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2020年11月18日 · 把握3步驟讓農藥OUT！ 蔬果都底要先洗還先切？ 食藥署表示，「先洗後切」才不會讓刀具上的農藥汙染到蔬菜。 (資料照) 洪立文 綜合報導 / 台北市. 炒菜前要先洗菜和切菜，但每個人的料理程序不太相同，究竟是先洗再切，還是先切再洗，才能減少農藥殘留的風險？ 食藥署解答，「先洗後切」可以避免農藥汙染刀具，這樣就不會讓刀具上的農藥汙染到蔬菜。 洗菜原則「先洗後切」 照步驟洗可降低農藥殘留. 許多人都怕吃到有農藥殘留的蔬果，到底要怎麼做才能避免將這些「殘留超標」的農藥吃下肚？ 食藥署提供清洗蔬果的原則「先浸泡、後沖洗、再切除」，經過「食前處理」的步驟，就能有效降低農藥殘留的風險。
2006年8月24日 · 更實際一點，蔬果怎麼洗，才能把殘留農藥洗乾淨？專家來教你。 青菜到底該怎麼洗，才能去除農藥?走...
2021年8月12日 · 林楚為 綜合報導 / 台北市. 從小老師總叫我們要吃東西要營養均衡，除了蛋白質之外，再來重要的就是蔬果了，那要吃的健康，蔬果必定要選農藥殘留最少的，日前美女營養師在臉書上分享「乾淨蔬果排行榜」，教導民眾挑選蔬果的原則，除了農藥少的蔬果外，最重要的還是如何正確清洗蔬果。 而食藥署表示，食品農藥殘留需要控制在一定的標準，如不符合將由地方政府衛生局處理。 美女營養師曝：酪梨是乾淨蔬果「NO.1」 日前美女營養師高敏敏在臉書分享，美國非營利環保工作組織 (EWG)每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗，並且公布最少農業殘留的前15名排行榜 (Clean 15)，前三名分別是，第1名：酪梨、第2名：玉米、第3名：鳳梨。
2005年10月23日 · 北寄貝粉清洗蔬果 農藥不殘留. 黃韻玲 何孟倫 報導 / 台北市. 貝殼也可以當成清潔劑，科學家發現日本北海道有一種特殊的貝殼，它的酸鹼值偏強鹼，經過粹取，這種貝殼粉可以殺菌、清潔，甚至把殘留農藥溶解在水中。 喝蔬果汁，很多人擔心，萬一沒洗乾淨，就會喝下一堆殘留的農藥，日本的科學家發現，北海道一種名叫北寄貝的貝殼，屬於強鹼可以殺菌，實驗發現，把北寄貝殼磨碎、離析出粉末，可以把蔬果皮上殘留的細菌、農藥溶解，尤其對經常引發食物中毒的金黃色葡萄球菌，最具殺傷力；水中黃黃的殘餘物，就是化學變化的效果，不過營養學家提醒，用這種貝殼粉除菌後，最後一道把髒水衝淨的動作還是要徹底，蔬果吃下肚子才會安心。 新聞來源：華視新聞. 金黃色葡萄球菌 農藥 北寄貝 清潔劑 貝殼. Top 5 編輯推薦.
2019年6月17日 · 「洗」則會增加水溶性維生素和部分礦物質的流失。 烹調： 烹調的方法、時間、溫度及烹調過程中加的酸、鹼物質等都會影響營養素的流失。
2021年4月22日 · 現在大家都很希望老天爺趕快下雨，水情能夠緩解。 不過最近網路上關於自來水的傳言也不少，像是說用電鍋加熱食物，水中的氯會附著在食物表面，可能會有致癌風險；還有，洗菜時用小蘇打粉勝過用清水沖洗，因為小蘇打粉可以去除自來水的氯和農藥，這是真的嗎？ 來看我們今 (22)日的華視打假特攻隊。 大把青菜放在水中清洗，希望去除蔬果農藥，洗菜怎麼洗才安全？ 網路上最近瘋傳這則影片，號稱只要一包幾十塊錢的小蘇打粉，不但可以在兩分鐘之內去除酸性農藥，還有自來水當中的氯氣，原理是小蘇打粉是碳酸氫鈉粉會和水中的氯結合，變成氯化鈉也就是鹽巴，如此一來就解決了氯毒問題，聽來似乎有些道理，但是事實確實如此嗎？
2021年6月21日 · Top 5 編輯推薦. 台北農產運銷公司爆發群聚感染，讓許多民眾擔心買到的蔬果能安心嗎？ 雖然北農掛保證，確診者和接觸者都沒有經手果菜小包裝，一律都是篩檢安全過關的同仁上場，但是蔬果進出貨許多流程都跟手接觸有關，民眾難免不安。 ...
