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2015年8月23日 · 巧巴達麵包（拖鞋麵包）（雙水合法Double Hydration）. 義大利拖鞋麵包之所以叫拖鞋麵包是因為外形扁扁有如拖鞋，這是一款高水分的麵包，薄而酥脆的外皮和內部大大小小的氣孔是它的特色，放涼後表皮會有點軟，但食用前用請務必用小烤箱稍微烘烤過，外酥內 ...
2015年11月17日 · 我拍了完整製作過程的影片，請看↓↓↓. 爲了方便大家搜尋食譜，我也把影片截圖寫了圖文版的，不想看影片的人可以用讀的（還是捧場去看一下影片啦，花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少） 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） .
2016年2月29日 · 美式鬆餅，英文Pancake，用顧名思義是用鍋子來煎的蛋糕，用不沾鍋來煎最方便，鍋裡不用下油就可以煎出漂亮的鬆餅，但今天我要分享用Lodge鑄鐵鍋來煎
2015年6月17日 · 連做了十一次的輕乳酪蛋糕，歪嘴雞說可不可以換一下口味？. 我翻翻法國麵包筆記本，發現這半年來我只練習了五次而已，其中一次還是軟法，比起之前幾乎每隔一天要做一次的狂熱，現在怠惰好多，不然就來練習一下法棍好了. 第108號法國麵包（直接 ...
2016年10月26日 · 當時姐姐學成語只能按照英文翻譯勉強背誦，可是往往搞不清楚真正的含義，最慘的是老師還要他們用成語造句，實在是強人所難。 那一年的成績慘不忍睹，期末考試老師考成語造句，姐姐幾乎全軍覆沒。
2015年12月21日 · 白蘿蔔俗稱「菜頭」，日本人叫它「大根（Daikon）」，盛產期約是12 月至隔年3 月. 盛產期的白蘿蔔隨便買隨便好吃，肉質細嫩，水分充足，夏天就常常踩地雷買到空心的菜頭，我還曾經買到黑心的，切開後有一絲一絲黑黑的，只好整條丟掉，所以要吃白蘿蔔趁 ...
2016年12月16日 · A： 糖粉（英文：Powdered sugar、confectioner's sugar、icing sugar），是磨成粉末狀的砂糖， 因為顆粒非常細容易結塊，通常會含有約3~10% 左右的玉米粉來防潮，所以甜度比細砂糖低。
