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2018年7月2日 · 購買在地食材. 在地食材主義者（locavorism）是一群傾向選擇當地生產食材的人，譬如住家方圓百里內。 如果有得選擇，他們會購買當地種植的蘋果，而非從幾千英里外運來的蘋果。 他們也會盡可能購買當令食材。 當然，每個在地食材主義者具體實踐的程度不一，但此一生活哲學背後的思維是一樣的。 他們認為當地生產的食物通常品質較高，因為是新鮮的；也因為這些食材通常是由社區支持農業（Community...
2014年8月22日 · 誰把食物中的營養變不見了？ 22 Aug, 2014. 圖／ingimage. 上個月，筆者主持的國家標準 （CNS) 審查委員會通過了一項決議，希望盡速建立檢驗方法，以 查驗新鮮的肉品與冷凍肉品間的差異 ，並在未來加強肉品標識，以建立肉品營養與安全的公平市場機制。...
2016年8月9日 · 即便許多營養專家建議我們該如何辨別油品的顏色、選用什麼樣的蔬果、如何判斷食材的鮮度，但是這些都可以在視覺上加以變造，除非你真正吃過好的食物（請注意，「好」並不等於「貴」），你的味蕾會幫你分辨出來，那是一種體感上的直覺。. 美國 ...
2019年8月12日 · 市面上的產品能到消費者手上，就表示背後有一個產業鏈。一個種類的蔬果後面藏著滿滿的產銷觀，從種苗、農藥、肥料、種植技術、通路尋找、冷藏配送無一不是學問。
2018年5月17日 · 為什麼不遵照過去的處理殘貨方式。 殘貨怎麼可能找不到地方放而必須趕快載走？ 本文就讓我們一點一點來討論這些攻擊。 3000噸的蔬果賣到剩下9噸。 過往這些沒賣完的殘貨處理方式就是全部報廢丟掉，吳音寧則是聯絡北市社福團體來載走這9噸殘貨。 圖／聯合報系資料照. 市場處的人做了一份誤導的訪談紀錄，導致吳音寧被批評在說謊，沒去請社福團體來載菜，就直接把菜拿去做私人用途。...
2018年9月4日 · 事情經過. 為什麼會「忽然」談起了第一果菜市場的改建？ 尤其對部分網友鄉民來說，他們不免覺得為什麼「吳音寧不循正常管道提出建議」、甚至覺得「是不是來亂的」？ 這樣的質疑是忽視了整起事件的 脈絡和時間序 。 首先，第一果菜市場、也就是現行北農所在地，於古早時所設計的吞吐量是每天600噸蔬果，但目前每日蔬果量平均超過2,000噸，早有改建需求。...
2019年6月26日 · 作物生長過程完全不噴農藥就是？ 還是要符合一定規範？ 那又該如何完整規範作物的生產履歷？ 過去消費者會把「農藥零檢出」當成是有機農產品的保證，一直到近年來農委會不斷倡導，才慢慢將所謂「農藥零檢出」觀念，導向關注農民是否使用對環境友善的農法，並有利於環境、生態的永續。 不過，近來有機農業又再度生機勃勃，不是突然有個什麼跨時代、如 金坷垃...
