落地蛋糕櫃 相關
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學習成效 學員能習得烘焙食品與飲料調製專業知識與技能,瞭解其學術精義,加強食品安全與衞生觀念,奠定操作正確方法及基礎;並培養實際操作經驗,降低執行錯誤率,例如在各種烘焙與飲調食材的選購、運用、食材計算、配方平衡等能力上,著重製作過程以提升其價值,擁有實務上基本的操作能力外,以提高就業機會。 ( 二)就業展望. 從事連鎖餐飲集團從業人員/ 儲備人員、連鎖食品烘焙公司從業人員/儲備人員、複合式餐飲內外場人員等烘焙餐飲與飲調相關服務工作中,技術能更為精純,以提升職業技能在未來無論擺攤、創業或謀職,能更具差異化的競爭力,更能為自己奠定創業的基石。 ( 三)課程內容: 學科:
知識. 學員能具有烘焙食品與飲料調飲之專業知識與概念,瞭解烘焙食材與飲料製備流程中的不同化學和物理變化,能熟悉製作烘焙食品與調飲相關素材。 瞭解如何控制食材品質,加強食品安全與衞生觀念,奠定實作正確方法及基礎。 職能內涵( 知識):就業市場趨勢、職場工作倫理、食物營養學概論、餐飲衛生法規與職場安全、烘焙與流行茶飲食材認識與選購、烘焙食品製備原理等 技能. 學員能在正確食品安全與衞生觀念下,熟練地操作食材,提升烘焙食材與飲品應有的營養價值,著重實作過程與技巧。 學員能適應外在技術的變動下,提高工作效能與效率,降低材料及勞務成本之能力。 職能內涵( 技能):烘焙食品麵包、蛋糕與餅乾實作技術、流行茶飲與咖啡調製、成本計算能力、食品安全與衛生作業流程與運用等 情意.
(蛋糕、麵包) 乙級證照假日班 107 / 10/06~107 / 12/16 週 六(10/20後改六、日上課) 08 : 00 ~ 17 : 00 ( 8 節課) 共120節 術科教學實作 2 2,000 元 (含材料費) 1. 證照檢定費用另計。 2. 依 檢定考試時間 ,適時調整上課時間。 3.
蜂蜜蛋糕、雪花酥牛軋餅 黃琛琪 2022/03/31(星期四) 18:30~21:30 3.0 貝禮詩栗子蛋糕捲、椰子餅乾 簡裕明 2022/04/07(星期四) 18:30~21:30 3.0 檸檬輕乳酪蛋糕、巧克力奶酥餅乾 簡裕明 2022/04/12(星期二) 18:30~21:30 3.0 香檸天使蛋糕、檸檬餅乾 黃琛琪 18:
班別 受訓日期、上課時間 報名起訖時間 錄訓名額 課程大綱 簡章 參考題庫 錄訓測驗時間 烘焙飲調實務班 107/06/19~107/09/04 星期一、二、六、日 AM08:00~PM17:00 即日起至6/1日止 30 人 學 科 課程 (90H) : 性別平等課程、就業市場趨勢分析及求職技巧、勞動法令課程、創業課程、職場工作倫理、職場 ...
新加坡FHA廚藝挑戰賽個人獨得現場蛋糕 裝飾 銅牌 葉力誠 新加坡FHA廚藝挑戰賽現場蛋糕裝飾 銅牌 郭桂妏 香港國際美食大獎裝飾擺設 金牌 邱鈺婷 香港國際美食大獎西餐靜態展品 金牌 ...
(蛋糕、麵包) 乙級證照假日班 111 / 09 /17~111 / 12/03 週 六 09 : 00 ~ 17 : 00 ( 10 節課) 共10節 術科教學實作 13,440 元 (含材料費) 1. 證照檢定費用另計。 2. 依 檢定考試時間 ,適時調整上課時間。 3. 考試報名日期,請自行參閱 即測即評及發證或全國技術