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以100公克的蒟蒻麵、蒟蒻塊來說，其組成成分有97公克為水分，剩餘3公克為食物纖維。 正由於蒟蒻水分含量高，因此熱量十分低，每100公克僅有20大卡。 且其所含的食物纖維主要以水溶性膳食纖維為主，吸水力強，有助增加飽足感。 再加上蒟蒻是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，不易被人體吸收、能延緩血糖上升，適度攝取確實有助降低食量，達到提升飽足感、刺激腸道蠕動、改善便祕的好處。 蒟蒻麵取代白飯助瘦身？ 缺乏醣類恐釀健康4危機. 不過，孫語霙營養師強調，雖然適度食用蒟蒻麵確實有助於提升飽足感！
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蒟蒻麵料理怎麼做？愛料理精選130篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【蒟蒻雪麵】韓式雜菜蒟蒻麵、【蒟蒻雪麵】鮮蝦豆腐蒟蒻麵煲、【蒟蒻雪麵】鮮蝦莎莎蒟蒻麵、【蒟蒻雪麵】南洋綠咖哩海鮮蒟蒻麵。以及蒟蒻麵、蒟蒻、牛肉壽喜燒等相關料理做法。
蒟蒻麵不僅具備低熱量低醣的特性，有嚼勁的口感搭配各式湯頭更是好吃又健康，因此深受減重者們的歡迎。 而市面上販售的蒟蒻麵種類繁多，除了有可自行調理的原味產品外，有些品牌還推出了一系列能搭配蒟蒻食用的調味包，面對如此多元的選項，想必令許多人不知道該如何挑選。 為此，本篇文章將介紹選購蒟蒻麵時應注意的部分，並推薦 iFit、府城拌麵、年方十八等多款人氣商品。 其中包含細麵寬麵等不同口感的麵體，以及附有義大利麵醬包或牛肉湯包的便利即食款，想降低每餐攝取的熱量或有控制體重需求者，不妨參考本文並從中挑選出感興趣的產品。 2023/07/14更新. 網站內容皆由mybest團隊獨立製作。 透過站內連結購買商品，mybest 將獲得部分收益。 專家・達人. 營養師. 安營養師.
- 蒟蒻麵人氣推薦排行榜TOP5第1名: iFit | 微卡蒟蒻湯麵第2名: 年方十八 | 微卡蒟蒻拌麵第3名: 旭家蒟蒻 | 蒟蒻小寬麵第4名: 年方十八 | 超纖微卡蒟蒻麵系列第5名: 搭嘴好食 | 重量級低卡牛肉新纖麵（2人份） >> 看更多排名
- 蒟蒻麵的選購要點・確認每份的熱量與碳水化合物量・確認影響口感的成分・確認麵條粗細・挑選湯頭口味>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- Q：該如何去除蒟蒻麵的異味？A：蒟蒻本身雖然無味，但經過加工後部分產品會產生腥味，應於料理或食用前加以處理。最常見的方式為直接以流動的水沖洗，輕柔擦拭表面後再以熱水汆燙便能除去怪味；倘若味道殘留較嚴重，則建議於調理前先用水浸泡數小時再放入熱水汆燙，或加入薑片一起加熱。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- Q：蒟蒻麵可以常常吃嗎？A：儘管蒟蒻麵熱量低又有飽足感，但對於食量較多的人而言，這樣的飽足感維持時間不長，容易於正餐與正餐間感到餓肚子。且若長期以蒟蒻代替飯麵等主食，可能導致攝取的碳水化合物不足，一旦食用澱粉類食物反而會造成體重反彈，有疑慮者建議可事先詢問營養師。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- Q：可以一次食用多份蒟蒻麵嗎？A：由於蒟蒻不易消化，故除了食用時務必細嚼慢嚥再吞下外，也建議不要一次食用過多份量，否則對於腸胃功能較差的族群來說，可能會造成胃脹或消化不良等情形。而各品牌販售的單份份量大約就是每餐建議的食用量，若仍感到不飽則可另外增加配菜。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
蒟蒻麵好處 1.有飽足感又沒有熱量. View full post on Instagram. 蒟蒻麵好處 2. 蒟蒻麵大進化，沒怪味可以直接吃！ View full post on Instagram. 網友蒟蒻麵創意吃法 1.涼拌. View full post on Instagram. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 網友蒟蒻麵創意吃法 2.湯麵. View full...
其他人也問了
蒟蒻麵熱量高嗎?
吃蒟蒻麵能減肥嗎?
麵疙瘩怎麼做?
麵疙瘩要加多少水?
2019年12月25日 · 這就是麵非麵的最佳寫照!!! (學會後就可以去考特級廚師了!!) 蒟蒻麵融合蒟蒻低卡高纖的特色，再切成可以百搭各種配料的麵條. 一個很簡單的主角，全靠旁邊的佐料陪襯它的風味. 而低卡蒟蒻麵富含的高纖特色很容易造成飽足感，又不像澱粉類的麵條一樣有高 ...
2023年7月1日 · 蒟蒻麵是溶性膳食纖維，最大的好處，就是低熱量又有飽足感，一般泡麵約400～500大卡，白飯也大約有280大卡，但相同份量的蒟蒻麵只有20大卡左右，所以很多人都用蒟蒻麵來取代其他麵條，非常適合正在進行飲食控制的人. 像我自己就有發現，自從邁入40歲熟齡後，想要維持美妙的身型，真的愈來愈不容易了 (泣)，最近的我很努力健身，也跟身邊的好姐妹一起低GI飲食，而『蒟蒻麵』就是我的飲食好夥伴，（要不然三餐都吃精緻澱粉真的很有罪惡感）不過，提醒大家～蒟蒻不像蔬菜這麼好消化，記得一定要充分咀嚼才能吞下去哦. 也因為這樣，為了找尋好吃的蒟蒻麵，各大超市、賣場、網路、市場…等，我們都買過，我才發現原來真正好吃其實沒幾家餒…冏. 好啦～不廢話了，直接進入文章主題吧！ 蒟蒻麵選購重點.
