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2023年12月14日 · 農業部說，即使用「先洗再切」的正確清洗步驟，過程中的小細節也要留意，在清洗時切忌不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，利用乾淨的流動清水是最好的，將蔬果表層洗乾淨後再進行裁切，才可以確保食材的新鮮。...
2022年9月13日 · 針對蔬果清洗方式，農委會也特地整理了詳細步驟： 1.小葉菜類. 這類蔬菜容易在凹面處帶有泥沙殘留，因此要先一片一片撥開後再清洗才乾淨。 例如青江菜、蔥等。 2.包葉菜類. 必須先將最外層的2至3片葉子去除，再將每一片菜葉撥開清洗。 例如高麗菜。 3.果菜類. 蒂頭不能先去掉，需要先清洗乾淨後，再將蒂頭去除。 例如甜椒、茄子。 4.根菜類....
2023年1月13日 · 越來越多人喜歡自己下廚，但是總是很害怕蔬果沒有清洗乾淨，不小心將殘留農藥的蔬果就這樣吃下肚…於是開始焦慮、到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來清洗。 高敏敏營養師說，其實都不用使用這些來洗滌蔬果，那麼到底有甚麼訣竅，快看營養師怎麼說！ 農藥殘留如何正確清洗，按照這樣洗. 1、一般水果： 先浸泡再沖洗 最後切除蒂頭等. A、不須去皮的水果：...
2023年12月13日 · 風生活綜合報導. 2023年12月13日. 蔬果上難免有農藥殘留，要怎麼清洗蔬果，才能讓吃到農藥的風險降到最低？ 蔬果又應該先洗再切，還是先切再洗？ 農業部分享正確的清洗方式，建議應該先洗再切會更好！ 農業部臉書粉專說明，蔬果處理時會切段、去除蒂頭、去皮等等，如果先切再洗， 容易讓蔬果表面的農藥殘留從切口滲入，食用時就容易把農藥吃下肚。...
2024年2月22日 · 1、參考乾淨蔬果名單. 建議優先挑選像是龍鬚菜、玉米筍蟬連4年合格的食材，也是降低吃進過多農藥機會的好方法。 2、選擇當季蔬果. 適合的氣候及土壤種植出來的蔬果最健康，營養成分高，通常也可以減少農藥的使用。 3、選購有標章農產品. 可以認明像是有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品、農產品生產溯源QR...
2024年2月24日 · 營養師程涵宇特別整理的8類蔬果正確洗法，建議主婦們印下來貼在冰箱上方便看！ 程涵宇指出，研究發現，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗，因為流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少77%的農藥殘留；流動的水的力道，可以幫助清洗蔬果表面，同時也清洗蔬果表面的細菌、農藥以及縫隙中的污垢。 如果只是把菜泡著，只能減少51.4%的農藥殘留。...
2023年11月15日 · 台灣農藥殘留最多水果是「它」 一次看懂8類蔬果洗淨法. 出處／康健雜誌 文／林慧淳 圖／Pixabay. 2023年11月15日....
