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2021年1月23日 · 寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、董事蔡伯府，昨（22日）晚在台北喜來登酒店參加宴會時，突感身體不適，緊急送醫仍宣告不治，年僅48歲。...
學歷：在美國讀大學，主修金融. 妻子：黃閔暄 (1974年10月1日生，2004年結婚) ，育二子. 1985年2月十信案爆發，9日由合作金庫接管，18日蔡辰洲被收押。 當時蔡伯府13歲，其父蔡辰洋已與其生母林氏離婚。 並於前一年與女星王釧如結婚。 十信案爆發後由王釧如帶蔡家小孩遠赴加拿大定居。 蔡伯府在美國讀至大學。 十信事件隔年，父蔡辰洋創辦寒舍集團，最初從事藝術品收藏與買賣，之後經營產業跨足古董文物、當代藝術投資、花藝設計及餐飲業等。
2013年10月17日 · 「我可以驕傲地說，台北喜來登這個招牌已經擦亮了。 」近年很少接受媒體專訪的寒舍餐旅集團董事長蔡伯府在接受《今周刊》訪問時，首度道出接掌飯店十年的心境。 蔡伯府的確有理由驕傲。 旗下擁有台北喜來登、寒舍艾美酒店兩家飯店品牌的寒舍餐旅，近年業績急起直追，去年營收約四十億元，超過飯店類股王晶華酒店集團的三十七億元。 今年，寒舍餐旅在微風廣場開出首家館外餐廳「A ROY DEE 泰喜歡」，集團規模逐漸壯大。 喜上加喜的是，台北喜來登大飯店今年初正式被喜達屋集團升格為「Sheraton Grande Taipei Hotel」（喜來登飯店品牌內評最高等級），是全球五百多家喜來登飯店中，第七家晉升等級的飯店。
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2022年4月5日 · 寒舍集團是國內飯店業二哥，近年國內飯店業遭受疫情重創，寒舍蔡家第三代掌門人、寒舍集團董事長 蔡伯翰 不僅遭受疫情挑戰，疫情期間，他的大哥蔡伯府也驟逝，一路走來點滴在心頭，談及父兄接連過世，蔡伯翰臉色平靜說：「我爸（蔡辰洋）後期扮演顧問角色，他們過世對公司沒有太大的衝擊，對我個人感情上的確很難過。...
2021年1月23日 · 蔡伯府所學專長為財務金融，個性沈穩內斂，與胞弟蔡伯翰感情和睦，自美留學歸國後，在父親的安排下先後去中國信託、日盛集團歷練；蔡辰洋在1986年創辦寒舍集團，2002年更拓展集團業務至飯店業，把十信案期間賣掉的家族企業來來飯店買回，並更名為台北喜來登大飯店，蔡伯府兄弟則回到自家事業學習經營管理。 蔡伯府身為長子，是最早被安排接班的人選，也曾出任寒舍餐旅董事長，但在公司興櫃掛牌後，蔡伯府2015年就卸任董座，由繼母賴英里接棒，市場當時就傳出蔡伯府是因為身體健康因素，才以大股東身分出任董事、淡出經營領導層面，但相關消息未獲得證實。 訂閱遠見電子報，掌握國內外大事. 2018年賴英里請辭董事長，交由當時的執行長、蔡辰洋次子蔡伯翰接手至今。
2021年1月23日 · 蔡伯府身為長子，是最早被安排接班的人選，也曾出任寒舍餐旅董事長，但在公司興櫃掛牌後，蔡伯府2015年就卸任董座，由繼母賴英里接棒，市場當時就傳出蔡伯府是因為身體健康因素，才以大股東身分出任董事、淡出經營領導層面，但相關消息未獲得證實。 2018年賴英里請辭董事長，交由當時的執行長、蔡辰洋次子蔡伯翰接手至今。 寒舍集團作風與創班人蔡辰洋一般，向來行事低調，但蔡伯府的婚姻狀況屢登媒體版面；2004年，蔡伯府與自家飯店員工黃閔暄戀愛結婚，一度讓富三代與員工的愛情故事傳為佳話，但之後傳出婚變，蔡伯府還因涉嫌恐嚇大舅子而吃上官司，去年8月爆發退票危機。 儘管近年傳出健康不佳消息，但去年股東常會蔡伯府仍以董事身分出席，沒想到昨天突然離世，令人不勝唏噓。 （編輯：張均懋）1100123. #寒舍.
2021年1月23日 · 寒舍董事蔡伯府為寒舍集團蔡家第三代，是已故創辦人蔡辰洋長子，也是目前寒舍董事長蔡伯翰的胞兄；寒舍已故創辦人蔡辰洋在2016年1月因心肌梗塞過世。 蔡伯府於2004年娶自家飯店員工為妻，2016年本刊報導其妻遭已故超跑業務員遺孀控訴有曖昧情，之後傳出夫妻不和，蔡伯府因涉嫌恐嚇妻子的大哥遭起訴，家事屢上媒體版面。 父親蔡辰洋於2015年因心肌梗塞去世，享壽66歲。 蔡伯府於2004年娶自家員工為妻。 （圖／東森新聞） 而隨著蔡伯府的過世，豪門的故事再次引發外界關注。 蔡辰洋為企業家蔡萬春第三子，國泰集團第二代，自號「寒舍主人」，為寒舍集團創辦人。
