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2021年8月18日 · 蔬菜買回家一定要正確清洗，否則很容易將農藥吃下肚。 （圖／葛瑞提供） Step1：浸泡3分鐘. 藉由水的流動帶走殘留的農藥. （圖／高敏敏營養師提供） 不同的蔬果清洗步驟也會稍有不同： 把葉片分開後再用流水沖洗（特別注意接近根蒂的部分的清洗） 4. 根莖類建議先沖洗乾淨搭配刷子刷淨表面，再削皮（想連皮一起吃，就一定要刷乾淨）...
2023年3月14日 · 1. 清水沖洗法. 農藥分成脂溶性、水溶性， 將蔬菜用流動的清水至少沖洗三到五遍，然後放在清水中浸泡十到十五分鐘，再用清水沖洗 ，可以清除殘留的水溶性農藥。 2. 溫水沖洗法. 綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農作物。 研究發現將一斤菜葉菜類浸泡於五到八公升溫水中十分鐘（水溫約42-50℃），蔬菜的硝酸鹽可以去除百分之五十以上。 3. 去皮切除法....
2019年1月31日 · 1.水果和水果一起洗。2.蔬菜和蔬菜一起洗。 高麗菜這樣洗： 高麗菜不用一片一片洗，只要切取適量即可剝鬆菜葉，浸泡於流動水中，前2次使用軟毛刷或洗臉刷簡單刷洗、第3次浸泡流動水中，讓水緩慢溢流12~15分鐘，記得洗菜水可以拿去澆花，讓花草不易
2015年1月2日 · 台安醫院營養師劉怡里也建議，清洗蔬菜時要先用手搓揉一下， 如果擔心瓜豆類蔬菜農藥殘留，建議可放置在85℃至100℃的熱水中汆燙或殺青一下再迅速放入冷水，就能去除大部分農藥。 葉菜可一片片清洗，蘿蔔、馬鈴薯等根莖類可清洗後去皮，有皮有毛的蔬果可用軟毛刷刷洗。 水果若要連皮吃，最好挑農藥不高的來吃，像外國蘋果就最好不要連皮吃，櫻桃要徹底洗乾淨再連皮吃，國產的蘋果、梨子、蓮霧、草莓、葡萄、柑橘類，一定要洗乾淨再吃，農藥次多的棗子、李子，可用軟毛刷逐顆洗淨，若擔心，可去皮再吃。 感謝長庚醫院資深護理師譚敦慈審稿. 【更多精彩內文，請看 大家健康雜誌 104年1、2月合刊號】 專欄簡介_大家健康. 《 大家健康雜誌 》關心你健康的大小事，體貼你情感的生活，《 大家健康雜誌 》是屬於你的健康幸福誌！
2024年3月3日 · 程涵宇營養師特別整理了8種正確的蔬果洗法，幫助大家避免食入農藥殘留。 洗菜不僅僅是泡著，更需要流水清洗，這樣可以減少77%的農藥殘留。 針對特定族群，如兒童、孕婦和肝腎功能不佳的人，更應該注意農藥殘留的問題。 程涵宇營養師特別提醒大家，選購食材時，可以參考榜上乾淨蔬果名單，選擇當季蔬果和有標章的農產品，這樣可以更安心地享用美味的食物。 想要避免農藥問題，蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法！ 營養師程涵宇特別整理的8類蔬果正確洗法，建議主婦們印下來貼在冰箱上方便看！ 程涵宇指出，研究發現，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗，因為流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少77%的農藥殘留；流動的水的力道，可以幫助清洗蔬果表面，同時也清洗蔬果表面的細菌、農藥以及縫隙中的污垢。
步驟 1 先浸泡大約3分鐘. 為了能有效除去蔬果表面的農藥殘留物，我會建議慢粉們先將蔬果放入清水中浸泡3分鐘，讓農藥溶解在水中，再用流動的清水沖洗。 這邊需要特別注意的是，浸泡時間不要過長，主要是使用流動的水沖洗，才能將殘留的農藥徹底沖走唷！ 步驟 2 用 蔬果清潔劑 清洗. 👉延伸閱讀：蔬果清潔劑有用嗎？ 沒注意「這四點」小心買錯了越洗越毒！ 除了用流動水沖洗外，搭配專門的蔬果清潔劑更加分。 蔬果清潔劑會比沙拉脫洗水果能有效地去除表面的農藥殘留、細菌和病毒。 這時候，我一定要推薦慢粉們這一款純淨蔬果清潔噴霧，它採用歐盟認證的最安全清潔成分 APG、 4 種酵素和食品級檸檬酸，可以有效去除農藥和污垢。 只需 3 分鐘快速洗淨，清洗蔬菜和水果不再費時費力。
2021年12月7日 · 蔬菜、水果怎麼洗？ 學會正確方式，讓農藥不殘留！ 2021-12-07 11:26 作者／陳儒瑋. 用LINE傳送. 里仁. 二十多年前，當有機農耕在台灣還只是一個勉強的想像。 里仁暗暗下定決心，要作「該作但沒有人做的事」。 想讓大地恢復元氣，能夠世代永續！ 里仁堅持和有機農友站在一起 也尋找願意還原食物真實本味、恢復環境清靜的純厚廠商 再號召消費者來認同這樣的真情守護...
