發掘[註 2],且成為無綫合約藝人。其首份工作是主持《K-100通訊站》[註 3]1993年戲劇組想安排她拍攝電視劇,於是令她參演了首部電視劇集《龍兄鼠弟》(在1994年播出),飾演葉敏一角。1994年宣萱首次拍攝長篇的處境喜劇《餐餐有宋家》,開始為人熟識。隨後宣萱參演了《壹號皇庭IV》,飾演能言善辯的律師程若暉(Samantha)一角。雖然此劇被安排只於星期日晚上十時半的黑馬時間播映,但亦取得不裕的收視成績。不少人讚賞宣萱很有專業人士的風格,從而成功開拓其女強人的戲路。隨著第一女主角陳秀雯離巢,宣萱首次於《壹號皇庭V》擔正第一女主角。 1997年宣萱於劇集《難兄難弟》中飾演六十年代的當紅電影女明星蕭芳芳的表現開始備受觀眾認可,更首次獲得萬千星輝賀台慶1997的「最佳女角演繹大獎」的提名。隨後宣萱獲監製梁家樹邀請參演其人生第一部台慶劇《美味天王》,飾演活潑開朗、廚藝精湛的梁爽爽一角。 1998年宣萱出演長篇劇集《...

    半隱退及自由身時期(2012年至今)

    2013年,宣萱和婁藝瀟主演的民國愛情劇《愛情悠悠藥草香》播映,在劇中飾演白家大少奶奶馬馥芳,劇中她為奪地位步步為營、不擇手段,其演技再次獲得網民一致讚賞,並令其在2013年國劇盛典奪得觀眾喜愛的角色人物(女)奬。 2015年,宣萱憑電影《我來自紐約》「林淑嫻(Sophia)」一角,奪得第七屆《澳門國際電影節》「最佳女配角」。 2016年,宣萱以自由身形式重返無綫電視,拍攝無綫首部4K電視劇《不懂撒嬌的女人》,此劇於2017年5月播出。宣萱在劇中飾演女強人「凌敏(Mall姐)」,觀眾及網民大讚她演技出色,「Mall姐」一角大受歡迎,宣萱的演技備受讚賞,劇集獲得收視口碑佳績。自劇集播出以來,觀眾都十分關注宣萱與林文龍於劇中的劇情發展,大多觀眾及網民均認為她在劇中的表現完全力壓同劇第二女主角唐詩詠 ,獲網民在討論區狂讚的宣萱被推舉為民選視后 ,更獲大比數觀眾及網民捧為無綫電視《萬千星輝頒獎典禮2017》「最佳女主角」大熱,呼聲甚高 。可惜最終大熱倒灶,不少網民替宣萱感到不值,對賽果大表不滿 。但她仍憑此劇奪得《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2017》「最喜愛TVB女主角」、《微博之...

    宣萱的圈中好友甚多,包括古天樂、林保怡、李克勤、苗僑偉、羅嘉良、吳啟華、歐陽震華、陶大宇、張可頤、王喜、蔡少芬、胡杏兒、胡定欣、陳錦鴻、呂頌賢、陳慧珊、張智霖、郭晉安、張家輝、馬德鐘、楊怡、黃翠如等。她也是著名愛狗人士。

