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2024年4月2日 · 清明節吃草仔粿有富貴、發大財的意思，草仔粿有分 2 種： 甜草仔粿：內餡通常是包紅豆，添加大量的砂糖，加上外層包裹的糯米粉，一顆（160 克重）約有 400 大卡。 鹹草仔粿：內餡是炒過的蘿蔔絲、絞肉、油蔥酥、香菇和蝦米等，外皮都會裹油防止沾 ...
- 優格加熱不能超過「這」溫度！
- 如何加熱優格？
- 日本女星的「溫優格減肥法」
- 吃優格減肥要注意什麼？
微生物的生長和溫度息息相關，為什麼平常都要將優格放冰箱冷藏呢？那是因為在低溫的環境下，可以幫助維持乳酸活菌的數量及其代謝物的活性。 冬季氣溫低，在中醫的觀點中認為，飲食應忌生冷以免傷及脾胃。許多消費者怕優格冰冰吃對身體不好，又擔心加熱會影響菌種活性。對此營養師解釋，優格中的乳酸菌，適合的生長溫度為 2～53 ℃，代表當我們想要回溫或是加熱優格時，只要溫度不超過 53 ℃，就能將有益菌好好地保留下來。另外，還有一個好消息是，乳酸菌的最佳生長溫度介於 30～40 ℃，恰好符合人體體溫，在這個溫度範圍內，乳酸菌會更活躍、更好吸收。
冬日吃溫優格也可以享受好滋味，同時保有乳酸菌活性的方法有 4 招，再也不用擔心加熱會讓菌體失去活性了！ 1. 室溫回溫法：將冰箱中的優格取出，放置在室溫退冰 15～20 分鐘，使其回復常溫狀態後即可食用。 2. 隔水加溫法：高溫容易造成菌體死亡，還有可能會影響口感，因此要避免直火加熱。把欲食用的優格倒入碗中，採隔水加溫的方式，至手摸不燙的程度最合適。 3. 電鍋加溫法：電鍋設定為保溫模式，將優格放入保溫 5～10 分鐘，即可取出食用。 4. 微波爐加熱：建議使用 500 W 功率微波加熱 30 秒，也可分階段漸進式加熱，記得拿出來攪拌，有助受熱均勻。 營養師提醒，從冰箱取出優格加熱時，要以一次的食用量為原則，剩餘的優格放入冷藏保存，並於期限內食用完畢。
最早日本流行溫優格的吃法，起因於日本女星山田花子，她曾在一檔電視節日中大方分享溫優格減肥法，每天早餐只吃 120 公克的溫優格，在 8 分飽的原則下，午餐與晚餐可以挑選任何想吃的東西，但最好戒除零食和酒精，這樣的飲食習慣成功讓她維持體態，在短短的一個半月減去 7 公斤。
發表於《Nutrition Reviews》的研究指出，食用優格會增加血液中的 GLP-1 及 Peptide YY 循環濃度，這兩種賀爾蒙可以抑制食慾，促使我們停止進食，如此一來有助於體重控制。Heho 營養師指出，減重的關鍵仍然在於總熱量攝取，當熱量消耗大於吃進去的熱量時，體重自然就會減輕，吃優格減肥有 3 個關鍵： 1. 優格可以作為不健康零食的替代品。 2. 建議選購不額外加糖的優格。 3. 餐前吃優格可增強飽足感。 優格是營養豐富的食物，在六大類食物中屬於奶類的成員，每天建議攝取 1.5 至 2 份，一份大約是市售一瓶 210 毫升的優格，可以在任何一餐食用，或是當成零食的替代品。 但市售優格往往會添加糖和果醬等，來提升口感或風味，精緻糖不是維持人體生理運作必要的營養素，當心過量反...
驚蟄養生怎麼做？ 營養師推高蛋白銅板美食，降膽固醇還能輕鬆瘦. 萬物生長的春天，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。 驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣，怎麼吃才能保持健康呢？ 驚蟄養生三原則.. 湯圓、元宵大不同！ 4顆包餡湯圓熱量逼近一碗飯「這樣吃」美味又健康. 冬至吃湯圓、元宵節吃元宵，兩者都是台灣重要的節慶習俗，多數人常疑惑：「明明名字不同，為什麼吃的卻是一樣的東西？ 」但其實元.. 健身減重必讀！ 增肌和減脂可以同時進行？ 營養師揭「這 3 種人」有機會. 擁有完美身材一直是很多人的夢想，而追求增肌減脂更是一項挑戰。 然而，增肌減脂真的有這麼容易嗎？
2023年8月22日 · 最近因應民間傳統節日的中元節到來，新北衛生局也針對轄內餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商等，抽驗中元應景食品，以維護消費者飲食衛生安全。本次抽驗出 7 件違規商品，分別為豆干、先李、草仔粿和芒果，目前皆已下架並依法處辦。
2022年5月5日 · 1. 晚睡早起，保持愉悅心情. 程良雯表示，養心，就要靜養，因此要避免大量出汗，減少因汗出傷陽的機會；同時，應順應自然界「晝長夜短」的變化，睡眠應順應天地的清明之氣，改成「晚睡早起」，並保持愉悅的情志，千萬別生氣發怒。 2.午間小睡片刻，有助健康. 根據十二時辰養生法，而在午時為心經當令，故可適當的增加午休時間，每天午睡 30 至 60 分鐘，也可以養心。 她說道：「即便是睡不到，閉目養神也是有好處。 飲食應清淡袪濕、少燥熱才能降火氣. 程良雯指出，在潮濕炎熱的季節中，特別容易燥熱上火，飲食應以「清淡袪濕、營養均衡」為原則，避免辛辣刺激、重口味、油炸、甜膩的食物。 可多吃一些降火氣的食物，如蘿蔔、瓜類等，也可以多喝綠豆湯、青草茶、苦茶等。
2022年12月29日 · 滷味是人氣超高的國民美食，正在減重的你難以抵擋滷味的誘惑嗎？ 不如就照著以下菜單夾，正確挑選也能健康享瘦。 根莖類主食 1 碗：玉米一份 + 芋頭一份. 蔬菜挑 2～3 種：黑木耳一份 + 海帶一份 + 深綠色時蔬一份. 豆魚蛋肉 1 掌心：瘦豬肉片一份 + 小豆干三片.
這幾年歐美相當流行「綠拿鐵」，每天蔬果攝取不足的人，把蔬菜和水果打成一杯綠拿鐵，營養均衡，也能補充到維生素、礦物質及膳食.. 清明吃什麼？. 潤餅、草仔粿 5 大必吃美食「這樣」吃更養生. 清明節氣到來，空氣中的濕氣逐漸增加，此時的天氣仍不穩定 ...
