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2021年1月23日 · 蔡伯府是寒舍集團現任董事，為已故創辦人蔡辰洋長子，是國泰蔡家第三代，也是目前寒舍董事長蔡伯翰的胞兄。 蔡辰洋在2016年1月15日因心肌梗塞病逝，享壽66歲，沒想到5年之後，長子蔡伯府也因身體狀況驟逝。 國泰蔡家第二代、創辦寒舍集團的蔡辰洋有過三段婚姻，與元配生下蔡伯府、蔡伯翰以及女兒蔡佳棻，之後與演員王釧如結婚，生下一子蔡伯璽；與王釧如離婚後，蔡辰洋與長笛演奏家賴英里再婚。 蔡伯府所學專長為財務金融，個性沈穩內斂，與胞弟蔡伯翰感情和睦，自美留學歸國後，在父親的安排下先後去中國信託、日盛集團歷練；蔡辰洋在1986年創辦寒舍集團，2002年更拓展集團業務至飯店業，把十信案期間賣掉的家族企業來來飯店買回，並更名為台北喜來登大飯店，蔡伯府兄弟則回到自家事業學習經營管理。
2021年1月23日 · 1100123. 寒舍董事蔡伯府驟逝 傳婚姻健康亮紅燈斷接班路. （中央社記者江明晏台北23日電）寒舍集團創辦人蔡辰洋長子蔡伯府，原被視為接班人，他與自家飯店員工黃閔暄戀愛結婚，猶如韓劇「情定大飯店」翻版，但之後婚變成媒體焦點，近年淡出飯店經營，沒想到以48歲之齡驟然去世，令人不勝唏噓。 寒舍集團證實，董事蔡伯府22日晚間約9時，因身體不適送醫，急救後仍不幸去世，享年48歲。 蔡伯府是寒舍集團現任董事，為已故創辦人蔡辰洋長子，是國泰蔡家第三代，也是目前寒舍董事長蔡伯翰的胞兄。 蔡辰洋在2016年1月15日因心肌梗塞病逝，享壽66歲，沒想到5年之後，長子蔡伯府也因身體狀況驟逝。
2018年5月30日 · 2018/5/30 17:51. （中央社記者蕭博文台北30日電）寒舍餐旅前董事長蔡伯府被控傳LINE恐嚇黃姓妻子的哥哥，遭台北地檢署起訴恐嚇罪。 台北地院今天開庭，蔡當庭認罪，法官諭知改簡易判決，一個月內會直接寄發判決書。 蔡伯府當庭認罪，表示本案起因與妻子吵架，「事情過了沒事」，有道歉和解的誠意，並請妻子轉達，但妻子的哥哥都沒理會。 黃姓男子的委任律師則說，蔡伯府沒有和解道歉的誠意，沒必要調解，請求依法量刑。 北檢起訴指出，蔡伯府與黃姓妻子感情不睦，去年10月間以通訊軟體LINE傳訊息給妻子說「如果小孩妳敢帶走，我就放火燒妳媽媽光復南路的家」、「我等等就叫人綁架豬小弟，叫妳哥哥小心點」。 黃女將訊息給胞兄看，黃男傳訊給蔡伯府，「你要綁架我兒子喔？ 我現在先去警察局備案」。
2018年4月9日 · （中央社記者王揚宇台北9日電）寒舍餐旅前董事長蔡伯府被控涉嫌傳LINE恐嚇黃姓妻子的哥哥，台北地檢署偵辦後今天依恐嚇罪起訴蔡伯府。 更多 ...
2024年4月24日 · 寒舍董事蔡伯府驟逝 傳婚姻健康亮紅燈斷接班路 2021/01/23 12:42 #寒舍 #蔡伯翰 產經 寒舍證實創辦人長子蔡伯府 22日驟逝享年48歲 ... 本社簡介 識別 ...
2023年1月11日 · 寒舍餐旅集團今天舉行點燈儀式，董事長蔡伯翰致詞時表示，疫情期間觀光產業相當辛苦，但集團也力求創新度過難關，邊境在去年10月開放，恢復速度也高於預期。 蔡伯翰會後受訪時表示，去年11月中旬開始，飯店業恢復速度優於預期，疫情前產業界本來擔憂商業活動無法從線上回到實體，比例會縮小很多，但目前觀察實情「恰恰相反」，去年12月至耶誕節之間，商務客比觀光客多很多，恢復力道更快。 展望今年，他表示，商務客已恢復到疫情前9成，觀光客受到各國疫情狀況與經濟匯率不穩定的因素影響，還在觀望中，營運要接近疫情前大概要等到下半年，畢竟國際航班還在重新復甦，但產業信心絕對比去年好，全年也力拚轉盈，希望能朝向這個業界共同目標前進。
2018年6月27日 · 蔡辰洋的與元配育有2子1女，包括蔡伯府、蔡伯翰與蔡佳棻，負責人為寒舍執行長蔡伯翰的勘石山房投資公司、寒舍國際投資公司的持股分別都是約8%，合計個人持股與公司持股共16.86%。 相比之下，賴英里負責的寒樁公司與個人持股合計為8.85%，並不具備掌控經營權的股權實力。 從股權結構來看，東方美、蔡辰威和二代的蔡伯翰等人持股，將形成三股勢力，對於寒舍經營權的影響力不容小覷。 至於後續由誰接班，寒舍表示，職務代理人為寒舍執行長蔡伯翰，7月5日董事會後將公告新任人選。 市場則預測，由蔡伯翰接任的機率最高。 另外，先前傳聞李世聰以「神秘專戶」低調入股寒舍力挺賴英里，賴英里今天在聲明中駁斥引進外部投資人的報導及言論不實，並將對報導及言論保留法律追訴權。 （編輯：林淑媛）1070627.