    宣萱擁有那份勇於嘗試的精神,喜歡向高難度挑戰,扮演不同類型的角色。例如曾於《千歲情人》扮演小說家「賀千惠」、《阿sir早晨》扮演行事被動、但有愛心的中文老師「章心怡」、《難兄難弟》扮演六十年代著名當紅的電影女明星「邵芳芳」、《美味天王》扮演天真開朗、廚藝精湛的「梁爽爽」、《寵物情緣》扮演愛犬人士「文穎朗」、《刑事偵緝檔案IV》扮演喜愛發掘真相、毅力驚人的心理醫生「武俏君」、《騙中傳奇》扮演為逃避婚事而女扮男裝的「江玉麟」、《洗冤錄》扮演不愛束縛、做事我行我素、帶有皇室血統的扒手「唐思」、《彩色世界》扮演積極樂觀、熱愛生命的失明人士「林樂兒」、《戇夫成龍》扮演尖嘴雞新抱的 「凌彩鳳」、《一屋兩家三性人》扮演崇尚自由、主張孩子愉快成長的母親「谷慧庭」、《老婆大人》系列扮演堅強獨立、鐵面無私的女法官「高希敏」、《賭場風雲》扮演嗜賭如命的「李青雲」、《掌上明珠》扮演心計頗重、能言善辯的「朱碧霞」、《刑警》扮演因感情受創而變成工作狂的記者「許文謙」、《施公奇案2》扮演表面借靈術騙財、內心重情重義的「吳君柔」、《不懂撒嬌的女人》扮演超級控制狂、但極渴望愛的女上司「凌敏」、《使徒行者2》扮演冷豔神秘、做事方法奇怪的英國退役臥底「施嘉莉」、《陀槍師姐2021》扮演做事膽小但有偵探頭腦的警察「黛安娜」等等。宣萱還會以不同類型的髮型來演出戲劇、帶來新鮮感,是一位「百變花旦」。

    「御用人質」

    2011年11月,宣萱首套領銜主演的無綫電視宮廷劇集《萬凰之王》熱播期間,有網民發現,自1994年無綫電視劇集《餐餐有宋家》開始18年來,每逢宣萱參演的古裝劇、時裝劇甚至電影角色全被安排做人質被綁架,被脅持的武器包羅萬有,當中宣萱於1994年無綫電視劇集《餐餐有宋家》被原子筆脅持最為荒謬,但每次角色因「主角光環」而安然無恙。截至2012年無綫電視劇集《飛虎》為止,宣萱曾於21套無綫電視劇集竟被脅持了22次,當中宣萱於2011年無綫電視劇集《萬凰之王》更被脅持了兩次,加上2011年新加坡劇集《萬福樓》、1996年無綫電視電影《虎膽虹威》及1997年電影《檔案X殺人犯》,宣萱共被脅持了25次,大破影視界紀錄,堪稱「存活率最高的人質王」,甚至被戲言「有宣萱的地方就有綁架發生」。至2017年相隔5年重返無綫電視拍劇,宣萱笑言終於在無綫電視劇集《不懂撒嬌的女人》沒有被脅持,但隨後在無綫電視劇集《使徒行者2》第26次被脅持。《陀槍師姐2021》第1集亦利用這個梗,在劇中有一段差點被韋家雄脅持的情節,其飾演的角色亦在戲中說出「我做乜要過嚟?唔通你想捉我做人質?我做乜要做人質?乜我個樣好似人質咩...

    「最旺夫的女主角」

    直到2018年馬德鐘奪得tvb萬千星輝男主角獎後,宣萱被網友發現並戲稱為「最旺夫的女主角」,因為絕大部分曾跟宣萱合作過的男主角都曾在1997年至2003年奪得視帝。 1. 羅嘉良憑著難兄難弟、天地豪情及流金歲月三度奪得最佳男主角,並成為首位三屆視帝,三劇均與宣萱合作,但只有流金歲月為情侶。 2. 古天樂憑刑事偵緝檔案4及尋秦記奪得最佳男主角,兩劇均與宣萱合作為情侶。 3. 歐陽震華憑洗冤錄奪得最佳男主角,與宣萱合作為情侶。 4. 郭晉安憑戇夫成龍及阿旺新傳兩度奪得最佳男主角,兩劇均與宣萱合作為情侶。(過後郭晉安再憑著忠奸人成為第三位三屆視帝)

