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2023年12月14日 · 農業部說，即使用「先洗再切」的正確清洗步驟，過程中的小細節也要留意，在清洗時切忌不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，利用乾淨的流動清水是最好的，將蔬果表層洗乾淨後再進行裁切，才可以確保食材的新鮮。...
2023年12月13日 · 風生活綜合報導. 2023年12月13日. 蔬果上難免有農藥殘留，要怎麼清洗蔬果，才能讓吃到農藥的風險降到最低？ 蔬果又應該先洗再切，還是先切再洗？ 農業部分享正確的清洗方式，建議應該先洗再切會更好！ 農業部臉書粉專說明，蔬果處理時會切段、去除蒂頭、去皮等等，如果先切再洗， 容易讓蔬果表面的農藥殘留從切口滲入，食用時就容易把農藥吃下肚。...
2022年9月13日 · 針對蔬果清洗方式，農委會也特地整理了詳細步驟： 1.小葉菜類. 這類蔬菜容易在凹面處帶有泥沙殘留，因此要先一片一片撥開後再清洗才乾淨。 例如青江菜、蔥等。 2.包葉菜類. 必須先將最外層的2至3片葉子去除，再將每一片菜葉撥開清洗。 例如高麗菜。 3.果菜類. 蒂頭不能先去掉，需要先清洗乾淨後，再將蒂頭去除。 例如甜椒、茄子。 4.根菜類....
2023年1月13日 · 越來越多人喜歡自己下廚，但是總是很害怕蔬果沒有清洗乾淨，不小心將殘留農藥的蔬果就這樣吃下肚…於是開始焦慮、到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來清洗。 高敏敏營養師說，其實都不用使用這些來洗滌蔬果，那麼到底有甚麼訣竅，快看營養師怎麼說！ 農藥殘留如何正確清洗，按照這樣洗. 1、一般水果： 先浸泡再沖洗 最後切除蒂頭等. A、不須去皮的水果：...
2024年2月24日 · 營養師程涵宇特別整理的8類蔬果正確洗法，建議主婦們印下來貼在冰箱上方便看！ 程涵宇指出，研究發現，洗菜不能只是泡著，更是要流水清洗，因為流動的自來水沖洗加浸泡，可以減少77%的農藥殘留；流動的水的力道，可以幫助清洗蔬果表面，同時也清洗蔬果表面的細菌、農藥以及縫隙中的污垢。 如果只是把菜泡著，只能減少51.4%的農藥殘留。...
2022年3月24日 · 大愛電視. 2022年3月24日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 根據農委會統計，109年農藥殘留比率最高的水果是百香果，蔬菜農藥殘留排名最高的是豌豆，很多人以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，營養素才不會流失，但清洗時小心NG洗法，專家表示最好是使用流動清水清洗浸泡蔬果。...
2023年11月15日 · 該怎麼避免將農藥吃下肚？ （2023.11.15更新） 美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，2022年公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為： 1. 草莓 ....
