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苦瓜. 苦瓜 ( 粵讀 :fu 2 gwaa 1 ),係 葫蘆科 植物 ,亦係常見嘅 瓜 菜 ,味道甘苦,性質寒涼,所以又叫 涼瓜 (loeng 4 gwaa 1 ),又有種講法,話「苦瓜」苦苦聲唔好聽,所以嗌「涼瓜」,噉就可以同「良瓜」同聲。. 佢又有個名叫 半生瓜 ,因爲通常人細個 ...
1806年,法國化學家 沃克蘭 (Louis-Nicolas Vauquelin) 同 Pierre Jean Robiquet 喺 露筍 入邊分離咗一種化合物,之後將佢叫做 天冬酰胺 ,即係第一種畀人發現嘅氨基酸 [1] [2] 。. 胱氨酸 喺1810年畀人發現 [3] ,而佢嘅異構體 半胱氨酸 就直到1884年先畀人發現 [2] [4] 。. 甘氨酸 ...
安多酚 (音譯自 英文 : Endorphin ,又嗌內啡肽、腦內嗎啡、腦內啡)係可以喺 動物 體內自行生成嘅類 瑪啡 生物化學 合成物,係由 脊椎動物 嘅 腦垂體 同 丘腦 下部所分泌嘅氨基化合物( 肽 )。 喺1975年由 蘇格蘭 同 美國 兩組獨立嘅研究人員同時發現。 量變化嘅原因. 飲食. 攝取 辣椒素 可以刺激安多酚分泌, 辣椒 越辣,分泌量越高。 運動. 長時間、連續、中等至高強度嘅運動量、深呼吸會用盡 肌肉 入面嘅 糖原 ,體內就會分泌安多酚。 屬於1類 : 激素.
苦瓜汁,又叫涼瓜汁,係用苦瓜榨出嚟嘅果汁 嘢飲。由於苦瓜味苦,所以通常會溝蜜糖、糖漿或者其他生果果汁飲。
勝瓜 (學名: Luffa )係 葫蘆科 植物 ,亦係食得嘅 瓜 ,外表光滑嘅又叫 水瓜 。 勝瓜本來叫 絲瓜 ,但因為「絲」同「輸」差唔多音,所以改口叫「勝」瓜。 粵菜入面,勝瓜好多時都同 雲耳 一齊煮,合稱「 雲勝 」。 屬於3類 : 葫蘆科. 菜. 食物楔類.
形態 紹菜嘅根系比較發達,而且一生就好大而葉有外葉同波葉,其中外葉係綠色,有部分貼住地;而波葉係乳黃或白色。 栽培 中國人種黃芽白已經有六千幾年。喺西安 新石器時代 半坡遺址入面出土嘅一個陶罐入面發現有黃芽白嘅籽,有6000幾年歷史。 明朝人李時珍嘅《本草綱目》就咁講:「菘性 ...