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2018年10月31日 · 蓮藕不論生熟或製成蓮藕粉,都有止血功能,可治療便血、尿血、鼻血、婦女血崩等多種出血症,醫師會根據病人寒熱而選擇用哪一種。 蓮藕橫切開可見有許多氣孔,許多人不知有七孔藕和九孔藕之分。 七孔藕身短胖,澱粉質含量高,口感綿糯,炆煮鹹甜皆宜;九孔藕身瘦長,水分多,清甜爽脆,涼拌絞汁最妙。 喜歡粉或爽,只須用眼睛分辨即可。 關於作家. 李醫師的診聊室: 文鶴. 作者簡介: 中醫博士,營養師導師,重視身心治療,希望透過分享中醫養生文化和食療知識,讓大家活得更健康。 FB:李醫師的診聊室;電郵: wellbeing139@gmail.com. 追蹤. 查看此作家更多文章. 食得好養生 李藝明. 俗語云:秋吃果、冬吃根。 所以秋天時最好食雪梨、蘋果、枇杷,桃子、柚子、柿子等。
2016年8月26日 · 做法: 1. 蓮藕洗淨,瀝乾,切薄片。 2. 豬肉碎用醃料醃好。 3. 豆豉洗淨,瀝乾,用鐵湯匙輕壓。 4. 辣椒洗淨,瀝乾,切粒。 5. 蒜蓉去衣,切片。 6. 乾葱頭去衣,切碎。 7. 燒熱易潔鑊,下油, 爆香蒜蓉、乾葱頭碎及豆豉,加入豬肉碎及辣椒粒炒至豬肉碎半熟,放入紹興酒略炒,加入蓮藕片、1/3碗水和生抽,炒至蓮藕片略為軟身,上碟,即成。 李龍家麒,尚營坊高級營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥一族都可享美食。 電郵: [email protected] 網址:www.nutracare.com.hk. 關於作家. 廚神: 李龍家麒. 作者簡介: 尚營坊高級營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥一族都可享美食。 電郵: [email protected]
2015年3月24日 · 材料: 蓮藕 (a)200克 半肥瘦豬肉200克 蝦米1湯匙 芫荽2棵 調味: 醬油2茶匙 生粉1茶匙 砂糖1茶匙 五香粉少許 生油適量 做法: 1.蝦米浸軟,芫荽洗淨 ...
2015年5月5日 · 做法: 1.豬肉洗淨,抹乾切片,加入醃料拌勻,略醃。 2.蘆筍和蓮藕洗淨,削皮後切片。 3.起鍋用少許油煎炒肉片,至七成熟。 4.加入蓮藕炒片刻,調味及少許水,煮沸。 5.最後下蘆筍兜炒,至材料熟透即可上碟。 Emily Wong,持中餐廚師訓練及西點證書,著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。 emily.am730@gmail.com. 關於作家. 廚神: Emily Wong. 作者簡介: 持中餐廚師訓練及西點證書,著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。 emily.am730@gmail.com. 查看此作家更多文章.
2014年9月24日 · 1.糯米洗淨後先浸6小時,紅棗洗淨去核,將其中兩粒切成碎粒。 2.蓮藕去皮後在頭頂對落半吋打橫切開。 3.將糯米和紅棗茸混合,將其倒入蓮藕的洞內,再用筷子壓實。 4.用牙籤將蓋固定。 5.清水加入冰糖和餘下的紅棗,水滾後放入蓮藕煮一個半小時後,冷卻後切件加入糖漿。 心得分享: ‧蓮藕最好選擇較粗和兩邊都有頭的,可以放較多糯米和可避免蒸時發脹而流失。 ‧糖漿可以用桂花糖代替。 周振華-屢敗屢試。 喜愛製作甜品包點與友儕分享. 電郵: chow_terry. @yahoo.com.hk. 關於作家. 甜品自由行: 周振華. 作者簡介: 屢敗屢試。 喜愛製作甜品包點與友儕分享. 電郵: chow_terry@yahoo.com.hk. 追蹤. 查看此作家更多文章.
2023年11月15日 · 今日就為大家介紹一道冬天暖胃湯水「猴頭栗子蓮藕素湯」,也用了栗子做配角。 材料:猴頭菇 2 至 3 個,栗子 100 克,蓮藕 500 克,甜粟米 1 支 ...
2019年1月23日 · 做法:蓮藕洗淨切成厚塊;栗子和白果去殼衣;紅腰豆、綠豆、黑豆洗淨;陳皮浸軟刮囊待用。 全部材料連同適量清水放入砂鍋或電子鍋內,加熱水滾後中小火煲兩小時,調味即可。 蓮藕、栗子、三色豆 (紅豆、綠豆、黑豆)的食療功效,本欄以前都有介紹過;今回即興地加入上次煮白果豬肚湯餘下的白果,大家也可即興加入其他材料,豐富湯水的味道和口感。 講到口感、我是比較懶,材料總是一次過加入,煮成稠厚濃湯來食。 若想講究一些,栗子、白果這些比較易煮綿的可遲些放,湯水會比較清,還可以食到栗子、白果原來的風味。 關於作家. 李醫師的診聊室: 文鶴. 作者簡介: 中醫博士,營養師導師,重視身心治療,希望透過分享中醫養生文化和食療知識,讓大家活得更健康。