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2019年5月6日 · 為了盡可能洗掉蔬菜表面的農藥和重金屬，葉菜類最好一片片葉子剝開清洗，每片至少洗3次。洗完蔬果後，如果時間允許的話，最好再用水浸泡5分鐘，讓農藥跟重金屬在水中分解。 根和皮不要吃： 蔬菜的根部、根莖類的皮都是容易累積毒素的部份，要 ...
2023年7月12日 · 台大營養專家揭「最正確清潔蔬果方法」 流動清水洗菜去農藥效果最佳 至於加醋洗菜？林冠良說明，醋是酸性的，用酸來洗酸性的農藥，完全是「弄巧反拙」，建議民眾還是用流動的清水來洗菜比較好，或是可以使用一些酵素類的洗潔劑，幫助分解脂溶 ...
2023年2月18日 · 現代人飲食較注重養生，選擇多吃新鮮蔬果，其中花椰菜為餐桌常見菜色，不僅是抗癌神菜，含有豐富營養成分且熱量低，成為減肥減脂的熱門食材，該怎麼清洗才會乾淨？只要3步驟就能清洗乾淨。
2022年3月24日 · 根據農委會統計，109年農藥殘留比率最高的水果是百香果，蔬菜農藥殘留排名最高的是豌豆，很多人以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，營養素才不會流失，但清洗時小心NG洗...
2023年3月27日 · 根據美國《農產品農藥殘留指南》表示，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍。營養師程涵宇表示，草莓在食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，並提供7大類蔬果的正確清洗方式，以及烹調小撇步。若仍擔心農藥殘留，則可選購有機蔬果。
2020年10月9日 · 簡單地說就是八成六的人連每日5份蔬果都做不到。在這種蔬果普遍攝取不足的情況下，如何挑對、選對纖維含量較高的食物就成了非常重要的健康常識了。所以今天就讓我們來聊聊要如何選對蔬果、補夠纖維！ 纖維在哪裡～那些食物含有纖維？
2023年4月13日 · 從市場、超市買回來的食材，有些人習慣會先洗過後才放到冰箱保存，不過，根據《健康2.0》報導，生機飲食專家王明勇表示，由於大部分新鮮蔬果、肉類、蛋表面都有一層可以防菌天然保護膜，若先洗掉反而讓食物容易遭細菌入侵，加速腐敗變質，且 ...
