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詳見 醫學聲明 。. 若非註明,所有數據均出自 標準狀態(25 ℃,100 kPa) 下。. 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果 ...
叶黄素是一种类胡萝卜素。. 其中文习惯命名为叶黄素,英文习惯命名为Lutein,中文系统命名为3,3'-二羟基-β,α-胡萝卜素,英文系统命名为3,3'-di-hydroxy-β,α-carotene,分子式C 40 H 56 O 2 ,相对分子质量568.88。. 可见,应把Lutein译为 叶黄素 ,把Xanthophylls译为 叶黄素类 ...
葉黃素類循環(xanthophyll cycle)涉及酶促去除葉黃素類物質(例如紫黃素(violaxanthin), 花葯黃素(antheraxanthin), 矽甲藻黃素(diadinoxanthin)的環氧基,產生去環氧基葉黃素類(de-epoxidised xanthophyll) ,例如硅藻黃素(diatoxanthin), 玉米黃素
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葉黃素是什麼?
什麼是游離型葉黃素?
顧可飛葉黃素是什麼?
葉黃素類循環是什麼?
溶解性 (脂肪). 可溶. 若非注明,所有数据均出自 标准状态(25 ℃,100 kPa) 下。. 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已经发现的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,属於 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色 ...
叶黄素类 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一类黄色 色素 ,构成了 类胡萝卜素 的两大类别之一。. 分子结构类似于 胡萝卜素 (也是组成 类胡萝卜素 的两大类别之一),但叶黄素类的分子包含氧原子,而胡萝卜素是纯粹由碳、氢组成的多烯烃。. 叶黄素类 ...
維基百科,自由的百科全書. 玉米黃素 或 玉米黃質 ( Zeaxanthin )是 葉黃素 的異構體。 他是 視網膜 含有二種 類胡蘿蔔素 的其中一種,主要存在於 黃斑 部份,其他部份則是以葉黃素為主。 辣椒粉 (西餐)、 玉米 和 番紅花 的獨特色澤,都因含有玉米黃素而來。 玉米黃素也是一種歐盟認可的 食用色素 , E編碼 為E161h。 枸杞 子中含有大量的玉米黃質。 異構體 [ 編輯] 玉米黃素和葉黃素有相同的 分子式 且互為異構體。 該異構體不屬於 立體異構體 ,兩者的唯一差異在於一端環內 雙鍵 的不同位置。 該差異使得葉黃素具有三個 手性 中心,而玉米黃素只有兩個。 由於對稱性,玉米黃素的 (3R,3'S)與 (3S,3'R) 的立體異構體是一致的。
蝦紅素被歸類為葉黃素 類的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣,蝦紅素屬於一種脂溶性的色素。其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛(交替的雙鍵和單鍵)雙鍵延長而引起。這條共軛雙鍵鏈還負責蝦紅素(以及其他類胡蘿蔔素)的抗氧化 ...