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2019年5月9日 · l 日本菜刀—和刀. 以日本刀作為根本的和刀（日本菜刀），可說是創造出日本和食文化的存在。 其最大的特徵在於，基本上多為單面刃。 與雙面刃相比，能以更薄的角度切開食材。 以下為各式各樣和刀的種類功能介紹。 愛吃日本料理、喜歡做日式料理的人都需要有一把日本和刀，日本菜刀幾乎都是單面刃. 能把食材切得更細膩! 難怪常有人說，和刀能展現日本和食的精神所在! l 切蔬菜超合適—薄刃刀(蔬菜刀) 薄薄的刀刃，在切蔬菜、削皮時，實在是超方便的武器呀! l 生魚片必備—柳刃刀(生魚片刀) 喜歡吃生魚片，那你絕對需要一把生魚片刀，專門的生魚片刀將每片生魚片切得如此完美……每次看到師傅在用柳刃刀切生魚片時，都會覺得被刀身劃過，那魚肉滑順的表面是如此完美呀! 光看了就超紓壓~ 嚴選420醫療級鋼材. 固鋼.
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