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2024年4月1日 · 草仔粿材料是什麼？2種食材生成青綠外皮 草仔粿軟Q的青綠色外皮最令人印象深刻，究竟這是人工色素還是天然食材製成？其實草仔粿皮原料來自艾草、鼠麴草，所以也被稱為鼠麴粿、艾粄，不過有時也會以其他青草汁液替代。
草仔粿tsháu-á-kuétsháu-á-ké糯米製成的粿類食品。外皮以「粿粞」(kué-tshè)加入艾草或鼠麴草揉成，內包乾蘿蔔絲等，以手塑形成手掌大小，外墊黃槿葉或月桃葉等，再以蒸籠蒸熟。常做為農曆七月普渡或清明掃墓時的供品。
2023年2月23日 · 草仔粿、紅龜粿屬於高油脂高熱量食物，且粿皮是由糯米、糖、油做成，一塊120克的粿，熱量就能達到360卡以上，比吃了滿滿一碗白米飯的熱量還高。 建議食用粿類食物，可取代下一餐正餐的主食，除了應避免拿來當成兩餐之間的點心外，也可分成數塊與他人分享，以避免攝取過多的熱量。
2023年4月4日 · 甜草仔粿：內餡通常都包紅豆、綠豆或芋頭泥，但這類餡料除非自製，不然常常添加大量砂糖，部分會在加油來防止餡料或皮過於沾黏，熱量一顆即要336大卡！鹹草仔粿：常加入菜脯、蘿蔔絲、絞肉及香菇等料，這些料通常會先經過油炒，讓餡料更香更好吃，可熱量也從這邊而來，一顆要282大卡 ...
2023年4月2日 · 草仔粿 成品 包的沒這麼好看，但我盡力了。 草仔粿 感想：粿皮的顏色和阿嬤以前做的差不多，如果想要綠一點比較好看，可加入一點抹茶粉。製作前一直很擔心菜脯米會太乾，之前買過一次草仔粿，菜脯米乾到讓人吃不下去，還好這次買的不會 ...
2016年3月31日 · 將草汁和粿粹全放入粉中混合成軟粉團，草汁可以預留一點點，不夠再下完，如果還不夠軟可沾點水揉，雙手沾些油揉一下粉團潤皮，分成10個，每個約75-77g
2010年5月12日 · 草仔粿的做法主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是鼠麴草的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔，或是直接在網路上買現成的真空包。
