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  2. zh.wikipedia.org › zh-tw › 葉黃素葉黃素 - 維基百科，自由的百科全書

    [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素，但動物無法自行製造，必須從食物攝入，所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素。 葉黃素是一種抗氧化物，並可以吸收短波長光線（如藍光等對眼睛有害光線），這是因為其結構中有一多烯鏈，是一種含共軛雙鍵的長鏈發色團，可提供獨特的吸收光線性質；而此多烯鏈又容易被光或熱氧化降解，在酸性環境下也不穩定。 命名 [ 編輯] 在中文中，「葉黃素」這個用法對應於兩個不同的英文概念， lutein （英語：lutein） 與 Xanthophyll （英語：Xanthophyll） 。 這常常造成混淆與誤用。 在著作《類胡蘿蔔素化學及生物化學》 [3] 的序言中，是如此分辨這兩個概念：

  3. zh.wikipedia.org › zh › 葉黃素葉黃素 - 维基百科，自由的百科全书

    [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素，但動物無法自行製造，必須從食物攝入，所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黄的黄颜色均来自食物內的葉黄素。 葉黃素是一種抗氧化物，並可以吸收短波長光線（如藍光等對眼睛有害光線），這是因為其結構中有一多烯鏈，是一種含共軛雙鍵的長鏈發色團，可提供獨特的吸收光線性質；而此多烯鏈又容易被光或熱氧化降解，在酸性環境下也不穩定。 命名 [ 编辑] 在中文中，“叶黄素”这个用法对应于两个不同的英文概念， lutein （英语：lutein） 与 Xanthophyll （英语：Xanthophyll） 。 这常常造成混淆与误用。 在著作《类胡萝卜素化学及生物化学》 [3] 的序言中，是如此分辨这两个概念：

  4. zh.wikipedia.org › zh-hk › 叶黄素类葉黃素類 - 維基百科，自由的百科全書

    葉黃素類. 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分，植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。. 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。. 葉黃素類 （Xanthophylls，最初也作phylloxanthins） 是一類黃色 色素 ，構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。. 分子結構 ...

  5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 褪黑激素褪黑素 - 維基百科，自由的百科全書

    2024年1月29日 · 褪黑素 （或稱 褪黑激素 、 松果體素 或 美拉托寧 ，英語： melatonin ，縮寫為 MT ），化學名為 N-乙醯基-5-甲氧基色胺 [1] ，是一種生命必需的小分子 吲哚胺 類物質 [2] ，在 動物 、 植物 、 真菌 和 細菌 中皆有發現。. 在動物體內，褪黑素是一種調節生物鐘的 ...

  6. zh.wikipedia.org › zh-hk › 類胡蘿蔔素類紅蘿蔔素 - 維基百科，自由的百科全書

    動物從其攝食中獲得類胡蘿蔔素，在動物新陳代謝時有不同途徑。. 目前已知的類紅蘿蔔素超過600種，可分為兩大類，也就是分子中含氧原子的 葉黃素類 （xanthophylls），和不含氧原子只含碳氫的 紅蘿蔔素 類（carotenes）。. 類胡蘿蔔素一般吸收藍光。. 在植物與 ...

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 168斷食法168斷食法 - 維基百科，自由的百科全書

    顧名思義，「168」是一天分成8小時和16小時的兩個時段，其中8小時攝取食物，可以吃飯、麵、肉類和蔬果等含有熱量食物，其餘16小時禁食，最多只能攝取像是水、無糖茶和 黑咖啡 等幾乎是無 熱量 的食物。 除了168斷食法，還有204斷食法、186斷食法、1410斷食法或1212斷食法，都是168斷食法的變化版本，規則也大同小異，主要是一日之間進食的時間必須少於禁食的時間。 [1] [2] 缺點 [ 編輯] 168斷食法不一定適合每個人，因為有機率會出現「 營養不足 」，尤其是那些飲食不均衡和 挑食 的人。

  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 玉米黃素玉米黃素 - 維基百科，自由的百科全書

    維基百科，自由的百科全書. 玉米黃素 或 玉米黃質 （ Zeaxanthin ）是 葉黃素 的異構體。 他是 視網膜 含有二種 類胡蘿蔔素 的其中一種，主要存在於 黃斑 部份，其他部份則是以葉黃素為主。 辣椒粉 (西餐)、 玉米 和 番紅花 的獨特色澤，都因含有玉米黃素而來。 玉米黃素也是一種歐盟認可的 食用色素 ， E編碼 為E161h。 枸杞 子中含有大量的玉米黃質。 異構體 [ 編輯] 玉米黃素和葉黃素有相同的 分子式 且互為異構體。 該異構體不屬於 立體異構體 ，兩者的唯一差異在於一端環內 雙鍵 的不同位置。 該差異使得葉黃素具有三個 手性 中心，而玉米黃素只有兩個。 由於對稱性，玉米黃素的 (3R,3'S)與 (3S,3'R) 的立體異構體是一致的。