    1992年:呂方《請你跟我走》
    1993年:許志安《從沒這麼愛戀過》
    1993年:杜德偉《准我再一次》
    1993年:張學友《日出時讓戀愛終結》
    1991年 雀巢咖啡
    1991年 金莎朱古力
    1994年 Fortie Jeans
    1995年 蒙娜麗莎婚紗
    HongKong Star Jessica Hsuan Fans Forum (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
  10. 發酵 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/发酵
    • 定義
    • 歷史
    • 反應
    • 應用
    • 發酵工程
    • 參見
    最初發酵是用來描述酵母菌作用於果汁或麥芽汁產生氣泡的現象,或者是指酒的生產過程,是為原始的發酵。
    在食品工業中,發酵常寫作醱酵,是指運用生物體,包括微生物、植物細胞、酵母菌,使有機物分解的生物化學反應過程。相應的發酵技術用於製酒、豆類發酵食品。
    在生化和生理學意義上,發酵指微生物在有氧或無氧條件下,分解各種有機物、產生能量的一種方式;或者更嚴格地說,發酵是以有機物作為電子受體的氧化還原產能反應。如葡萄糖在無氧條件下被微生物利用,產生酒精並放出二氧化碳。
    而工業生產上的發酵則是泛指利用微生物製造或生產某些產品的過程,包括:
    厭氧培養的生產過程,如酒精、乳酸等。
    廣義來說只要是酵素造成有機物的轉變都可以稱為發酵,不一定需要微生物,例如茶葉的發酵就與微生物無關。

    法國化學家巴斯德是首位發酵學者。早在1857年,他將酵母與發酵聯繫了起來。巴斯德最初將發酵定義為「無需空氣的呼吸」。他說「一切發酵過程都是微生物作用的結果」。巴斯德認為,釀酒是發酵,是微生物在起作用;酒變質也是發酵,是另一類微生物在作祟;隨著科學技術的發展,可以用加熱處理等方法來殺死有害的微生物,防止酒變質。 同時,也可以把發酵的微生物分離出來,通過人工培養,根據不同的要求去誘發各種類型的發酵,獲得所需的發酵產品。 德國人畢希納確定了引起發酵的原因在於酵母分泌了一種他定義為「釀酶」的物質,他於1907年獲得諾貝爾化學獎,其之後的研究則為丹麥嘉士伯的科學家所推動。 在獲取了足夠的關於酵母和發酵的知識後,如今發酵的研究達到了分子生物學水平。

    發酵反應的過程依據不同糖的利用與產物的生產而不同。以下以葡萄糖生產酒精為例,說明釀酒發酵的過程,同時這也是最經典的發酵反應: 1. 化學式:C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2(放出能量:118 kJ/mol,若轉化為ATP中的化學能,約相當於2個ATP) 1. 文字式:醣類(葡萄糖、果糖或蔗糖) → 醇類(乙醇) + 二氧化碳+ 能量 就實際反應的生化途徑而言,在厭氧呼吸的初期,往往是糖酵解途徑,之後的途徑與終產物有關。

    食品工業中經常應用發酵過程,應用到澱粉,可以使澱粉分解為較小的片段,同時放出二氧化碳,是製造麵包的必須過程;應用到釀酒過程,使糖類分解成酒精同時放出二氧化碳;應用到制茶工藝,使茶葉中的沒食子茶素分解再合成為茶黃素,使茶葉成為紅茶;此外像製作丹貝、腐乳、奶酪、酸奶等都需要發酵過程。當發酵被應用於麵食時,多稱其為發麵。 在製藥工業上,現代發酵工程藉由生物反應器-發酵槽,來進行胰島素、干擾素、生長激素、抗生素和疫苗等多種醫療保健藥物;天然殺蟲劑、細菌肥料和微生物除草劑等農用生產資料等的生產。現在,利用植物細胞之植物發酵,真菌細胞等發酵生物技術,生產高價之生物性醫藥產品,例如靈芝發酵,也成為追捧的熱點。 化學工業上則用於生產胺基酸、香料、生物高分子、酶以及維生素和單細胞蛋白等。

    發酵已經從過去純粹經驗化的自然過程,發展成為一個包含微生物學、化學工程、基因工程、細胞工程、機械工程和計算機軟硬體工程等在內的多學科工程,即發酵工程。 發酵工程是生物工程的一個極其重要的分支,主要研究如何在最適發酵條件下,使發酵罐得以大量培養細胞和高效生產代謝產物的工藝技術。 從廣義上講,發酵工程由三部分組成:上游工程、發酵工程、下游工程。 發酵工程設計的一般過程主要包括:菌種選育、分子育種;發酵培養基的優化與設計;種子擴大培養;發酵過程動力學的設計;反應器中氧傳遞的控制;發酵過程的工藝控制;發酵工程優化放大

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