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蔬果怎麼洗最好？ 我們知道蔬果清洗的主要目的除了去除灰塵及可能存在的寄生蟲外，最重要的是洗掉可能殘留在表皮上的農藥，對於水果及生鮮蔬菜，除了去除果皮及外葉外，清洗是唯一減少農藥的方法；研究顯示，任...
星期五開車途中聽到一則報導：『消基會指出用鹽洗蔬果並無法把附著的農藥洗乾淨。使用洗碗精等來清潔，對環境傷害大。建議用自來水來洗菜就好』。針對這樣的說法，有進一步說明的必要。 「鹽洗不乾...
每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對不 對？ 除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？ 哪些清潔方法是錯誤 的？
吃蔬果最怕農藥殘留！ 這5種清洗方式只會愈洗愈毒 很多人都以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，營養素才不會流失，對健康有幫助，尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友，更是對生菜沙拉、現榨蔬果汁趨之若鶩。
這樣洗蔬果，愈洗愈毒！ 文／戴巧嵐 每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃，但可知道你清洗的方法對不對？除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？哪些清潔方法是錯誤的？ 想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的...
去除外葉後，再剝成單片沖洗，才能洗的乾淨。如：包心白菜、甘藍菜、結球萵苣等。 2. 小葉菜類： 近根處切除後，張開葉片，直立沖洗。如：青江菜、小白菜、芥菜、筒蒿、菠菜等。 3. 花果菜類： 連皮食用者：以軟毛刷刷洗。
台大農業化學系教授顏瑞泓在《正確洗菜 擺脫農藥陰影》一書中指出， 使用蔬果清洗劑、鹽或小蘇打，都不比直接使用清水沖洗乾淨，且若用錯方式清洗，不只洗不乾淨還可能造成蔬果再度被汙染！讓我們來看看為什麼專家說不該用清水以外的東西洗蔬果。
