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2024年7月24日 · 近來十分受矚目的 腦霧現象（Brain Fog）與失智症（Dementia），都是大家很關心的健康話題。. 我覺得「腦霧」這名字取得傳神，大腦像有一層迷霧壟罩一樣，想不清楚、搞不清楚，迷惘迷濛，原本很會的事做起來超不順手、原本記得的一時間又想不起來 ...
2024年8月5日 · 莓果類（草莓、黑莓、藍莓、蔓越莓） 原因：莓類所含的高含量維生素A和維生素C是公認的抗氧化劑，有助於對抗炎症。 特別注意：服用莓果類的保健營養品，例如：葡萄籽、蔓越莓等，建議飯後食用。
2018年11月6日 · 答案是，一張吊網，救了百香果。 要理解為何一張吊網能救百香果，就要先談百香果酸甜的原理。 「你都怎麼吃百香果？ 」刀切對半？ 用手扒開？ 用湯匙挖？ 還是直接用嘴吸？ 籽有咬破嗎？ 原本以為百香果怎麼吃只是個人習慣問題，但出乎意料，充滿了學問。 用手扒開的百香果，沒有果肉分離，能保持甜度。 南投埔里大坪頂「熱情果大本舖」農場二代主人蔡永鴻一邊用手扒開百香果一邊說，百香果特性是遇到低溫就會變酸，一旦果肉分離也會開始釋放果酸，切開超過半小時後百香果就會變得酸酸甜甜。 因此， 買百香果時一定要搖搖看，有搖晃感的就會酸，搖起來無聲無息的通常就甜。 所以買的時候，要避免碰撞，回家後絕對不可以冷藏，並盡量在10天內吃完。 喜歡甜的，最好的方法就是用手扒開後馬上用嘴吸食，連籽一起滑進喉嚨裡，這樣最甜。
2021年3月3日 · 白色 食物主要是調控血壓及膽固醇； 綠色 食物主要維持健康視力、強壯骨骼； 黑色 食物可提高免疫系統、潤澤肌膚美容； 橙黃色 食物可以保護眼睛、血管； 藍紫色 食物可延緩老化； 紅色 食物可保護心臟、預防記憶退化。. 圖片來源： 元氣網 /圖說 ...
- 替代性數量增加了一倍之多
- 開發蛋白質的多樣來源
- 平價化人造肉產品
- 推出適合兒童的產品
ADM 總裁 Lticia Goncalves 表示：「在過去 12 個月當中，植物性肉類、替代性乳酪和乳製品數量增加了一倍之多，目前的趨勢改變有潛力讓我們滿足不斷增長的全球人口。」 芝加哥 ADM 是全球最大的農業生產、加工及製造公司，以生產油籽、玉米及小麥加工聞名於世界，公司生產的 270 種農作物加工產品，應用在全球食品、飲料、營養保健、工業及畜牧飼料市場上。而近期公司針對替代型蛋白質，提出了幾點最新的消費者趨勢。
替代蛋白質是從實驗室培養細胞開始，而現今其實連真菌和空氣都可以製成食物原料。ADM 認為，在不久後市場上可能會出現用空氣裡的元素所製成的漢堡。 許多品牌正在探索創新的蛋白質來源，細胞培養已是主流技術，因此開發來自火山灰、海藻、昆蟲等新型蛋白質是開發人員目前的開發目標。
以色列 Future Meat Technologies 將細胞培養的替代品朝平價路線推進，去年 12 月，該公司表示，人造雞胸肉的價格僅為每磅 220 塊新台幣，已經低於 6 個月前大約每磅 550 塊新台幣的價格。
推出符合兒童口味、顏色的新產品也是各品牌所關注的焦點，這些品牌希望能吸引不同生命階段年齡的孩子，因此兒童偏好的口味、顏色可能都會出現在植物性雞塊、優格替代食品、披薩、通心粉和乳酪替代食品當中。 以前消費者會認為，植物肉、實驗室培養食品、人造漢堡肉等食物都離我們的生活很遠，但現今不管是在網路資訊或是超商貨架上，植物肉的身影並不會讓人感到陌生。 或許為了因應消費市場對於肉類需求的擴大，以及地球減碳目標的執行，我們得轉而研發植物性的食物，也是讓消費者明白無肉蛋白質不只是短期的熱潮，更是長期的趨勢發展。 ♦ TO 延伸閱讀：人造肉科技還不夠看？這家新創公司用「細菌」培養人造脂肪 本文開放夥伴轉載，資料參考：MEAT POULTRY、RolandBerger，圖片來源：shutterstock
2020年6月5日 · 職場承載你的夢想，同時也伴隨無所不在的「5種壓力」. 為了將這些人生課題完美分裝進 24 小時裡，我們仔細精算每分每秒，然而千算萬算卻沒算到那些默默潛藏內心深處的壓力，已經在不知不覺中侵蝕我們的身心健康。. 你知道身為職場「高成就者」的人常常 ...
2019年6月18日 · 有科學驗證的蔬果清洗法. 再來，網路上教讀者如何清洗蔬果的文章多如牛毛，但絕大多數是自創的，也不知道是根據什麼。 所以在這裡，我要提供給讀者的，是來自較可靠的源頭，例如科學研究報告、大學研究單位、政府主管機關、有信譽的民間研究機構等等。 一、科學研究報告. 2003 年〈只用清水洗水果或加上Fit洗滌劑來減少農藥殘留〉，這項研究主要測試一種叫做 Fit 的蔬果洗滌劑是否真的如廣告所言，清除農藥的效力比水高 98％。 結果是， 光是用水清洗即可除去 80% 的農藥，所以，當然就沒有東西可以比水還高 98％。 在這篇研究報告發表之後，此一蔬果清洗劑就停止生產。 但是，一大堆其他品牌立刻傾巢而出。 2007 年〈家用品對於洗去高麗菜農藥殘留的效果〉。
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