搜尋結果
2021年12月6日 · 台語常說的「草仔粿」，也就是客家人稱的青粄、艾粄等客家式菜包，因為其外皮中使用的青草汁液，就是來自艾草，喜歡這個軟Q口感的話，不妨跟著一起從翠綠粉糰的小秘訣，到鹹香內餡配方一起學起來，之後想變化動手做紅豆粿、芋頭粿，也可以很快上手
小時候阿嬤最愛做各式各樣的粿， 每種口味都好吃， 艾草粿俗稱草仔粿， 口味獨特，加上炒香的餡料， 一口咬下真的超幸福。 食材：艾草末、糯米粉、沙拉油、再來米粉、豬絞肉、香蕉葉或粽葉、溫開水、乾蘿蔔絲、小蘇打粉、細砂糖、乾香菇、蝦仁、紅蔥 ...
2016年3月31日 · 鼠麴草在清明時節盛開著黃色小花，這美好滋味是兒時難忘的古早味，軟Q甜香的口感，真的好滿足。 更多細節和食譜請參考我的部落格. http://grace3333.pixnet.net/blog/post/210012121-鼠麴草粿. 收錄在： 【第247週】一週菜單. 食材. 內餡. 紅䓤頭. 6片. 豬絞肉. 110g. 香菇（泡軟切丁) 30g. 蝦米（泡軟切半） 15g. 蝦皮（泡軟） 15g. 蘿蔔絲乾. 75g. 醬油. 1-1/2大匙. 米酒. 2大匙. 細砂糖. 1小匙. 白胡椒粉. 1/8t+.
2020年1月19日 · #Cookpad食譜書. 傳統閩式家庭， 逢年過節都會做粿； 阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿， 內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯. 攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米， 磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅， 以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩， 以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯. 再來做粿、大灶大鐤炊粿。 一般以鼠麴草製草仔粿， 鼠麴音近厝角， 多生長在屋圍，又稱厝角粿。 艾草亦可做草仔粿， 阮阿嬤兩種都用。 庸碌現代社會， 簡捷、快速法做阿嬤ㄟ手路菜； 懷念阿嬤，傳承古早的美食饗宴～ 繼續閱讀. 預備食材. 60分鐘. 8人份. 糯米粉 250 克. 在來米粉 150 克. 砂糖 30 克. 艾草粉 1 湯匙. 熱水 1 杯. 蔬菜油 適量. 饅頭 紙 適量. [ 菜脯米 餡].
2020年3月10日 · 草仔粿是糯米類點心，在由來發展裡，草仔粿可是傳統清明節、重陽節時祭祖必備食物。草仔粿融合著文化傳承和米食變化，意義深遠。草仔粿的做法有哪些？只能用艾草當原料製作嗎？自製草仔粿，不能忽略的食譜和做法必學起來！
2010年5月12日 · 草仔粿的做法 主要有三大步驟，首先是糯米糰的準備、接著是 鼠麴草 的取得、最後是包好鹹綠豆內餡再炊蒸即可。 糯米糰可以用現成的糯米粉調製，或是用圓糯米泡水後磨成糯米漿，再重壓去水而得（阿母都用這個方法）。 第二樣鼠麴草可以自己種、到山上拔，或是直接在網路上買現成的真空包。 而最後一個步驟：鹹綠豆內餡最簡單，大伙應該都會，把這些材料組合起來，古早味的 刺殼粿 （ 鼠麴粿 ）就可以上桌了喔，自己動手做美味，滿足全家大小的味蕾，你一定要來試試看！ 古早傳統的綠豆草仔粿，微鹹帶甜好美味. 這是今晚下班回到家時，在餐桌上的驚喜發現，滿滿的碩大草仔粿（鼠麴粿，麴，音ㄑㄩˊ、台語：刺殼粿，音ㄑ一ˋㄎㄚ），是用自家種的鼠麴草做成的古早美味。 👍😍.
2017年7月14日 · 小烏龜鼠麴草仔粿是傳統的古早味草仔粿. 堅持下單後才製作，無添加防腐劑，讓我食用起來更安心. 除了是逢年過節必備的食品，也是平常想吃就能吃的好味道. open_in_full. 小烏龜鼠麴草仔粿共有5種口味，甜紅豆、芋頭絲、花生、鹹綠豆、蘿蔔絲. 保存方法: 室溫 : 可放2~3天食用. 冷藏 : 5天內食用. 冷凍 : 一年內皆可, 小烏龜鼠麴草仔粿放冰箱, 皮不會裂開喔! open_in_full. 小烏龜鼠麴草仔粿在袋子上都有清楚的口味能辨視. open_in_full. 在草仔粿下方也都墊有烘培紙，讓我在蒸的過程中不沾黏盤子. open_in_full. 將小烏龜鼠麴草仔粿依序排開，在外鍋放入1格水即可開始加熱囉! 除了使用蒸的，也可以使用.
