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避農藥;蔬果怎麼洗..... 《怎麼洗》有細縫蔬果類 苦瓜 最佳武器：清水 苦瓜有太多小細縫，總覺得再怎麼洗都不夠徹底，主廚達人處理多年的苦瓜，心得是，用水泡、大水沖就對啦。 1.整顆泡入水中，10分鐘即起。 2.大水直接沖。 3.可用手指輕輕
我們知道蔬果清洗的主要目的除了去除灰塵及可能存在的寄生蟲外，最重要的是洗掉可能殘留在表皮上的農藥，對於水果及生鮮蔬菜，除了去除果皮及外葉外，清洗是唯一減少農藥的方法；研究顯示，任何清洗方法只能去除殘留於表面的農藥，差別只在於用水量的
避農藥;蔬果怎麼洗..... 《怎麼洗》有細縫蔬果類 苦瓜 最佳武器：清水 苦瓜有太多小細縫，總覺得再怎麼洗都不夠徹底，主廚達人處理多年的苦瓜，心得是，用水泡、大水沖就對啦。 1.整顆泡入水中，10分鐘即起。 2.大水直接沖。
洗掉蔬果農藥 台大教授7招吃得安心 2016-12-10 13:27中央社 台北10日電 還在害怕蔬果有農藥殘留，千萬要記得清洗乾淨。 聯合報系資料照 還在害怕蔬果有農藥殘留，沒洗乾淨擔心把農藥吃下肚嗎？台灣大學農業化學系教授顏瑞泓針
2021年12月17日 · 無論您是自己有機水耕或土耕種植的芽菜，還是市售買回現成已種好的芽菜，都須經過清洗，才能妥善保存，清洗其實很簡單，與平常您在清洗生菜一樣，用乾淨的清水沖洗掉，因 [芽菜種子成長所脫掉的外殼] 與成長期間所產生的酵素或植物黏液，稍加清洗幾次後，再放到濾水籃裡，將水分瀝乾，再取一乾淨無水分殘留的保鮮盒，盒底放幾張廚房用的吸水紙，再將已瀝乾的芽菜放入，蓋上保鮮盒的外蓋，置於冰箱8－12度C的冷藏室冷藏即可，芽菜是一種可以自己在家中室內有機環保培育的新型有機農作物，自己有機水耕的芽菜，因栽種過程無添加任何養液與肥料，全程可僅用乾淨的水源灌溉，有著無亞硝酸鹽等優點，可以放心生吃，是一種能讓人吃進健康的有機生菜，延伸查閱 [在家種水耕菜] 。
2021-05-17 09:31健康醫療網 健康醫療網/編輯部整理 多吃蔬果有益健康，但細菌可能以多種方式進入水果與蔬菜，如果吃水果和蔬菜之前沒有正確地洗滌或保存時，很可能因此受污染的水果和蔬菜引起的大腸桿菌等細菌感染病例，因此確保它們的乾淨相當重要。
清洗時先不要將蔬果去皮，浸泡在水盆里，打開水龍頭，開小水呈不間斷的一直線，以流動清水浸泡15分鐘，可使蔬果表面水溶性的農藥不斷地被水溶解並帶走。表面凹凸不平的蔬果或有絨毛的表皮，可用軟毛刷仔細刷洗表面，再用大量清水沖洗。
