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2022年11月13日 · 攻略1：進食有順序. 先喝湯，依序吃鮮蔬、肉類，最後才是澱粉，可延緩血糖上升，健康多一點。 湯頭建議選擇清湯鍋底，避開麻辣鍋底，盡量是選擇以清湯鍋底煮新鮮蔬菜。 再來才是品味蔬菜，新鮮蔬菜的纖維質有助於血糖的穩定，而肉魚提供蛋白質，最後再吃飯、麵等，也可減少脂肪堆積。 當進食到後面就會越來越飽，澱粉類最後也有可能就吃不下了。 另外，食材煮太久也會是火鍋熱量激增的原因之一，例如：豆皮、豆腐…等容易吸附湯汁的食材，煮得太久就會把沉澱在鍋底的鈉吸附住，跟著一起吃下肚。 而蔬菜類如果燙久了，營養素也會跟著流失，最後可能只剩下纖維質。 所以食材只要熟了就趕緊撈出來吧。 攻略2：對的食材很重要. 建議盡量優先挑選原型食物。
2022年6月13日 · 擔心時間抓不準？ 那就把握好「7字原則」 上述的時間有可能因為火侯及環境因素有所出入，那除了時間之外還有任何可以參考烤蝦時間的方式呢？ 其實可以把握「7字原則」，意思是當蝦子捲曲成7字形的時候就是最完美的熟度，如果再捲曲到6字形時代表其中鮮美水分快要被烤乾了，要記得快點離火享用囉！ 不管是有剝殼還是沒剝殼的蝦子，按照上面的備料方法、時間及烤法，輕輕鬆鬆就可以將蝦子烤得好吃又美味，連新手都可以輕鬆上手，真的So Easy！ Back to list. 烤肉其實在台灣是一個很常見的活動，不僅僅中秋節會烤肉，平日裡隨時隨地揪個三五好友烤肉馬上就可以成行，這次幫大家整理了一些烤肉小知識及0難度的烤蝦訣竅，讓大家可以隨時隨地的享受烤肉的樂趣及美食～
2022年8月21日 · 怎麼生火得先學會撇步，以下不藏私直接傳授你必學3分鐘快速生火法： 三角形堆疊生火法. 先挑選長條狀 (支狀)的木炭，排成一個大的三角形，再以交錯的方式向上堆疊，大約堆三層。 注意：不要將木炭堆得太密，彼此間留點空隙，讓空氣可以流動，火才會燒得旺盛。 接著安排火種擺放的位置，因為木炭採取推疊的方式，所以火種擺放的位置不建議放在正中間，而是使用兩到三顆火種，各自擺放於木炭邊，當火點燃時，火種的火才能立即燒到木炭。 如果把火種放在正中間，木炭就不容易被燒到，火種的效果就有限了。 火種點燃擺放完成後，再一樣使用長條狀的木炭，以有如蓋子的方式蓋在炭堆正上方，以讓放置在最上方的木炭接觸到火種的火，可以增加木炭點火的成功率。 再來就是搧風。 炭剛點著時，會發出紅色火光，此時就是搧風的時機。
2022年7月15日 · 近年蔬食主義（Vegan）當道，「吃素」變成一種流行—而到了每年中秋節，走過大街小巷，四處飄散著烤肉的香氣，此時，素食者、與蔬食主義的追求者，可以烤什麼呢？. 素食者烤肉難道只能吃草了嗎？. 以下推薦，讓你「素烤」也能彭湃又滿足：. 素吐司漢堡 ...
2022年12月9日 · 由於在吃火鍋時蔬菜會不斷烹煮，當我們喝下煮過蔬菜的湯頭後，如果蔬菜本身農藥殘留過多，未適當清洗，人體便會攝取到毒素，長期食用對於人體還是會造成一定的傷害。 購買回來的食材若不是當天使用的話，也需要妥善貯存所有材料：新鮮的魚類或肉品和其他容易腐壞的食物，應冷藏於攝氏4度或以下的冷凍櫃內，並盡快盡快煮食完畢，以降低細菌滋生的風險。 l 第3關: 飲食衞生要留心. ü 使用兩套或不同款式的筷子或夾子，將筷子賦予不同功能，一雙處理生食，一雙處理熟食，以避免交叉污染。 ü 等待湯頭沸騰後才可放將食材放入鍋內烹煮。 加入高湯或水後，需要等待湯頭再煮沸後再繼續烹煮其他食材。 ü 留意食物需烹煮熟透，如火鍋料或菇類與肉製品才可以安心食用。 ü 烹煮的順序建議先煮蔬菜、菇類，接著下玉米、芋頭、麵等主食類。
2023年1月5日 · 1. 食材多元美味. 烤肉活動的主角絕對是烤網上的食物們。 要準備豐富多樣食材，讓人吃不膩又均衡營養，內容盡量包含三大類:肉類、蔬菜類和配料類，多變化的食材確保大家都能吃到自己喜歡的食物。 l 肉類：雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、海鮮魚蝦貝類…… l 蔬菜類：青椒、杏鮑菇、玉米、香菇、絲瓜、玉米筍、茭白筍、地瓜. l 配料類：貢丸、香腸、豆干、百頁豆腐、甜不辣、吐司…… 2. 食材衛生健康. 近年來國人對於營養、衛生的意識抬頭。 面對美食總是在糾結，想吃又怕不新鮮，吃了又怕胖，食物入口前總是要計算熱量及蛋白質含量。 為了避免有疑慮，挑選有營養標示且符合衛生安全獨立包裝的食材，確保在保鮮期內，才能烤的安心，吃得健康。 3. 食材數量精準.
2022年10月14日 · 除了上述所提到的泡菜外，另一個蔬菜洋蔥也是一個非常好去油解膩的配角之一，將洋蔥利用涼拌的方式加些醋及檸檬汁簡單調料，便可以輕鬆成為在烤肉時去油解膩的佳餚，同時還可以增加膳食纖維的攝取，除此之外洋蔥幾乎不含脂肪、也能夠減緩油脂在腸道中吸收，也有提高飽足感的效果唷。 速配要角三、烏龍茶. 我們時常會在準備烤肉食材時，會準備各式各樣的飲料來搭配著烤肉吃，但你們知道烤肉時最不可或缺也是最解油膩飲料是什麼飲料嗎？ 就是烏龍茶，烏龍茶富含茶多酚及兒茶素可以達到降低體內的三酸甘油脂、總膽固醇還能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少腸道吸收食物中的醣類與脂肪，以達到去油解膩的效果。 速配要角四、氣泡水.
