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2022年12月6日 · 想避免吃下有農藥殘留的蔬果，從挑選到清洗都有許多技巧；尤其清洗上，比起許多坊間說法例如泡鹽、泡小蘇打水等方式，使用「流動清水」來清洗才是最有效的，提醒民眾近期將蔬果買回家後，烹煮前務必要進行完善的前置作業，才不會衍生負面影響。...
2022年6月17日 · 不用！ 基本上多數的水果都只需要清水沖洗後輕刷即可，不用每一種水果都用流動的水清洗。 譚敦慈以比較嬌嫩的葡萄、櫻桃來舉例，「葡萄剪下放入水盆後，上方用廚房紙巾蓋著，並用來回手滑動，等於是用搓洗的方式清潔，也能增加接觸面積，讓每顆都能洗到。 」此外，葡萄外面的白色粉末是果粉，無毒不必擔心。 唯獨需要流動水清洗的水果就是「草莓」，用約莫一根竹筷的水流量，清洗12~15分鐘即可。...
2019年5月14日 · 食藥署指出，洗菜大原則為「先浸泡、後沖洗、再切除」，清洗時以清水先浸泡3分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗。 值得注意的是，浸泡時間不需太長，重點是以流動的水沖洗，才能讓水流帶走蔬果的殘留農藥，而先洗後切，可以避免農藥汙染刀具，不致使刀具上的農藥汙染至其他乾淨的部位，減少蔬菜表面被農藥污染的風險。
2022年10月12日 · 第一步浸泡：將蔬果浸泡在水中約3分鐘，讓表面的農藥溶解。 第二步沖洗：打開水龍頭，用流動的清水沖洗蔬果，讓水流把殘留的農藥帶走。 第三步切除：使用刀具切除蔬果的蒂頭、根部、或表皮等不容易清洗的凹陷部位。 以正確的方式清洗蔬果，除去這些附著在蔬果上的殘留農藥，還能降低攝食農藥的風險。 更多討論. 話題討論. 更多討論. 更多留言....
2022年12月2日 · 1)先浸泡3-5分鐘，使農藥溶解。 2)再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。 3)要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。 4)洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉。 高敏敏提醒，掌握「要吃的時候再洗，洗完馬上享用完畢」的原則之外，雖然草莓好處多，但也需要注意，因為草莓表皮的蛋白易引起過敏，容易過敏的朋友須避開過敏原。 營養師高敏敏分析草莓營養...
2019年1月3日 · 為維護民眾食用生鮮 蔬果 之安全， 台北市 政府 衛生局 定期至蔬果零售業者、超市、賣場、果菜批發市場等處 抽驗...
23 小時前 · 食品藥物管理署於今(9)日發表市面上蔬果農產品中農藥殘留的最新監測數據。報告指出，在725件樣本中，有88件產品的農藥殘留量不符合標準，還有11 ...
