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- 蒟蒻麵是由蒟蒻加工製成的麵條狀食品，不但可取代一般使用小麥麵粉製作的麵條，還改善了過去蒟蒻絲特有的異味；再者，它能帶來如普通麵條般的飽足感，有些品牌更會加入豆渣或雜穀以增加嚼勁。 另外，由於其主要成分為蒟蒻，故 單份食品的熱量較低 。
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蒟蒻麵是由蒟蒻加工製成的麵條狀食品，不但可取代一般使用小麥麵粉製作的麵條，還改善了過去蒟蒻絲特有的異味；再者，它能帶來如普通麵條般的飽足感，有些品牌更會加入豆渣或雜穀以增加嚼勁。另外，由於其主要成分為蒟蒻，故單份食品的熱量較低。
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- ・確認每份的熱量與碳水化合物量・確認影響口感的成分・確認麵條粗細・挑選湯頭口味>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：蒟蒻本身雖然無味，但經過加工後部分產品會產生腥味，應於料理或食用前加以處理。最常見的方式為直接以流動的水沖洗，輕柔擦拭表面後再以熱水汆燙便能除去怪味；倘若味道殘留較嚴重，則建議於調理前先用水浸泡數小時再放入熱水汆燙，或加入薑片一起加熱。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：儘管蒟蒻麵熱量低又有飽足感，但對於食量較多的人而言，這樣的飽足感維持時間不長，容易於正餐與正餐間感到餓肚子。且若長期以蒟蒻代替飯麵等主食，可能導致攝取的碳水化合物不足，一旦食用澱粉類食物反而會造成體重反彈，有疑慮者建議可事先詢問營養師。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：由於蒟蒻不易消化，故除了食用時務必細嚼慢嚥再吞下外，也建議不要一次食用過多份量，否則對於腸胃功能較差的族群來說，可能會造成胃脹或消化不良等情形。而各品牌販售的單份份量大約就是每餐建議的食用量，若仍感到不飽則可另外增加配菜。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 提醒：蒟蒻麵不宜天天食用
- 除了蒟蒻麵還有這些低卡好物！
- 最後
因為蒟蒻麵含有豐富的纖維，所以大量食用，可能導致胃痛、脹氣的問題，如果你是本身胃比較不好的朋友，要特別留意食用的份量，也可以咀嚼得碎一點再吞下肚。 另外，許多人食用蒟蒻麵是為了減肥，減少攝取碳水化合物，但是事實上，碳水化合物是人體每日都必須攝取的營養素之一，提供每人每日約50％至60％熱量，若是長期以蒟蒻麵取代碳水化合物，忽視碳水化合物對人體的重要性，可能會導致血糖過低，造成頭暈、疲倦的狀態，且更重要的是，還可能會降低新陳代謝的速度，使基礎代謝率降低，使日後減重更加困難、更容易復胖。 因此，雖然蒟蒻麵的好處多多，但是若要健康地控制體態，還是要營養均衡，搭配規律運動、足夠的飲水量，必要時可以請教專業的營養師或是醫師，才能瘦得健康又好看哦！
小編知道很多人開始吃蒟蒻麵都是為了減肥，不過就像我們平常吃飯時不時就會換吃麵、吃水餃、吃麵包，一直吃同樣的蒟蒻麵其實很容易膩，所以為了維持動力，定期換口味是很重要的。 市面上除了蒟蒻麵外還有很多好吃的低卡好物，以下提供本站相關文章連結！有興趣的讀者不妨參考看看👇
蒟蒻麵當中含有的水溶性膳食纖維不易被人體吸收，且吸水力強、容易增加飽足感，因此適度食用蒟蒻不僅可減少吃進的熱量，還有助於刺激蠕動、維持消化道機能，可說是好處多多。 不過即使蒟蒻麵有這麼多優點，小編最後還是要再提醒一次，蒟蒻麵雖然強調低熱量，不過也不要因此單靠蒟蒻麵來減重瘦身，以免碳水攝取不足造成體內沒有足夠的葡萄糖來維繫生理機能。凡事適可而止，健身減重首要還是培養定期運動和正確的飲食習慣，才能養成健康理想體態喔。
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2023年7月1日 · 蒟蒻麵是溶性膳食纖維，最大的好處，就是低熱量又有飽足感，一般泡麵約400～500大卡，白飯也大約有280大卡，但相同份量的蒟蒻麵只有20大卡左右，所以很多人都用蒟蒻麵來取代其他麵條，非常適合正在進行飲食控制的人. 像我自己就有發現，自從邁入40歲熟齡後，想要維持美妙的身型，真的愈來愈不容易了 (泣)，最近的我很努力健身，也跟身邊的好姐妹一起低GI飲食，而『蒟蒻麵』就是我的飲食好夥伴，（要不然三餐都吃精緻澱粉真的很有罪惡感）不過，提醒大家～蒟蒻不像蔬菜這麼好消化，記得一定要充分咀嚼才能吞下去哦. 也因為這樣，為了找尋好吃的蒟蒻麵，各大超市、賣場、網路、市場…等，我們都買過，我才發現原來真正好吃其實沒幾家餒…冏. 好啦～不廢話了，直接進入文章主題吧！ 蒟蒻麵選購重點.
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