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2021年12月7日 · 蔬果怎麼洗？ 以幾種常見蔬果為例，由於其型態各異、生長狀況不同，清洗要點也不盡相同 。 根莖類：例如蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜等 如果買回家時有土壤附著其上，可先簡單用刷子去除，之後再用清水沖洗。切除蒂頭及去皮後，即可料理。
2022年12月1日 · 洗蔬菜唯一方法：流動清水. 至於要如何洗菜才能洗得乾淨？ 有些人習慣用小蘇打粉、鹽巴來洗蔬果，甚至用蔬果洗潔劑洗，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，其實洗蔬菜只有一個辦法，就是用「流動的水」清洗。...
2023年12月15日 · 美國非營利環保組織Environmental Working Group（簡稱EWG）每年都會公布受農藥汙染最嚴重的12種農作物名單，草莓又再度成為最高農藥殘留的蔬果，蔬果的清洗步驟，你做對了嗎？ 「無毒生活教母」譚敦慈公開蔬菜的清洗秘訣，讓每天大口吃蔬果可以安心，不用擔心農藥殘留的問題。
2023年12月21日 · FB留言. udn討論區. 你都怎麼洗蔬果？ 先切再洗、還是先洗再切？ 用清水洗、用鹽巴水洗、還是加小蘇打粉？ 不需要再糾結了，農業部特別公開替大家解惑。 如果是先切再洗，包含把蔬果切段、蒂頭切掉、及去皮等等，會容易使蔬果表面農藥殘留從切口處滲入組織，導致食用料理時容易把農藥殘留吃下肚。 所以正確方式應「先洗再切」。...
2020年6月2日 · 良醫健康網. 2020-06-02 09:31:46 良醫健康網 ／ 撰文／顏瑞泓（國立臺灣大學農業化學系教授） 洗菜示意圖。 ingimage. 小白菜、青江菜、菠菜及萵苣、紅鳳菜、油菜、芥藍菜等葉面較大的葉菜類. 【認識作物】...
2018年11月9日 · 我把它的重點整理如下： 年度調查顯示，康涅狄格州 水果 和 蔬菜 上的 農藥殘留 量通常是在美國環保署規定的範圍內。 一項為期三年的研究表明，在接受測試的十四種蔬果裡，只要用自來水沖洗30秒以上就可顯著減少十二種農藥中九種農藥的殘留量。 四種市售的蔬果洗滌劑沒有比自來水更有效。 （三）國立農藥資訊中心（National Pesticide Information...
13 小時前 · 膳食纖維攝取不足？營養師教你「1招」解決 「根據國健署國民營養健康調查研究顯示，8成國人蔬果攝取不足。」營養師邱詩涵說明，大家常聽到的 ...
