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2023年12月14日 · 蔬果怎麼洗最乾淨？ 「這樣做」恐將農藥吃下肚 農業部曝正解. 農業部曾在臉書粉專上曝光正確清洗蔬果的步驟，並分享8大類蔬果的清理方式。 （示意圖／pixabay） [周刊王CTWANT] 你都習慣怎麼清洗蔬果呢？ 為攝取多元的營養素，許多家庭的每日菜單中，不免出現不同顏色的蔬果，除了有飽足感外，又能達到均衡飲食，但究竟蔬果是要先切再洗或先洗再切，讓不少人為此糾結。 對此，農業部就曾表示，其實正確方法應為「先洗再切」，倘若是習慣「先切再洗」，恐怕會導致食用料理時將農藥也順帶吃下肚的風險。
2024年2月22日 · 1圖學會「各類蔬果洗法」有效去農藥 帶皮水果剝皮前要先洗. 想要避免農藥問題，蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法！. 研究發現，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗！. 非所有農藥殘留 都能清洗去除. 營養師程涵宇 指出，流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少77% ...
2023年10月31日 · 你還在用蔬果清潔劑清洗蔬果嗎？ 小心越洗越毒！ 蔬菜水果買回來洗過才能吃是人人都知道的道理。 但清洗蔬果的方法百百種，要用什麼洗、怎麼洗才能洗出健康無虞的蔬果卻不見得人人都知道。 就讓營養師告訴你，哪些會讓蔬果越洗越毒的方法應該避免，而又該如何正確處理，才能吃到100%安心的美味健康蔬果。 由臺北市立聯合醫院多位營養師合著的《打造不過敏體質！ 6色天然食材：提升免疫力的50道安心飲食全圖解》書中指出，即使大家都曉得食用蔬果前必須清洗的重要性，然而坊間流傳的許多清洗方法卻無法正確去除農藥殘留。 錯誤的清洗方式不但留不住食材本身的營養成分，反而提高了食用風險，對健康造成危害。
2024年2月24日 · 健康. 2024-02-24 08:43:42 新聞來源 : 常春月刊. 吃蔬果很健康，但又怕吃進農藥，營養師教你這樣洗才乾淨，加鹽巴、小蘇打，反而增加汙染風險. 想要避免農藥問題，蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法！ 營養師程涵宇特別整理的8類蔬果正確洗法，建議主婦們印下來貼在冰箱上方便看！ 程涵宇指出，研究發現，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗，因為流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少77%的農藥殘留；流動的水的力道，可以幫助清洗蔬果表面，同時也清洗蔬果表面的細菌、農藥以及縫隙中的污垢。 如果只是把菜泡著，只能減少51.4%的農藥殘留。 程涵宇進一步說明，並不是所有的農藥殘留，都可以透過清洗去除，有3大族群更要特別注意農藥殘留問題：包括兒童、孕婦、肝腎功能不佳的人。
2013年1月1日 · 好生活. 2013-01-01 00:00:00 新聞來源 : 常春月刊. 毒物專家掃毒大公開 吳家誠這樣洗蔬果. 台灣農藥很多，至少20％以上農藥超標，因為台灣耕地有限，約只有7千多平方公里，所以農藥、肥料當然會被大量使用，使用的農藥量據最新統計為4萬多公噸，平均每人每年吃進2公斤農藥，已超出人體所能負荷的用量。 唯有靠自己慎選來源、仔細清洗，才能避免化學藥劑的危害。 在現今普遍噴灑農藥的情況下，消費者已無法確定何種蔬果有噴灑農藥、何種沒有，有些蔬果，消費者以為沒有很多農藥，但其實下了很多農藥，這與農民習慣、蔬果需求量、季節、生產環境有關，很難一概地說哪種噴得多、哪種噴得少，是經常在變動的，會因為農藥種類、栽種地是否招蟲害、以往作物的不同而有所影響。
害怕農藥吃下肚，清洗是最基本的方式， 但是要先沖洗、還是先浸泡？步驟如何進行，才能徹底清除農藥？ 讓營養師及護理師告訴你，她們怎麼做！ 蔬果怎麼洗最好？是大家都想知道的答案。清洗蔬果的目的除了…
2024年2月21日 · 2024台灣農藥殘留排行榜揭曉！ 最多農藥蔬菜你可能常生吃？ 根據農業部＜110年度蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告＞，農業部統計了小葉菜類、根菜類、果菜類、瓜菜類等多達15類作物，並檢驗農藥殘留。 其中，不合格率最高的類別為「其他類」（檳榔、印加果等），其次依序是「豆菜類」、「咖啡類」、「包葉菜類」、「小葉菜類」。 營養師程涵宇撰文引述該報告並進一步分析，以每種蔬菜採樣件數30 件以上的蔬菜為標準進行排序，本次檢測全台5541件蔬菜中，農藥殘留比率最高的蔬菜，竟是民眾常生吃的辣椒，不合格率占比20.7；其次依序是17.3％的豌豆、16.7％的包心芥菜、14.4％的蘿蔔、13.2％的花椰菜。 農藥殘留排名. 蔬菜名稱. 不合格率（％） 1. 辣椒. 20.7. 豌豆. 17.3. 3.
