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2019年6月18日 · 圖片來源： Unsplash 。. 《VO》導讀：. 常常看到蔬果農藥殘留超標的新聞，讓人很擔心不小心把農藥吃下肚。. 到底要如何清洗，才能降低吃進農藥的風險呢？. 擁有 40 年醫學研究經驗，在加州大學舊金山分校任教的林慶順教授，引用權威醫學期刊來為你解惑 ...
2015年1月12日 · 蔬菜做完「 清洗」,先靜置冷卻,待水氣蒸發後,再放入冰箱的蔬果室冷藏,大約可保存1週,不使美味流失。 因為蔬菜的新鮮度有所提升, 再加上的熱度殺死了不少腐敗菌,所以才有辦法做到。 不過,這麼做無法達到完全殺菌,僅具有抑止細菌活動的作用。 比起什麼都不做,大概只能抑止十分之一的細菌繁殖。 因此,建議大家蔬菜買回來後,要立即實施「清洗」。 如此一來,因一時疏忽忘記食用,而導致蔬菜腐爛的情形也有所減少。 然而,肉類和海鮮是無法保存的。 一旦做了「 清洗」,就得於當天全數烹調好。 延伸閱讀： 別再亂放了！ 你知道冰箱門、上下層、抽屜有不同用途嗎？ （本文：原水文化《 50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！ －改變溫度，提引食物原味，吃得更健康！ 》授權，不得轉載。 生活. 養好命.
2017年8月31日 · 接下來就是仔細的清洗工作：若是帶皮的蔬果，可以用軟毛刷子在流動的水下輕輕刷洗；若是像高麗菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，就先把外圍的葉片丟棄，內葉部分再一片一片在流動的清水下清洗；若是小葉菜類的蔬菜，可去除葉柄基部；若是蔬果表面有凹槽或是受傷的部分，更需要切除或是在流動的水下小心清洗。 此外，有些人喜歡用鹽或清潔劑清洗蔬果，其實效果都不大，若清洗不乾淨反而殘留清潔劑於蔬果上。
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2014年12月22日 · 蔬果類在食用前都需要先清洗，這是個常識。但過多的水分會有反效果，導致蔬果腐爛。清洗蔬果固然重要，但時機也是很重要的。不必著急地在放入冰箱前就馬上清洗，否則它們在你食用前就會爛掉。
- 蔬菜大部分都比較「冷」，體質較虛寒的人是不是不能吃太多？的確，大部分的蔬菜都偏屬寒性，只有少數的蔬菜是溫熱性的，不過虛寒體質的人還是可以吃蔬菜，因為有一些蔬菜生吃的時候是寒的，不過煮熟了之後，性質就會轉變；譬如白蘿蔔和蓮藕，生的時候是寒性，熟的時候是溫性；只有大蒜相反，生性熱，熟性溫。
- 你的體質偏寒（冷底），不適合吃蔬菜對嗎？其實每一種蔬菜所含的營養成分都不相同，任何一種蔬菜都有其營養價值，所以不管體質偏寒還是偏熱，每一種蔬菜都可以攝取，只是在份量上要注意。
- 多吃蔬菜有益健康，因此大吃特吃沒有關係？吃蔬菜有很多好處，因為它熱量低且有豐富的維生素和礦物質，又含水分和纖維，有利排便，幫助消化，所以多吃蔬菜會比少吃蔬菜來得健康；不過，適量的攝取才是正確的，吃太多反而沒辦法吸收那麼多。
- 多吃蔬菜可以幫助消化，但是為什麼腸胃不好的人，吃某些蔬菜反而很難消化，吃了肚子會不舒服？大部分的蔬菜都很好消化，但有一些蔬菜的纖維很粗，不好消化，腸胃不好的人不宜多食。
2021年3月3日 · 黃淑惠指出，現在流行吃不同顏色新鮮蔬果，蔬果中含有各種不同的植化素與特殊營養素，民眾只要 每天攝取綠、黃、紅、藍紫、白、黑等6種不同顏色蔬果，就可以讓自己更健康有活力。
2015年3月9日 · 作法. 1.準備一鍋水，放入柑橘皮或柚子皮煮沸至水變色為止。 2.煮好後，撈起橘子皮，讓整鍋水放涼。 3.亦可在橘子水中加一點白醋。 4.把柑橘清潔劑裝入噴瓶中，可保存3-5天。 簡單去菌劑 ALCOHOL CLEANER. 使用區域. 噴灑居家空間、隨手擦拭桌面地面，以及簡單清潔寶寶用品（非食器類）和玩具、外出道具。 素材. 75%潔用酒精10ml. 水適量. 精油數滴. 作法. 1.準備一只乾淨無水分的噴瓶。 2.瓶中倒入水和潔用酒精。 3.加數滴自己喜歡的精油，搖勻。 橘油清潔劑 ORANGE OIL CLEANER. 使用區域. 日常清洗器皿餐具、去除廚房內的重油垢、清洗鍋子. 素材. 橘子皮或柚子皮2斤. 95%酒精500ml. 純水1500ml. 椰子油起泡劑375ml.
